我國天然甜味劑市場份額將逐漸增多 中國食品甜味添加劑行業發展分析2023

• 陳澤芳 2023年9月21日 來源：互聯網 268 10
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食品甜味添加劑是能夠賦予食品以甜味的食品添加劑。甜味劑可以分為功能性甜味劑和糖醇類甜味劑，功能性甜味劑按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。人工甜味劑經歷了六代的發展，目前全球整體規模約100億，中國是甜味劑最大生產國，產量約占世界75%，甜味劑作為

天然甜味劑是從天然植物中直接提取，制備方式簡單，企業的準入門檻低。目前國內天然甜味劑行業競爭格局較為分散，市場集中度低。但隨著消費者需求升級，對產品要求升高，一些在原料獲取、生產規模、研發能力等方面具備優勢的企業將進一步提升市場占有率，部分實力弱的中小型天然甜味劑企業將面臨被淘汰的結局，進而天然甜味劑行業集中度得以提升。

在居民健康意識的覺醒下，減糖、降糖已成為消費重點需求。并且隨著消費者購買力的提升和對成分認知水平的提高，無熱量、安全性更強、更具健康價值的天然甜味劑也將更受到消費者的青睞。另外，目前我國被廣泛使用的甜味劑包括阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇，這四種甜味劑的投資門檻和技術門檻均較高，競爭壁壘較強。相比之下，甜菊糖苷和羅漢果甜苷這類天然甜味劑是從植物中提取獲得，生產工藝相對較為簡單，投資門檻較低。因此，我國天然甜味劑的市場占比將持續擴大，合成甜味劑的市場占比將有所減少。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食品甜味添加劑行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

甜味劑是指能賦予食物甜味的食品添加劑。根據我國的《食品添加劑使用標準》，被批準使用的甜味劑分為天然甜味劑、合成甜味劑、糖醇類甜味劑三類。天然甜味劑以甜菊糖苷、羅漢果甜苷為主，都是從純天然植物中直接提取的甜味劑產品，天然無危害。合成甜味劑是通過化學合成方式制備的甜味劑。糖醇類甜味劑則是通過淀粉、蔗糖發酵或者加氫的方式制備。甜度是許多食物衡量味道的指標之一，為使食物或飲料更適口，需要加入一定量的甜味劑。目前飲料是甜味劑最主要的下游應用行業，其次是在調味品、個護產品、烘焙食物等領域。

我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉向健康型消費，減糖、降糖成為消費重點需求。這將推動我國甜味劑市場需求的釋放，尤其是天然甜味劑的市場需求將快速上升，市場占比將有所擴大。天然甜味劑行業快速發展的同時，環保政策、生產實力等也將提升行業集中度。從中國甜味劑的下游產業情況看，健康生活意識的加強、減糖飲食的理念深入人心，無糖飲料的市場規模將持續擴大。另外，近年來國家陸續發布政策，倡導居民健康生活，鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，鼓勵企業進行低糖或無糖生產，甜味劑的市場需求將持續擴容。

隨著時代的發展，現在市面上的飲料種類豐富多樣，尤其年輕人喜歡追求新鮮的東西，更注重感官的享受，比起寡淡的白開水，年輕一代的消費者更愿意和飲料。但過多飲用飲料，會導致鈣和鉀的攝入量減少，蔗糖攝入量增多，從而導致肥胖、糖尿病、腎結石等各種疾病。近年來國家加強對健康飲食生活習慣的宣傳，居民健康意識的不斷增強，甜味劑在食品領域迅速擴張，國內無糖之風盛行，無糖食品成為國內消費領域增長較快的產品之一。

中國食品甜味添加劑行業發展分析2023

合成甜味劑占據了我國甜味劑市場的半壁江山，合成甜味劑是通過化學方式制備而成的，相較于天然甜味劑和糖醇類甜味劑具備價格低、甜度高的特點。一些飲料或食品廠家為降低生產成本，會選擇使用合成甜味劑進行加工生產。在合成甜味劑中，市場份額占比最多的是甜蜜素，其次是糖精鈉。但近年來，隨著人們健康意識的增強、消費水平提升，消費者更傾向于純天然、少添加的食物，因此天然甜味劑的市場占比正在穩步提升。

食品甜味添加劑是能夠賦予食品以甜味的食品添加劑。甜味劑可以分為功能性甜味劑和糖醇類甜味劑，功能性甜味劑按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。人工甜味劑經歷了六代的發展，目前全球整體規模約100億，中國是甜味劑最大生產國，產量約占世界75%，甜味劑作為一種食品添加劑要用于食品飲料行業，近年來食品飲料行業整體穩定運行，甜味劑整體需求穩定增長。

從中國食品甜味添加劑的下游產業情況看，健康生活意識的加強、減糖飲食的理念深入人心，無糖飲料的市場規模將持續擴大。另外，近年來國家陸續發布政策，倡導居民健康生活，鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，鼓勵企業進行低糖或無糖生產，甜味劑的市場需求將持續擴容。

一方面隨著居民收入水平和健康消費意識的提升，我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉向健康型消費，消費者對減糖或零糖食品的需求逐漸增強，這加快甜味劑下游需求的擴容，我國甜味劑行業的市場規模將持續增長。另一方面，我國此前持續上漲的肥胖率和不斷擴大的糖尿病患者人群，既會在當下即時的擴大甜味劑的市場需求，還會為廣大消費者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費者調整消費習慣，選擇低糖生活。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據。更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國食品甜味添加劑行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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  2023-2028年中國食品甜味添加劑行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

  食品甜味添加劑研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析...

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