2022黃酒市場調研 黃酒市場競爭格局分析

• 2022年10月10日 ChenZeFang來源：互聯網 341 15
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近幾年，對于酒類產業，國家一直貫徹“優質、低度、多品種、低消耗”的方針;積極實施“四個轉變”：普通酒向優質酒轉變，高度酒向低度酒轉變，蒸餾酒向釀造酒轉變，糧食酒向水果酒轉變;重點發展葡萄酒、水果酒，積極發展黃酒，穩步發展啤酒，控制白酒總量。

近幾年，對于酒類產業，國家一直貫徹“優質、低度、多品種、低消耗”的方針;積極實施“四個轉變”：普通酒向優質酒轉變，高度酒向低度酒轉變，蒸餾酒向釀造酒轉變，糧食酒向水果酒轉變;重點發展葡萄酒、水果酒，積極發展黃酒，穩步發展啤酒，控制白酒總量。

2021年，《中國酒業“十四五”發展指導意見》發布，明確了黃酒發展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產業發展方向。《指導意見》描繪了黃酒未來五年的規劃圖：黃酒行業以傳承創新發展為主線，把握黃酒多樣化趨勢，進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端，提升黃酒產品，實現黃酒的價值回歸，堅持從市場導向、消費導向、健康與風味導向出發，構建黃酒風味多樣化的產品結構。同時，征求意見稿也指出了黃酒產業的發展任務：進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端產品，提升黃酒產品整體檔次，逐步實現黃酒的價值回歸。希望以古越龍山為代表的龍頭名酒企業們，緊抓發展機遇，精益求精打造高端稀缺品質產品。

據中研普華研究院出版的報告《2022-2026年中國黃酒市場深度調查研究報告》分析

黃酒的中游市場中黃酒生產企業目前A股上市的有三家：古越龍山、會稽山以及金楓酒業，中游生產企業較為集中在江浙滬，近年來開始向全國輻射，目前甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業實現了社會效益、經濟效益雙豐收，可以說黃酒產業在全國化發展上取得了一定突破。黃酒的下游銷售模式也在從傳統的線下商超和餐飲店向線上電商轉移，黃酒市場逐漸擴大，線上銷售開始升溫。

黃酒在中國有將近4000年的釀造歷史，是中國最早發明的發酵酒。黃酒從先秦時期的米酒雛形發展而來，唐宋時期工藝大幅度改良，直至明清黃酒已成為大眾主流。元代蒸餾術的普及，中國開始出現高度酒(白酒)，但由于蒸餾工藝的落后，一直被稱為臭酒，在很長一段時間未能真正意義上普及。19世紀末20世紀初(革命抗戰時期)，由于糧食缺乏，糯米釀制的黃酒逐漸被白酒、啤酒、葡萄酒所替代。黃酒逐漸被邊緣化。近年來，隨著中國消費市場升級，黃酒產業逐漸向高端化、年輕化方向發展，多家企業推出高端產品，將年輕化的理念融入產品中。

中國酒業協會沒有單獨對黃酒的產量數據進行公開披露，前瞻依據我國黃酒上市公司黃酒產銷率、黃酒平均價格、黃酒營收規模對黃酒產銷量進行測算。2020年，古越龍山、會稽山、金楓酒業三家黃酒龍頭企業黃酒產銷率平均為71.1%。根據中國酒業協會引用國家統計局數據，2020年，中國黃酒制造業營收為134.68億元，按照10.2元/升的價格進行計算，2020年中國黃酒制造業黃酒的總銷量約為132.04萬千升(包括黃酒出口銷量)。按照71.1%的產銷率進行計算，2020年，中國黃酒的產量為185.71萬千升。

中國黃酒市場競爭格局

通過“企查貓”以“黃酒”為關鍵詞，搜索范圍為“經營范圍”，經營狀態為“存續，在業”，所屬行業為“制造業”進行搜索，搜索結果顯示，我國湖北、廣東、福建省黃酒注冊企業數量較多，黃酒行業區域性特征較為明顯。

從主要黃酒品牌分布上看，我國黃酒主要品牌主要主要集中在江浙滬等傳統區域，市場競爭激烈。其中，浙江省集中了中國黃酒的主要生產企業，如古越龍山、會稽山、塔牌等企業，它們的產品主要為傳統型黃酒;江蘇省一些黃酒企業近幾年來也取得了一定發展，并在產能、技術、影響力等指標上躍居前列，代表企業有張家港釀酒和江蘇丹陽酒廠，該類企業產品多為傳統型黃酒;上海本地黃酒企業通過創新也取得了快速發展，最具代表性的企業為金楓酒業，該企業通過產品創新和改良，迅速贏得了上海市場。

近幾年黃酒呈現上升勢頭，黃酒品牌如雨后春筍般出現，并迅速發展。依據黃酒行業企業的注冊資本劃分，可分為三個競爭梯隊。其中，注冊資本大于3億元(包含)的企業有古越龍山、會稽山、金楓酒業等;注冊資本在1億(包含)-3億元的企業有中糧酒業投資有限公司、紹興女兒紅釀酒有限公司等;注冊資本在1億元以下的企業包含浙江塔牌紹興酒有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、浙江嘉善黃酒股份有限公司、江蘇張家港釀酒有限公司、紹興咸亨酒業有限公司等。

長期以來，消費區域相對較為集中，其區域性特點抑制了行業的快速擴張，黃酒行業整體集中度顯著偏低。黃酒行業的集中度低，低價同質化競爭明顯是黃酒行業發展的一大制約。但是近年來，古越龍山收購女兒紅、會稽山收購嘉善、石庫門與和酒，黃酒行業的集中度在進一步提升。黃酒行業經過數年的發展，已形成一定的規模，并涌現出幾家居于行業領先地位的龍頭企業，2016-2020年，我國黃酒行業CR3企業市場集中度(營收)整體小幅上升，2020年，黃酒行業CR3市場集中度為21.95%。

從市場份額上看，當前，古越龍山、會稽山、金楓酒業是我國黃酒行業主要龍頭企業，2020年，古越龍山黃酒業務營收達12.64億元，占比全國黃酒行業市場規模的9.39%;其次為會稽山，市場份額占比為8.14%;金楓酒業市場份額占比為4.42%，位居第三。

想了解更多關于行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2026年中國黃酒市場深度調查研究報告》。

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