雞蛋行業市場調研及發展趨勢預測 智能化是未來蛋雞產業的發展方向

• 郭夢 2023年10月18日 來源：互聯網 364 17
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從全面小康到全面現代化，人民對美好生活的向往已從“有沒有”轉向“好不好”，對農產品的需求已由“吃得飽、吃得好”向“吃得健康、吃得營養”轉變，雞蛋作為絕大多數人的生活必需品，正在引領著這股消費風潮。

從全面小康到全面現代化，人民對美好生活的向往已從“有沒有”轉向“好不好”，對農產品的需求已由“吃得飽、吃得好”向“吃得健康、吃得營養”轉變，雞蛋作為絕大多數人的生活必需品，正在引領著這股消費風潮。

雞蛋行業市場調研及發展趨勢預測

雞蛋具有高營養、易消化、用途廣等特點，已成為世界公認的必備優質食材，它同肉品、乳品、蔬菜、糧食一樣，是人們日常生活中的重要營養食品。雞蛋的主要品種包括谷物蛋、綠色蛋、素養蛋、OMG營養蛋等。

中國是世界最大的雞蛋生產國，我國蛋雞生產總量規模較大，但長期以來養殖方式以萬只以下的中小規模養殖為主，“小規模、大群體”的產業特征突出。

我國雞蛋總產量已連續多年位居世界首位，人均鮮蛋消費超過世界平均水平，2022年我國雞蛋產量為2938萬噸，雖然我國雞蛋產量全球最高，但受到禽流感疫情頻繁發生的影響，雞蛋的跨國貿易并不活躍。同期進口為0.0萬噸;出口為10.7萬噸，國內需求為2927.3萬噸。

雞蛋作為最接近完美的全營養食物之一，易于儲存及料理，成為居民囤菜首選，尤其是出現散發新冠疫情的時候，雞蛋消費短期明顯增加，拉高了雞蛋價格，進而支撐了蛋雞養殖盈利水平的提升。據統計，近年來我國雞蛋產值規模增長迅速，截至2022年我國雞蛋產值規模為3334.6億元，淘汰雞產值規模為170.7億元。

雞蛋行業市場多大?蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。 分為4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。蛋制品加工業屬于農產品深加工行業，整個產業鏈較長，包括飼料生產、蛋雞養殖、雞蛋加工、食品生產及餐飲、終端消費五個環節，蛋制品加工業是整個雞蛋行業的重要子行業，在整個產業鏈上的重要性正在不斷加大。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》分析

我國雞蛋價格總體呈現上升趨勢，同時呈現明顯季節性波動和周期性波動特征。趨勢性和是雞蛋價格波動形成的主因，季節性對雞蛋價格波動的貢獻次之，不確定性如災害瘟疫等的影響最小。近年來雞蛋價格波動呈現新的特征：價格持續上升態勢不再明顯，波動周期縮短，頻率加快；“元旦”“春節”推升蛋價的作用穩定，而“中秋”“國慶”等節假日對蛋價的推升作用趨顯。

從消費端來看，隨著國民經濟不斷發展，居民生活水平持續提高，居民消費更加注重產品品質，更加關注產品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面不斷投入，品牌經營理念、品牌化產品以及品牌戰略逐漸得到市場認可。未來雞蛋品牌將細分為商超電商個人消費品牌、專供集團消費定制品牌以及批發渠道銷售大眾品牌等。

目前我國雞蛋消費結構仍以雞蛋為主，蛋制品消費占比較低。根據《中國禽業導刊》，現階段我國雞蛋的加工比例僅為5%-7%左右，且80%是加工為傳統蛋制品。我國雞蛋的加工比例與國外發達國家仍有著極大的差距：根據《蛋品世界》，美國蛋制品加工比例占33%，歐洲約占20%~30%，日本則高達50%。根據世界蛋品協會預測，到2025年我國的蛋制品加工占比有望達到30%，未來蛋品加工行業市場空間廣闊。

發展趨勢

品牌化仍是未來我國雞蛋行業發展的重要趨勢。目前國內大型蛋雞及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面的投入不斷增加，品牌戰略、品牌經營理念以及品牌化產品逐漸得到市場認可，已逐漸凸顯出較為清晰的品牌雞蛋企業競爭格局。同時，蛋品銷售拓展營銷渠道，從傳統的線下銷售模式逐步向電商平臺、直播帶貨、社群營銷等新型銷售模式轉變。

未來方向

隨著環保等方面的壓力，小型散養戶越來越少，大型養殖戶和養殖企業越來越多，尤其是在一萬只以上的養殖戶正在成為主流。甚至一些養殖企業已經逐步拓展到了蛋雞養殖、雞蛋銷售、青年雞銷售等產業化模式，可以說蛋雞養殖正在逐步朝著規模化、產業化的方向發展。

人工智能、大數據、區塊鏈等現代科技為蛋雞產業各環節賦能，智能化是未來蛋雞產業的發展方向。

雞蛋行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析雞蛋未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘雞蛋行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于雞蛋行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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