2023年乳制品行業市場前景展望 乳制品行業市場需求分析及發展趨勢

• 吳亞楠 2023年2月2日 來源：互聯網 686 40
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經過多年的轉型調整，我國乳制品行業再次展現了旺盛的活力。2020年乳制品行業的市場銷售總額突破4000億元，2021年增至4687.38億元，預計2023年國內乳制品行業市場規模將突破5000億元。

近年來，隨著我國居民收入和消費水平的提高，尤其是在疫情的影響下，人們對乳制品補充營養、提高人體免疫力的認知不斷加強，乳制品消費穩步增長。

乳制品是指以生鮮牛羊乳及其制品為主要原料，經加工而制成的各種產品，主要分為液體乳、乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品7大類。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年版乳制品產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：

乳制品市場的增長依托于上游規模化牧場增加，規模化牧場占比提升，及技術變革推動奶牛單產提高。伊利、蒙牛，光明、飛鶴、新希望乳業等頭部企業都在積極布局上游奶源地。、

乳制品行業生產技術越來越成熟。近年來淘系平臺上乳制品加工企業數量增加，乳制品生產工藝不斷成熟。

乳制品市場的增長依托于上游規模化牧場增加，規模化牧場占比提升，及技術變革推動奶牛單產提高。伊利、蒙牛，光明、飛鶴、新希望乳業等頭部企業都在積極布局上游奶源地。

乳制品行業生產技術越來越成熟。近年來淘系平臺上乳制品加工企業數量增加，乳制品生產工藝不斷成熟。

我國乳品進口額已經連續多年保持高速增長。數據顯示，2022年1—11月，我國共計進口各類乳制品302萬噸，同比減少17.9%，進口額128.25億美元，同比增長0.6%，進口乳制品折合生鮮乳為1768萬噸，同比減少16.6%。出口各類乳制品4.1萬噸，同比增加1.5%，出口額1.8億美元，同比下降35.8%。

數據顯示，2021年中國乳制品進口額達138.3億美元，同比增長13.9%，進口需求龐大。2022年1-5月，全國規模以上乳制品制造企業產量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。近年來國內奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產量與進口量持續增長，同比增速顯著高于液態奶，在乳制品消費結構中的比重逐年上升。

乳制品行業發展趨勢分析

多位乳制品企業高管表示，未來將依托設備更新和技術創新，加快探索全產業鏈循環發展模式，力爭在高質量發展之路上勇立潮頭。業內人士表示，數字技術與產業鏈深度融合，將推動乳制品行業加快轉型升級。

通過數字化改造實現產業躍升已成為共識。乳制品企業要進一步加大現代信息技術應用，促進數字技術與產業鏈深度融合，提高裝備設施自動化、數字化、智能化水平，推動乳制品行業轉型升級。

對于乳業加快構建新發展格局，實現高質量發展，國家市場監督管理總局食品生產司稽查專員畢玉安提出四點建議：一是提高質量安全意識，二是加強產品創新研發，三是加強產業鏈的控制，四是加快綠色低碳轉型。

乳制品行業市場需求分析

國內乳制品行業起步較早，先后經歷了質量危機、行業洗牌、轉型調整等發展階段，已成為較為成熟的食品產業，市場化程度較高，行業競爭激烈。

第七次全國人口普查結果顯示，全國人口共141178萬人。數據表明，我國人口10年來繼續保持低速增長態勢。從年齡構成上看，少兒人口數量增加，比重上升。0-14歲少兒人口的數量比2010年增加了3092萬人，比重上升了1.35個百分點。

國家統計局、海關總署數據顯示，2021年全國液態奶產量同比增長9.68%;在國內生鮮乳產量增長7.1%的基礎上，我國進口乳制品和大包粉總量均創歷史新高，足見國內乳制品市場的強勁需求。

從消費端來看，中國乳制品市場經過多年發展，行業結構不斷優化。2017-2021年年均復合增長率約為6.0%，2021年零售額達到4714億元。未來五年隨著消費者的消費觀念逐漸轉變以及消費升級，我國乳制品市場仍將穩步發展。

數據顯示，中國牛奶產量持續增長，2021年牛奶產量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。數據顯示，2021年中國乳制品進口額達138.3億美元，同比增長13.9%，進口需求龐大。

乳制品行業市場前景展望

乳制品制造的產業鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養殖、乳制品加工、終端銷售等多個環節，對提升居民營養健康水平，帶動“三農”發展具有重要意義。

由于中國經濟發展、城鎮化水平提高、人口出生率及年輕一代飲奶習慣的改變等多方面因素，我國乳制品行業銷售額持續增長，市場規模逐步擴大，中國乳制品市場仍保持良好的發展勢頭。與此同時，近年來，我國推進奶業一體化成效顯著，經過多年的轉型調整，我國乳制品行業再次展現了旺盛的活力。2020年乳制品行業的市場銷售總額突破4000億元，2021年增至4687.38億元，預計2023年國內乳制品行業市場規模將突破5000億元。

國內奶牛養殖的存欄量不斷下降，2021年下降至620萬頭。近兩年，隨著國家支持奶牛良種繁育體系建設，支持引進荷斯坦牛、娟姍牛以及乳肉兼用型品種牛，建設優質奶源基地，預計國內奶牛存欄量將增加，2023年將達到660萬頭。

乳制品行業報告對中國乳制品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了乳制品市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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