2021精釀啤酒市場規模及企業競爭格局

• 2020年11月23日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 863 53
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精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

據中研研究院《2020-2025年中國精釀啤酒行業深度調研及投資前景預測研究報告》

2021精釀啤酒市場規模及企業競爭格局

我國啤酒業，確有一些驕人之面，但在認真分析我國啤酒業市場結構、競爭水平等情形后，給人的感覺并不樂觀。我國雖然已是啤酒生產大國，但卻并沒達到啤酒強國水平，要實現由啤酒生產大國到強國的質的轉變，還需要認真正視并解決當前啤酒業存在的一系列不合理的現象、問題。其次，我國啤酒行業由于長期瘋狂地兼并、收購，大規模地重復建設，擴充產能，加劇了市場的無序競爭，欺行霸市的壟斷行為日趨盛行，加上國外資本的介入，整個行業陷入了壟斷泥潭。中國啤酒業如果不能正視這些問題，不但啤酒強國的夢想不能實現，就連啤酒大國的地位也難以保全。

根據中國酒業協會的統計報告，我國僅僅2016年1月至9月的進口啤酒量就逼近了2015年全年統計數據，夏季和歐洲杯的影響直接導致上半年進口同比增長46%，形勢大大好于國內各個大型酒廠產銷量。同期，中國總體啤酒產量卻下降了3.6%。對比下以精釀啤酒為代表的進口啤酒增長勢頭著實令人可喜，本土精釀品牌的增長速度也絕不遜于進口品牌。

據不完全統計，目前國內做精釀啤酒的作坊(包括個人)和企業加起來估計有3000-5000家。不過，這些作坊和企業的規模都非常小。即使加上國內大型啤酒企業的產量，精釀啤酒的總銷售額占比不到整個啤酒銷售額的1%。

近三年，精釀市場以每年40%的速度在逆勢增長。未來幾年，精釀市場的份額有望提升至全部啤酒市場的3%。

圖表：2018-2020年中國啤酒行業產銷

數據來源：國家統計局、中研普華產業研究院

2019年我國啤酒產量完成3765.3萬千升，比2018年同期(調整數3724.9萬千升)增長1.1%，產量凈增長40.4萬千升。人均占有量為26.9升，比2018年下降0.4升。截止至2020年1-8月中國啤酒累計產量達到2497.7萬千升，同比下降7.9%。按照當前啤酒的產銷量預計到2020年年底，啤酒產銷量分別為3405.13萬千升、3427.33萬千升。

圖表：2018-2020年中國精釀啤酒行業利潤

數據來源：國家統計局、中研普華產業研究院

2019年，釀酒行業累計實現利潤總額1611.7億元，同比增長12.8%。分行業看，白酒行業實現利潤總額1404.1億元，同比增長14.5%;啤酒行業累計實現利潤總額133.9億元，同比增長10.0%。受疫情影響，2020年預計我國啤酒行業利潤有所下降，約為109億元。

隨著中國經濟的持續穩定增長，國內啤酒行業的消費升級帶動產品結構優化和價格提升，啤酒市場消費由增量向增質轉變，差異化、低濃度、高品質啤酒成消費趨勢，中高端啤酒實現加速增長。以精釀啤酒為代表的高附加值產品成為行業加碼對象。北京、上海、成都、武漢、重慶、南京等一線城市，精釀啤酒在市場上表現活躍，同時精釀啤酒也逐漸滲透二三線城市啤酒市場，西藏、寧夏等地也出現本土精釀品牌身影。

更多關于精釀啤酒行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的《2020-2025年中國精釀啤酒行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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