瑞幸內部將新加坡門店的落地看作布局海外市場的重要第一步，希望通過新加坡市場跑通瑞幸在海外市場的商業模式。
瑞幸海外擴張迅猛
7月22日，瑞幸咖啡新加坡星耀樟宜機場店正式開業。據了解，這是瑞幸在新加坡的第9家門店，也是瑞幸咖啡目前在新加坡最大的一家門店。新店同樣采取了首杯飲品“0.99新加坡幣”的方式推廣。今年以來，瑞幸在新加坡的動作頻頻，瑞幸內部將新加坡門店的落地看作布局海外市場的重要第一步，希望通過新加坡市場跑通瑞幸在海外市場的商業模式。
海外市場已經成為新茶飲與咖啡的下一站，蜜雪冰城、瑞幸都在積極布局海外市場。
根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年咖啡市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：
咖啡行業市場供需分析及市場投資
中國咖啡市場已經進入高速發展階段，不斷涌現的新企業正在推動產品品類多樣化、品牌本地化和營銷線上線下融合，反映中國咖啡消費正涌動著日常化、剛需化的消費新浪潮。
根據多項數據綜合統計顯示，中國消費者人均每年消費11杯咖啡，這個數據在10年前還是2杯。隨著咖啡文化在全民范圍內的普及，消費者口味需求、飲用場景變得更加多元化，中國正在形成自己獨特且不斷更新的咖啡市場。根據對2019-2021年我國咖啡豆消費量以及市場價格加以推算，2019-2021年，中國咖啡豆行業市場規模情況如上圖所示。三年間行業市場規模呈現出持續增長態勢，截至2021年底，行業市場規模達57.69億元。
在我國，83%咖啡產量來自云南，其種植面積占全國咖啡種植面積的70%。因此無論是從種植面積，還是咖啡豆產量來看，云南咖啡已在國內咖啡生產領域確立了主導地位。從世界范圍來看，云南咖啡豆具有較高的性價比，早在20世紀九十年代雀巢、星巴克就來云南尋豆，成為云南咖啡的采購方，而瑞幸、蜜雪冰城等國內飲料企業新勢力近幾年也匯集在云南，爭搶咖啡資源。
隨著全球咖啡市場競爭的激化，咖啡市場入局者開始探索行業品類細分化的市場需求，不斷打造新場景、新產品、新需求。咖啡飲料企業想要在全球市場爭奪一席之地，應在品牌、產品、技術、市場上下功夫，提高其商業化、資本化的能力。此外，因為全球消費者需求多樣，未來的行業格局將會是多品牌共同發展的狀態，因而品牌需要找準定位，并且在定位之中爭取成為消費者的首選。
根據天眼查2022年11月22日發布的數據顯示，截至目前，我國咖啡相關企業17萬余家，其中，2021年新增注冊相關企業2.3萬余家，新增注冊相關企業增速達到18.9%;從地域分布來看，廣東、云南以及江蘇三地相關企業數量位居前列，42.2%的相關企業成立于1-5年內，成立于1年內的企業占比18.8%。根據弗若斯特沙利文數據，中國咖啡市場2013-18年高速發展，CAGR達29.54%，并預計以25.99%的復合增長率繼續增長，2023年咖啡市場規模預計將達1806億元。
業內人士分析稱，今年以來，由于咖啡在一、二線城市的滲透率逐漸飽和，三、四、五線城市等下沉市場成為品牌爭奪的新熱土，縣城咖啡、小鎮咖啡的熱度不斷高漲。獨立精品咖啡店之外，星巴克、瑞幸等品牌下沉到四線城市，新式茶飲品牌也在縣城甚至鄉鎮賣起了咖啡。
經濟復蘇，新業態涌現。隨著咖啡滲透率不斷提高，越來越多的三四線城市消費者，也開始形成了日常消費習慣。國內咖啡消費浪潮，也在推動咖啡餐飲、培訓、原料等上下游產業的發展，預計僅服務端便帶動就業人員超過56萬人。與消費新業態隨之而來的是，不少非一線城市的年輕人，在 “家門口”也有了就業新選擇。
近年來，隨著國民咖啡消費習慣養成，咖啡市場進一步下沉，咖啡行業保持高速增長。咖啡行業高速發展的背后，是市場的供需兩旺。據美團及《2023中國咖啡市場洞察報告》數據，當前國內四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250%以上;而截至今年6月，入駐平臺的咖啡商家已超過13萬家，同期交易訂單量較三年前增長9倍。
咖啡行業報告對中國咖啡行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。
本報告同時揭示了咖啡市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
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2023-2028年咖啡市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告
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吳亞楠
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