中國草莓產量呈現逐年上漲的態勢 草莓種植產業現狀分析

• 黃婷 2024年1月10日 來源：互聯網 250 8
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草莓具有較高的營養價值、醫療價值和生態價值。草莓漿果芳香多汁，營養豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，且草莓中含有眾多活性物質，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有

草莓具有較高的營養價值、醫療價值和生態價值。草莓漿果芳香多汁，營養豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，且草莓中含有眾多活性物質，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有一定的醫療價值，在書籍如《臺灣藥用植物志》有體現。草莓也可作為觀賞、綠化植物，已成為中國西部地區農民脫貧致富的首選作物。

我國草莓產業

自20世紀80年代起，中國草莓生產快速發展，栽培形式出現多樣化，經濟效益大大提高。在全國范圍內，北至黑龍江，南至海南，東自浙江，西至新疆、西藏均有草莓商業化生產。中國的草莓栽培面積和產量均居世界第一位。草莓產業也成為中國許多地區農村經濟中典型的致富項目。但草莓存在連作障礙，實行草莓與其他果樹間作、與蔬菜輪作等方式可以解決連作問題，取得較好的經濟效益。

我國于20世紀初大量引進國外品種，現已成為世界草莓生產和消費第一大國。根據國家統計局數據顯示，2011-2020年期間，我國草莓種植面積及產量整體均呈上升走勢，種植面積由78.1千公頃增加至131.6千公頃，產量由200.9萬噸增加至344.9萬噸。其中東部地區種植面積占比43.4%，中部地區種植面積占比26.4%，西部地區占比19.4%，東北地區占比10.9%。

在中國草莓表觀需求量上漲的同時，更多的企業加入到草莓種植相關的行業中來，2011年中國草莓企業注冊量為705家，2020年中國草莓種植相關企業注冊量上漲到3465家，同比2019年上漲5.26%，2021年由于新冠疫情的影響，中國草莓種植相關企業注冊量下降至2702家，同比2020年下降22.02%。

根據數據顯示，中國草莓產量呈現逐年上漲的態勢，中國2011年草莓產量為200.9萬噸，2021年中國草莓產量上漲為368.25萬噸，同比2020年上漲6.77%，說明中國國內市場草莓需求量上漲。丹東地區是遼東山地丘陵的一部分，屬長白山脈向西南延伸的支脈或余脈，有豐富的水資源，氣候濕潤，降水充沛，光照有余，適合草莓生長。草莓是遼寧省丹東市的農業主導產業，栽培歷史悠久，產業基礎雄厚，品牌優勢突出。無論是栽培規模、技術水平、產量品質、三產融合，還是草莓品牌影響力均在全國處于領先水平，2020年丹東草莓產量為19.2萬噸，占全國總產量的5.6%。

近年來隨著人工智能等科技的發展，草莓生產將逐漸走向智能化和機械化，德國和日本研發的草莓果實采摘系統、草莓種植系統極大地降低了勞動力的成本，減少了農藥的使用，使草莓更加綠色化。草莓原產南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培。

草莓營養價值高，含有多種營養物質 ，且有保健功效。中國國內優良品種草莓栽培的品種很多，全世界共有20000多個，但大面積栽培的優良品種只有幾十個。

根據數據顯示，中國草莓種植面積逐年上漲，由2011年的78.1千公頃上漲至2021年的139.97千公頃，同比2020年上漲6.36%，隨著中國草莓產量的增加，種植面積在隨之增加，預計未來隨著中國草莓市場需求量的上漲，中國草莓種植面積還會繼續上漲。

草莓品種以國外引進品種為主，自主品牌少。我國栽培的草莓品種90%以上引自國外，國內自有品種市場占有率不到10%。

目前國內栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實美等。

近年來隨著人工智能等科技的發展，草莓生產將逐漸走向智能化和機械化，德國和日本研發的草莓果實采摘系統、草莓種植系統極大地降低了勞動力的成本，減少了農藥的使用，使草莓更加綠色化。

草莓已經成為我國水果產業中發展最快的領域，經濟和社會效益顯著提升，不但為促進農民增收、脫貧致富發揮了積極的推動作用，而且草莓作為適宜農業旅游、觀光采摘的水果，也促進了一二三產業的融合發展。

據中研產業研究院《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》分析：

我國是世界上野生草莓資源最豐富的國家之一，主要分布在西北、西南、東北及中部地區，即新疆、甘肅、青海、內蒙古、西藏、云南、廣西、貴州、四川、黑龍江、吉林、遼寧、山西、陜西等省，而東部和東南部如浙江、福建、上海等無分布或很少分布。

我國草莓消費以鮮食為主，然而鮮食草莓易破損，不耐貯運，大量采收后，鮮果未能及時保鮮和加工處理，品質就會迅速下降，甚至腐爛變質。因此，鮮食草莓一般就近或向周邊省市銷售，行業具有一定的區域性特征。我國草莓主要產區包括丹東、建德、昌平、長豐等地。目前，行業內企業數量眾多，但以中小企業居多，企業實力較弱，行業競爭格局呈現小而散的特點。

將草莓進行適宜的加工處理，如制成速凍草莓、草莓醬、草莓粉、草莓汁等產品或對其功能性成分進行提取加工，可提高其附加值。國內不少草莓主產地區在優化本地品牌優勢的同時扶持草莓深加工業的發展，并涌現了一批具有競爭力的企業。

隨著設施栽培技術的廣泛運用以及草莓品種品質、栽培管理技術水平的不斷提高，草莓生產經濟效益日益突出。鮮食草莓不耐貯運，除就近銷售，開發當地市場和臨近省市外，還可研究冷鏈物流、鮮果貯運保鮮技術，擴大銷售區域。

中國草莓種植與深加工行業發展前景如何?如果想要了解更多中國草莓種植與深加工行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料，結合中研普華公司對草莓種植與深加工相關企業和科研單位等的實地調查，對國內外草莓種植與深加工行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要草莓種植與深加工品牌的發展狀況，以及未來中國草莓種植與深加工行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了草莓種植與深加工市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是草莓種植與深加工生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前草莓種植與深加工行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

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  2023-2028年中國草莓種植與深加工行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告

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