2022啤酒高端化消費升級發展戰略分析

• 2022年8月20日 HuangJiang來源：新浪 200 5
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數據顯示，2012年國產啤酒價位為3.37元/L;在2015年每升價格突破4元大關，2019年和2020年每升價位分別為4.2元和4.3元。

啤酒釀造生產原料主要由四部分組成，分別為麥芽、酒花、酵母、水。釀造階段主要有制麥、麥芽粉碎、麥汁制備和麥汁發酵(接種酵母)、灌裝等過程。資料顯示，通常啤酒的生產周期比較短，從投料到出酒只要20天左右。

根據酵母發酵方式不同，啤酒分為工業啤酒和精釀啤酒。一般，精釀啤酒比工業啤酒售價要高。

工業啤酒通常利用拉格酵母進行發酵，發酵平緩，發酵罐可達50噸，目前在銷售的有單瓶售價3元左右的雪花這樣的罐裝箱裝啤酒。

數據顯示，2012年國產啤酒價位為3.37元/L;在2015年每升價格突破4元大關，2019年和2020年每升價位分別為4.2元和4.3元。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國啤酒行業市場調研與投資戰略咨詢報告》顯示：

啤酒高端化的消費升級將是驅動啤酒發展的主要推動力。

中國的釀造啤酒從大城市開始發展，逐漸滲透到中小城市，2008年在南京設立的高大師啤酒是業內公認的中國首家精釀啤酒專業工廠，2010年在成都設立了國內第二家精釀啤酒廠的豐收啤酒廠，2010年以后，北京、上海、鄭州、西安等大城市出現了許多釀酒廠、釀造啤酒節、釀造啤酒廠等，出現了高大師、拳擊貓、甚至非凡、大躍進、牛啤酒堂、熊貓啤酒、京A等優秀國產釀造啤酒的代表。

無醇啤酒作為新興的細分品類，既迎合了當下助力消費人群對低酒精甚至無酒精的健康需求，還順應了啤酒消費升級的發展態勢。

2022啤酒高端化升級發展態勢及產品價位分析

近日百威英博公布了2021年財報。財報顯示，2021年百威英博實現營業收入為543.04億美元，同比增長15.8%(有機增長15.6%);凈利潤46.70億美元，同比增長232.4%;實現銷量5816.78萬千升，同比增長9.6%(有機增長9.6%)。

目前百威啤酒占據中國高端和超高端啤酒市場45%以上的份額。中國消費者喝的啤酒越來越少，但質量卻越來越好。在中國，啤酒的價格通常在5到10元一瓶。高檔啤酒的價格是10-12元，而超高端啤酒則價格更高。

不過，即便精釀啤酒價格更貴些，單瓶均價大多也不超過20元。以330ml的熊貓精釀啤酒為例，其單瓶售價為13.5元左右。

今年1月10日，單瓶售價1588元的百威大師傳奇虎年限量版在京東登場。和許多國際奢侈品牌善用的玩法一樣，百威啤酒在推介這款酒時，描述點主要在釀造工藝和釀造團隊上。

百威啤酒表示，這款百威大師傳奇虎年限量版由全球釀酒協會榮譽騎士Geoge F. Reisch家族第五代釀造大師親自監督釀造。百威啤酒還表示，將發酵后的酒液存放在內壁碳化的波旁威士忌橡木桶進行陳釀，這樣能造就獨特的口感。

不久前，青島啤酒“一世傳奇”超高端藝術典藏新品登場，市場指導價1399元/瓶;同時，百威啤酒上線“百威大師傳奇虎年限量版”，電商平臺標價單瓶1588元;還有華潤雪花啤酒推出超高端品牌“醴”，售價999元/套。

除了一世傳奇，青島啤酒的老對手華潤雪花啤酒也下手了高端啤酒。2021年5月，華潤雪花啤酒發布了兩瓶裝“醴”啤酒產品，售價999元，單瓶價格500元。

未來中國啤酒行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國啤酒行業市場調研與投資戰略咨詢報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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