代糖赤蘚糖醇爭議再起 2023赤蘚糖醇市場現狀及前景分析

• 郭夢 2023年3月3日 來源：互聯網 355 16
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近幾年，對于健康、肥胖、控糖的擔憂逐漸在年輕消費群體中形成共識。在需求之下，催生了一批“網紅”無糖飲料，例如元氣森林、農夫山泉、可口可樂等品牌的無糖飲料。從工藝和口感角度評估，國內無糖飲品均廣泛地使用了赤蘚糖醇、麥芽糖醇等甜味劑，以代替傳統高熱量甜味

代糖赤蘚糖醇爭議再起

近幾年，對于健康、肥胖、控糖的擔憂逐漸在年輕消費群體中形成共識。在需求之下，催生了一批“網紅”無糖飲料，例如元氣森林、農夫山泉、可口可樂等品牌的無糖飲料。從工藝和口感角度評估，國內無糖飲品均廣泛地使用了赤蘚糖醇、麥芽糖醇等甜味劑，以代替傳統高熱量甜味劑。但代糖是否健康的爭議也一直存在。

數據顯示，今年以來，赤蘚糖醇的市場價格從1.6萬元/噸不斷上漲至目前普遍超過3萬元/噸，個別廠家報價甚至高達3.6萬元/噸，較年初價格翻倍。

2023赤蘚糖醇市場現狀及前景分析

隨著消費者控糖、減糖觀念的不斷加強，健康、天然的甜味劑備受青睞。作為目前最好最安全的代糖產品，赤蘚糖醇產業站上了風口。

赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇?？捎善咸烟前l酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高溫時穩定，在廣泛pH范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領域。

我國目前批準使用的甜味劑有20多種，包括低倍甜味劑，如赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等，以及高倍甜味劑，如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。阮光鋒說，相比糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等傳統甜味劑，赤蘚糖醇是近年來市場的“新寵”。在我國，大概兩年時間，產能就從5萬噸增長到了30萬噸。赤蘚糖醇的最大優勢是口感相對更好，是很多“低糖”“低卡”飲料、食物中優選的“明星代糖”。另外，根據《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)，赤蘚糖醇能量系數為0kJ/g，而其他糖醇類則為10kJ/g，所以它也是備受歡迎的“零卡糖”之一。

赤蘚糖醇工業化生產，起步于上世紀90年代初的日本，日本日研化學建有年產量為1,000噸生產線，此后十余年時間，隨著下游應用緩慢擴展，日本日研化學公司赤蘚糖醇產能逐步上升，日本三菱化學公司、嘉吉公司、比利時Cerestar等公司新建部分赤蘚糖醇產能，赤蘚糖醇行業逐漸在世界范圍內發展起來。

在赤蘚糖醇下游應用方面，飲料和食品添加占比超過70%，是應用的主要領域。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領域，產品質量控制和食品安全，是企業的生命線。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國赤蘚糖醇行業發展現狀及趨勢預測研究報告》分析

隨著我國經濟發展，飲料行業得到不斷提升，需求提高，產能進一步擴大，為了適應這種變化，飲料行業結構需進一步提升和優化。這一潮流也引發了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。越來越多飲料企業開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。

目前，世界范圍內低熱量健康飲食成為人們飲食消費的發展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內的增長速度越來越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個廣闊的發展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場需求不斷提高，赤蘚糖醇的應用前景十分廣闊。以淀粉為原料發酵法生產赤蘚糖醇技術日趨成熟，由于該工藝原料來源豐富，生產工藝環境友好.產品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產的主要工藝技術路線。隨著人們對食品的低熱值.無糖產品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

赤蘚糖醇市場需求

根據天風證券的測算，在減糖控糖的大趨勢下，假設未來赤蘚糖醇按5%代替白糖市場，國內潛在的赤蘚糖醇需求空間將有望達到80萬噸。

赤蘚糖醇行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析赤蘚糖醇未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘赤蘚糖醇行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。預測未來赤蘚糖醇業務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找赤蘚糖醇行業的投資商機。報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了赤蘚糖醇行業今后的發展與投資策略，為赤蘚糖醇企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

欲了解更多關于赤蘚糖醇行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國赤蘚糖醇行業發展現狀及趨勢預測研究報告》。

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  2023-2028年中國赤蘚糖醇行業發展現狀及趨勢預測研究報告

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