淀粉糖行業市場運行態勢及未來發展展望2023

• 吳澳燕 2023年5月15日 來源：互聯網 368 17
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淀粉糖是指以淀粉為原料，衍生出的一系列單糖或寡糖的統稱，淀粉糖已經成為一種重要的綠色基礎性原料，除可直接應用外，還可進一步深加工成變性淀粉、糖醇、酒精、氨基酸、有機酸、抗生素等多種商品，在食品、醫藥、發酵、化工和材料等多個領域發揮不可替代的作用。

淀粉糖是指以淀粉為原料，衍生出的一系列單糖或寡糖的統稱，淀粉糖已經成為一種重要的綠色基礎性原料，除可直接應用外，還可進一步深加工成變性淀粉、糖醇、酒精、氨基酸、有機酸、抗生素等多種商品，在食品、醫藥、發酵、化工和材料等多個領域發揮不可替代的作用。

淀粉糖工業是采用生物工程技術進行農產品綜合加工的重要產業。淀粉糖現已經成為食糖市場的重要補充，是淀粉深加工的支柱產品，是生物發酵產業乃至許多食品的技術和物質基礎，為推動食品工業的發展和促進以生物科技帶動農業產業化發展作出了重要貢獻。

目前，淀粉糖占食糖總消費量的50%，歐盟和日本的淀粉糖消費量也占到40%以上，美國人均的淀粉糖消費量高達40公斤，日本人也達到人均每年18公斤的水平、韓國人均達到19公斤/年。也就是說，發達國家日常食用的食糖中有很大一部分是淀粉糖，從長期發展來看，淀粉糖銷量的增長空間十分廣闊。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年淀粉糖行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

淀粉糖是以玉米淀粉為主要原料，經過不同程度水解(酶解)的深加工衍生物。主要包括葡萄糖、麥芽糖、果葡糖、各種低聚糖、糖醇等品種，目前種類30余種。淀粉糖消費領域廣，消費數量大，是淀粉深加工的支柱產品。

2017年，在國家放開玉米深加工審批限制，取消玉米托市政策，蔗糖價格高企等因素影響下，淀粉糖行業迎來發展的曙光，產量回升，生產成本大幅下降，價格競爭優勢凸顯，市場份額逐步擴大，產銷量增加，企業利潤水平有所提高。進入2018年，新擴建產能還未完全建成投產，同時由于環保壓力及資金問題，部分企業產能徹底退出市場，總的產量的增長幅度不大，行業日漸集中在大型企業集團和經營管理、技術競爭能力強的企業，行業集中度明顯提升。

淀粉糖行業市場運行態勢及未來發展展望2023

從產業鏈角度來看，淀粉糖的上游原材料主要為含淀粉的糧食、薯類，我國作為農業大國，含淀粉的糧食、薯類種植和生產始終處于較高水平，這為淀粉糖市場提供了充足原材料資源;而下游，作為一種重要的綠色基礎性原料，淀粉糖除了直接應用，還可以進一步加工成變性淀粉、糖醇、酒精、氨基酸、有機酸、抗生素等多種產品，在食品、醫藥、發酵、化工和材料等領域有著巨大應用需求增長空間。

淀粉糖的產業發展與食糖的價格持續走高以及下游市場需求增長密不可分。具體來看，一是食糖與淀粉糖價差的拉大增加了淀粉糖對食糖的替代作用，提升了淀粉糖的市場競爭力;二是食品行業，特別是飲料業的發展增加了對糖的需求，這為淀粉糖產業提供了快速發展的市場機會。

目前淀粉糖的主要消費領域包括飲料、食品、糖果、啤酒、化工、冷飲等領域，其中飲料與食品工業分別占淀粉糖消費量的36%和23%。在飲料行業的主要消費是果糖，麥芽糖消費集中于食品和啤酒消費當中，麥芽糊精主要應用于冷飲和調味品領域。

隨著國內淀粉糖產量的擴大，淀粉糖出口量也隨之提高，目前我國是全球第一大淀粉糖生產國與出口國。2020年我國淀粉糖出口量約為149.1萬噸，約占國內淀粉糖產能的十分之一。

由于歐美國家針對糖精、果糖等產品的使用量逐步減少，而阿斯巴甜等代糖類產品的使用量增加，因此國內淀粉糖向歐美大規模出口的空間有限。隨著淀粉糖分品類消費領域區域飽和，未來的行業增長點將來自新產品的研發以及在新產品當中的應用，如新型健康功能飲料、醫藥、發酵和添加劑等領域還有較大的市場擴容空間。

目前來看，我國從事淀粉糖生產的企業主要包括廣州雙橋、西王糖業、諸城興貿、中糧生物、嘉吉等，排名前五的企業合計市場占有率接近40%，市場集中度相對較高，但仍存在著較大的提升潛力。

進入2023年，國內預計新增淀粉糖產能將達到250萬噸左右，基本屬于行業內企業繼續擴產行為，其中包括廣州雙橋南沙項目100萬噸，但考慮到后期原老廠將會拆除，因此后續對市場產能增加影響并不大。

2023年消費量將呈現回暖增加態勢，下游需求將有一定好轉。一方面是出口市場，國外早已對外放開，食品、飲料等消費已出現增加的趨勢，對于淀粉糖需求增加;另一方面國內防控政策的改變，雖然對于2023年上半年仍將是偏弱的預期，但隨著經濟形勢好轉，淀粉糖下游行業需求也將存在好轉預期，后期將帶動淀粉糖整體消費。預計2023年淀粉糖總消費量將達到1284萬噸，同比去年增加2.23%。

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