中國食用菌養殖行業產量 食用菌養殖行業市場規模分析

• 2022年11月4日 ZhouXun來源：互聯網 382 18
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食用菌產品主要銷往農貿市場、超市，終端客戶主要為家庭、餐飲行業經營者。隨著我國城鎮化的推進、居民收入的提高和居民消費結構的不斷升級，對食用菌產品特別是工廠化食用菌產品的消費穩步增長。下游行業需求的持續增長將給本行業的發展提供廣闊的發展空間。

食用菌不僅味美，而且營養豐富，已經成為生活中較為常見的食材。食用菌含有豐富的蛋白質、較低的脂肪以及人體必需的多種氨基酸、礦物質和維生素等。

中國食用菌養殖行業產量 食用菌養殖行業市場規模分析

食用菌產品主要銷往農貿市場、超市，終端客戶主要為家庭、餐飲行業經營者。隨著我國城鎮化的推進、居民收入的提高和居民消費結構的不斷升級，對食用菌產品特別是工廠化食用菌產品的消費穩步增長。下游行業需求的持續增長將給本行業的發展提供廣闊的發展空間。

全球食用菌市場應用廣泛，其中，中國市場占較大比例。在國內各大火鍋店內，食用菌是常客，市場需求較高，近年來，我國食用菌應用市場涵蓋范圍不斷擴大，出現了以食用菌為原料的保健食品、保健飲料、酒及藥品。新型食用菌產品日益廣泛地應用于臨床醫療和保健品市場，食用菌市場規模進一步擴大。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國食用菌養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

根據中國食用菌協會調查統計，近年來，我國食用菌產量快速增長，2018年食用菌總產量已經達到3712萬噸，總產值2938.8億元。2021年我國食用菌的總產量和總產值能分別達到4117.5萬噸和3291.1億元。

食用菌年產量達到200萬噸的共有8個省份，分別是河南省、福建省、山東省、黑龍江省、河北省、吉林省、江蘇省、四川省。這八個省的產量合計占全國總產量的67.71%，食用菌的生產區域差異性比較明顯。

目前國內食用菌行業主要存在三種生產模式，分別為傳統農戶型、企業+農戶和工廠化生產模式。傳統農戶型以及衍生而來的企業+農戶生產模式是行業的初級生產方式，生產規模小，設備簡陋，產出受地域和季節因素限制，銷售也局限于當地。

在互聯網時代的大背景下，“互聯網+”的營銷模式正逐步興起。互聯網電商平臺銷售的農業領域產品主要分為農用物資、農產品兩大類。在農產品電商平臺上，除鮮品外，食用菌產品還有干品、罐頭、腌制品等多種產品形式，多樣化的食用菌產品非常適宜通過電商來拓展銷售渠道。

“互聯網+”產品銷售，最基礎的是通過第三方電商平臺銷售產品，深層次利用大數據、云平臺、物聯網等互聯網技術整合物流等資源，實現農產品產業鏈去中間化，提升產品流通效率。隨著食用菌產品種類的多樣化發展，保健食品、保健飲料、藥品的產品出現，提高了產品運輸便捷度，更利于市場銷售，在“互聯網+”的助力下，未來，食用菌銷售規模將進一步擴大。

本報告綜合了食用菌養殖行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于食用菌養殖產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國食用菌養殖行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國食用菌養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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