小龍蝦行業市場現狀及前景趨勢分析

• 方蔓桃 2024年5月21日 來源：百度 224 6
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作為全國龍蝦產業“領頭羊”，潛江市多年來聚焦“做大一只蝦、做強一袋米”做文章，目前潛江蝦-稻特色產業全產業鏈綜合產值突破750億元，小龍蝦年交易總量達70萬噸，占湖北總產量的60%、全國總產量的25%。

近年來，多省市將小龍蝦作為推進鄉村振興、壯大縣域經濟的新引擎。2016年至2022年期間，我國小龍蝦養殖面積、產量分別翻了3.1倍和3.5倍，2022年我國小龍蝦產業綜合總產值已超4580億元，正加速邁入五千億級產業集群，產業潛力巨大。與此同時，隨著養殖面積和產量節節攀升，小龍蝦行業競爭加劇，局部地區面臨扎堆上市、低價滯銷等困局，推進小龍蝦產業提質增效任務艱巨。

作為全國龍蝦產業“領頭羊”，潛江市多年來聚焦“做大一只蝦、做強一袋米”做文章，目前潛江蝦-稻特色產業全產業鏈綜合產值突破750億元，小龍蝦年交易總量達70萬噸，占湖北總產量的60%、全國總產量的25%。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年版小龍蝦產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》分析

小龍蝦市場現狀分析

小龍蝦的產業鏈較長，涵蓋了養殖、加工、餐飲等多個環節。根據數據，2022年我國小龍蝦產業綜合產值達到了4580億元，其中三產產值占比最高，達到了68.17%。小龍蝦養殖產量也持續增加，占全國淡水養殖總產量的比例逐年提升，至2022年已經位列我國淡水養殖品種第四位。

小龍蝦作為一種備受歡迎的美食，其市場規模在近年來持續增長。據產業研究院發布的《2024-2028年中國小龍蝦產業投資規劃及前景預測報告》顯示，小龍蝦產業在未來幾年內市場規模將繼續擴大。小龍蝦作為大眾喜食菜品，連鎖店、流動攤位、街邊小吃店等都將出現爆發性增長，餐飲店堂食也將得到恢復性發展。同時，小龍蝦的線上銷售也將繼續擴大，各種流通渠道將大顯身手。

“3月初主要是嘗鮮，量少價高”，北京水產商戶張先生告訴新京報記者，當時北京市場賣小龍蝦的商戶并不多，伴隨天氣越來越暖，各地小龍蝦陸續開捕，在4月迎來規模上市潮，價格也就隨之腰斬。目前，北京市場所售的小龍蝦多是皮薄肉嫩的青殼小龍蝦，5月后可以買到更成熟、肉質更緊實的紅殼小龍蝦。

在全國首家可視化小龍蝦垂直電商交易平臺“蝦谷360”官網，新京報記者注意到，4月12日起，平臺對北京、上海、武漢地區的售價監測中出現紅殼小龍蝦數據。網站工作人員稱，這說明部分紅殼小龍蝦已逐步登陸市場。

社區生鮮連鎖品牌錢大媽4月20日起也開始在華南區域門店上市小龍蝦，線下門店以3錢—5錢為主，線上商城以4錢—6錢、6錢—8錢的3斤裝為主。借助配送體系，小龍蝦從湖北荊州、潛江，湖南岳陽以及江蘇等國內小龍蝦核心產地直發，到倉后的次日凌晨即配送到錢大媽門店，以保證小龍蝦的鮮活度。

小龍蝦行業市場前景趨勢分析

小龍蝦的市場需求將持續增長。這一趨勢為小龍蝦養殖行業提供了廣闊的發展空間，同時也推動了小龍蝦產業鏈上下游的快速發展。

養殖技術不斷創新：科技的不斷進步推動了小龍蝦養殖技術的創新，提高了養殖效率和質量，降低了養殖成本。這些創新技術不僅有助于小龍蝦產量的提升，也有助于提高小龍蝦的品質和口感，滿足消費者日益多樣化的需求。

未來，小龍蝦養殖行業市場競爭激烈，一方面是因為行業準入門檻較低，吸引了大量企業和散戶的加入;另一方面是因為小龍蝦品種同質化嚴重，導致價格競爭激烈。因此，小龍蝦養殖企業需要關注市場動態，制定合理的投資策略，加強疫病防控和應對自然災害等風險。

隨著消費者對小龍蝦品質要求的提高，小龍蝦產業需要向深加工、品牌建設等方向升級，提高小龍蝦的附加值。同時，小龍蝦產業也需要關注可持續發展問題，如養殖廢棄物的處理、養殖環境的保護等，以實現行業的長期穩定發展。

總的來說，小龍蝦行業市場前景廣闊，但也面臨著一些挑戰和風險。為了抓住機遇并應對挑戰，小龍蝦養殖企業需要關注市場需求、加強技術創新、制定合理策略并關注可持續發展問題。同時，政府和社會各界也需要加強對小龍蝦產業的支持和引導，推動小龍蝦產業的健康發展。

欲了解更多關于小龍蝦行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年版小龍蝦產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。

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