2023年牛油果市場投資前景分析 未來牛油果市場前景非常廣闊?

• 陳澤芳 2023年3月3日 來源：互聯網 770 46
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我國牛油果產業鏈不完善，未形成深加工產業鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產業的發展。未來應加強產區基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業發展之路。

我國牛油果產業鏈不完善，未形成深加工產業鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產業的發展。未來應加強產區基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業發展之路。

牛油果深受人們的喜愛，主要是因為其富含的營養成分極高，吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養的水果。牛油果含有多種維生素、豐富的脂肪酸、蛋白質以及大量鉀、鎂、鈣等元素。牛油果的消費熱潮帶動了我國牛油果產業的發展。全球而言，北美、歐洲、日本等經濟發達的地區都是牛油果的主要消費市場。其中，美國是世界上牛油果的最大消費國，每年消費了全球10%-30%的牛油果。目前，全球牛油果市場缺口巨大，未來牛油果市場前景非常廣闊。

2023年牛油果市場投資前景分析?未來牛油果市場前景非常廣闊

近年來由于消費者對牛油果需求強勁，澳大利亞果農大量跟風種植，許多前兩年種下的果樹今年開始開花結果。再加上牛油果在澳大利亞很多地方可以全年生長，導致今年供應量猛增65%，市場零售價只有以前的1/3左右。根據澳大利亞牛油果協會的數據，5年后也就是2026年，澳大利亞牛油果生產量將達到17萬噸，相當于2020年產量的兩倍多。澳大利亞牛油果行業在全國展開大量宣傳活動，呼吁大家多吃牛油果，但是依然無法擺脫滯銷。 澳大利亞餐廳和咖啡館的牛油果消費量占整個市場的20%左右，由于疫情導致餐飲場所無法正常經營，牛油果的消費量也受到了影響。

牛油果集中在廣西、海南、廣東等地種植，福建、臺灣、云南等地也有少量栽培，但種植零散、面積小、管理粗放，產量低，品質不佳，難以實現牛油果的優質高產。牛油果對光照長短沒有要求，年降雨量1000mm以上能正常生長，凡柑橘(尤其甜橙類)能茂盛生長的土壤都適宜，且墨西哥類型的牛油果可耐-7℃～-10℃低溫，因此可結合設施栽培來拓寬牛油果種植的地域，特別是適合甜橙種植的溫帶地區，如江西、湖北和重慶等地可引種試驗。我國牛油果栽培管理經驗不足，應集中國內牛油果的栽培研究力量，汲取國外先進的栽培管理經驗，并結合中國地區特色，嘗試將農戶、農場、企業和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業標準來保障品質，促進牛油果的規?；彤a業化。

我國引種栽培牛油果已有100多年，但發展緩慢，國內市場依賴進口，價格高昂，極大地阻礙牛油果的本土化和平民化。直接引種馴化國外‘Fuerte’和‘Hass’等優良品種能促進牛油果產業的發展，但選育適合我國栽培的優良品種才是關鍵。海南已初步建立了牛油果種質資源圃，并收集了100份以上種質資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎，廣西職業技術學院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號’、‘桂墾大3號’和‘桂研10號’等豐產的優良品種，但我國收集的牛油果種質資源相對匱乏，培育的優質新品種數量少，應加大從北美和中美洲等牛油果遺傳多樣性豐富的原產地引進牛油果野生及栽培種質資源，以大量的種質資源為基礎，篩選優良單株，發展雜交育種，輔以誘變育種和分子育種等技術來加快牛油果優良新品種的選育進程。

據中研產業研究院公布《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據原產地生態條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個種系。由于鱷梨的3個種系之間不存在雜交障礙，目前大多數商業牛油果品種是這3個種系間的雜交種。牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有"森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。

牛油果作為新興發展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實營養豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業衍生物，其種子已被用于食品、醫藥和生物能源等領域。

目前，我國牛油果行業內企業數量較少，有實力的企業更少?，F階段，我國牛油果產業的領航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動牛油果產業化開發，現自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯等國建立技術合作，技術引進與自主研發相結合，首次在國內建成具有國際先進水平的牛油果良種繁育體系。

此外，牛油果先生是國內首個即食牛油果品牌，打造了本土一體化牛油果供應體系，主營業務為即食牛油果。當前國內牛油果企業主要聚集在鮮果和種植方面,在深加工領域仍處于發展初期。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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