在B端市場，近年來我國餐飲門店快速增長，并且餐飲連鎖率不斷提升，2020年我國餐飲連鎖率已經提升至15.00%，火鍋連鎖率達到18.30%，火鍋餐飲連鎖化催生火鍋底料標準化生產需求，B端市場對火鍋底料的采購需求將不斷增長。
近年來使用包裝火鍋調味料以提高服務質量標準化程度的火鍋餐廳日益增多，受益于火鍋餐飲的發展，火鍋底料行業也呈現出快速發展的態勢。火鍋底料應用場景豐富。除了用于火鍋之外，還可以用于串串、香鍋、冒菜等泛火鍋餐飲領域，并且在日常烹飪中，火鍋底料也越來越受到歡迎。數據顯示，2020年我國火鍋底料市場規模達到187.7億元。
在B端市場，近年來我國餐飲門店快速增長，并且餐飲連鎖率不斷提升，2020年我國餐飲連鎖率已經提升至15.00%，火鍋連鎖率達到18.30%，火鍋餐飲連鎖化催生火鍋底料標準化生產需求，B端市場對火鍋底料的采購需求將不斷增長。
從C端市場來看，疫情推動了家庭火鍋消費習慣的養成，調研顯示有一半的消費者偏好在家里吃火鍋，使得火鍋底料將在C端打開市場。此外，近年來隨著懶人經濟的爆發，消費者為節約時間、追求方便等，將火鍋底料用于菜肴的烹飪上。在B、C兩端多重因素驅動下，未來我國火鍋底料市場將逐漸打開，預計到2025年市場規模將達到417.5億元。
據中研普華研究院《2022-2027年中國火鍋底料行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：
火鍋底料是以動、植物油脂、辣椒、花椒、食鹽、味精、香辛料、豆瓣醬等為主要原料，按一定配方和工藝加工制成的，用于調制火鍋湯的調味料。火鍋底料所處的復合調味品行業整體處于發展早期，相比醬油、味精等成熟調味品行業滲透率較低，但產品已可實現標準化工業生產，并順應火鍋餐飲消費熱潮趨勢，市場增長空間較大。
從火鍋底料細分行業市場分析：
(1)火鍋底料面向B端市場的運營重點在于服務和價格，主要由于B端客戶對產品口味穩定性和供應穩定性有較高要求，對價格的敏感度也較高;
(2)火鍋底料面向C端市場的運營重點在于品牌和渠道。 火鍋底料產品單價較低，常見價格區間為5-20元，C端客戶的價格敏感度較低，購買時更看重品牌聲譽。針對發展迅速的電商渠道，企業可打造專屬的特色產品吸引消費者。
隨著火鍋調料行業快速發展，除了傳統火鍋底料企業之外，行業近來還吸引了大批新玩家入局，例如醬油行業龍頭公司海天味業、中炬高新、加加、欣和等;火鍋餐飲品牌呷哺呷哺、麻辣空間、小龍坎、佩姐、蜀大俠等;以及李子柒、飯爺創始人林依輪IP品牌也擁有自己的火鍋底料品牌。
想要了解更多火鍋底料行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國火鍋底料行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2022-2027年中國火鍋底料行業市場深度調研及投資策略預測報告
在現代市場經濟活動中，信息已經是一種重要的經濟資源，信息資源的優先占有者勝，反之則處于劣勢。中國每年有近百萬家企業倒閉，對于企業經營而言，因為失誤而出局，極有可能意味著從此退出歷史...
查看詳情
一、拖拉機概述拖拉機是指用于牽引和驅動作業機械完成各項移動式作業的自走式動力機，也可用做固定作業動力。其按功能...
在“雙減政策”的持續影響下，線上線下的教培機構正在經歷一場寒冬，智能教具的流行似乎是可以預見的趨勢，既滿足了家...
采礦設備行業市場發展現狀如何?礦業設備是采礦設備的統稱。采礦設備包含鑿巖機、露天鉆機、井下鉆機、采礦正鏟挖掘機5...
楊梅酒行業市場現狀如何?楊梅酒是以楊梅，果酒，冰糖為主料制作的藥膳。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多5...
今年前11個月國內新增茶葉相關注冊企業16.7萬余家根據天眼查數據顯示，截至目前，茶葉相關企業共有153.5萬余家;20221...
科研儀器行業市場發展現狀如何?進入21世紀以來，由于生命科學、信息科學和納米科學的大發展，科研儀器設備正面臨著新?...
微信掃一掃
陳澤芳
研究院服務號