黃花的國內外市場潛力巨大 大同市黃花產業已成為全國黃花產業發展的標桿

• 郭夢 2023年7月25日 來源：互聯網 235 7
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2023黃花產業發展大會暨第六屆大同黃花豐收活動月25日正在山西大同進行。其間發布的《黃花產業發展白皮書2023》(下稱《白皮書》)指出，黃花的國內外市場潛力巨大。當前，黃花產業國內市場消費能力及需求潛力仍未得到有效釋放。

黃花的國內外市場潛力巨大

2023黃花產業發展大會暨第六屆大同黃花豐收活動月25日正在山西大同進行。其間發布的《黃花產業發展白皮書2023》(下稱《白皮書》)指出，黃花的國內外市場潛力巨大。當前，黃花產業國內市場消費能力及需求潛力仍未得到有效釋放。

黃花,學名萱草,俗稱金針菜,是一種營養價值很高的蔬菜。大同縣是山西省黃花的主要產區之一,從明朝開始,就享有“黃花之鄉”的盛名。

黃花形態特征

一是顏色鮮黃，干凈無霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨;二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊;三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿骨干商品之一。

中國種植黃花歷史悠久，距今已有2000多年。黃花產業主要分布于黃河流域的各省區。截至2022年底，全國各地黃花種植面積已超104萬畝。

大同市已有1500多年黃花食用史、600多年的栽培史。由于日照充足，晝夜溫差大，加之火山噴發形成的獨特富鋅富硒土壤，黃花品相、品質位居全國各大產區之冠，素有“觀為名花、食為佳肴、用為良藥”的美譽。

在廣東，黃花被視為老廣靚湯里的上等食材。在福建沿海，因為耐儲存，大同黃花成為出海漁民必備的首選干品。東南亞的華人集聚區也是黃花消費的主要市場，黃花又叫忘憂草，華人華僑把一份思鄉情寄托在這小小的黃花身上。如今，從日本、韓國到歐美部分國家，大同黃花已成為人們餐桌上的常見美食。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國黃花行業市場供需格局分析及投資前景研究報告》分析

如今，大同圍繞一朵小黃花打出一套產業組合拳，小黃花釋放出的巨大產業能量、價值能量和品牌能量，正成為推動產業振興和高質量發展的新動能。

大同黃花產業，已成為全國黃花產業發展的標桿。當前，全市黃花種植面積穩定在26萬畝左右，占全國的1/4，單縣區面積全國最大，鮮菜總產量18萬噸。全市共有黃花產加銷經營主體175余家，開發黃花菜品、食品、飲品、功能食品、化妝品、文創產品六大系列130余種，全產業鏈產值超40億元。

目前，大同黃花進入市場主要有兩種途徑，一種是以干黃花菜為主進入全國各地的批發市場，另一種是經過精深加工之后，制成黃花產品，再進入各地的商超酒店。干菜銷售占總銷售量70%，各種通過加工轉化的黃花產品的銷售占總銷售量30%;但在總產值中，通過加工轉化的黃花產品占總產值的60%以上。

七月時節，大同黃花迎來了豐收季，在云州區田間地頭，放眼望去，金燦燦的一片。黃花不僅是當地農戶的“致富花”，更是云州鄉村振興的“幸福花”。云州火山區盛產的富硒黃花已被深加工成五大品類120多種產品，如今大同市黃花總產量已達18萬噸，全產業鏈產值突破42億元。今年大同黃花全產業鏈產值預計將再上臺階，為2025年全產業鏈實現百億元目標奠定了堅實基礎。

趕上了黃花產業發展的好時候，云州區農民的人均收入節節高，據統計，全區農民年平均收入從2016年的2400元增長到2022年的1.28萬元。農民手里有活錢，消費水平就被帶動起來了。過去村民的主要交通工具是畜力車，如今農民大多買上了面包車。

目前，大同市共有黃花精深加工類企業18家，其中投資超億元的企業1家，全市黃花產品種類數突破120種。而作為主產地的云州區，像三利、宜發同城、云萱等15家黃花精深加工企業，通過拓展線上線下銷售渠道，一季度銷售收入較往年同期實現翻番。

近年來，大同市通過制定黃花系列標準、行業標準，挖掘利用藥用價值，加快開發黃花保健品等拳頭產品，已形成鏈長制的服務體系，出臺了《黃花產業發展實施意見》《扶持黃花產業發展十條政策》等21項扶持措施，全市黃花種植面積穩定在26.5萬畝，在去年全產業鏈總產值突破42億元的基礎上，今年力爭達到65億元，旨在打造全國一流的黃花產業集群。

大同市黃花產業已成為全國黃花產業發展的標桿

莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針。如今，大同市黃花產業已成為全國黃花產業發展的標桿，當前，全市黃花種植面積穩定在26萬畝左右，占全國的1/4，全市共有黃花產加銷經營主體175余家，開發黃花菜品、食品、飲品、功能食品、化妝品、文創產品六大系列130余種，全產業鏈總產值42億元。大同市黃花已經出口韓國、日本、加拿大等國家和地區，黃花出口量逐年提升。現在已與臺灣、日本在黃花產品開發、功能功效研究等形成合作及合作意向。

在一二三產聯動的背景下，大同黃花產業越發壯大。如今的大同，正按照“特色、精品、有機、數字”的發展思路，加快科技創新成果轉化，發揮龍頭企業帶動作用，培育全國一流的集種植、加工、科研、營銷、產業、數字融合于一體的黃花產業集群。

黃花行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析黃花未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘黃花行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于黃花行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國黃花行業市場供需格局分析及投資前景研究報告》。

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