2023年中國開心果行業現狀及發展趨勢分析

• 李基錦 2023年12月15日 來源：互聯網 1081 69
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開心果學名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬落葉小喬木，是世界珍貴的干果和木本油料樹種，原產于中亞、西亞地區。開心果樹干材質細密堅硬，色澤美觀，可制作木雕工藝品和高檔家具。開心果果仁營養豐富，富含維生素及鈣、鎂等18種微量元素，具有很高的經濟價值。開心果目前僅

開心果學名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬落葉小喬木，是世界珍貴的干果和木本油料樹種，原產于中亞、西亞地區。開心果樹干材質細密堅硬，色澤美觀，可制作木雕工藝品和高檔家具。開心果果仁營養豐富，富含維生素及鈣、鎂等18種微量元素，具有很高的經濟價值。開心果目前僅在我國新疆和甘肅等地有少量栽培。

2021年11月，我國甘肅省林業科技推廣總站 、新疆林科院經濟林研究所起草開心果質量等級分類，為我國開心果發展奠定分類基礎。標準要求開心果大小均勻,形狀一致,外殼自然本白色。種仁發育充實、飽滿﹐內種皮紫褐色,種仁綠色,殼面潔凈﹐縫合線自然開裂,無漏仁、蟲蛀、出油、霉變.異味等,無雜質,未經有害化學漂白處理，將符合基本要求的阿月渾子堅果(開心果)按物理和化學指標分為特級、Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級。

開心果種植要求較高，導致整體價格較高。因阿月渾子(開心果)是喜光、深根性樹種，極耐干旱，但忌水濕，是干旱荒漠區非常難得的兼具生態保護功能和高效經濟產出的優良樹種。開心果產業鏈來看，開心果樹種植要求忌水濕同時要求通氣且排水好的沙土，整體水利要求較高，相關成本有所提升外，還有化肥、農藥、苗種等，另外由于開心果存在閉口現象，開口設備是產業鏈獨有設備，中游開心果樹種植時間長且要求高，目前國內僅有新疆喀什地區和甘肅部分地區有種植，下游應用來看，目前開心果需求仍主要以干果為主，延伸至烘焙和餐飲等，另外果醬和果汁等也有小規模應用。

開心果行業現狀

堅果富含蛋白質、維生素、油脂等比較高，營養價值豐富，在健康意識逐漸增強的今天，堅果產品越來越受人們喜愛。

開心果作為堅果產品中的一種，是大眾非常喜歡的一種堅果，主要產于美國、伊朗、敘利亞等地區。2021/2022全球開心果的總產量達到82.9萬噸，全球產量減少16%。其中美國產量為52.32萬噸，同比增長10.38%，伊朗為13.5萬噸，同比下降28.95%，土耳其為8.7萬噸，同比下降65.2%，敘利亞為6萬噸，同比增長20%，歐盟為2.33萬噸，同比增長32.05%。

從各國的國內消費方面看，2021/2022美國、歐盟以及敘利亞對于開心果的消費都有所增加，而中國和土耳其對于開心果的消費有所下降。其中，美國開心果消費量達20.96萬噸，同比增長16.82%，歐盟為15.43萬噸，同比增長13.92%，敘利亞為5.3萬噸，同比增長32.17%，中國為14萬噸，同比下降9.21%，土耳其為13.5萬噸，同比下降20.59%。

開心果種植要求較高，生長環境嚴苛，整體收獲面積受自然環境影響較大，波動明顯，除開高產年份外，全球開心果收獲面積表現為穩步增長態勢，數據顯示，全球開心果收獲面積從2010年的520.4千公頃增長至2021年的817千公頃，增長約57%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國開心果市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析

進出口情況

開心果果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品。近年來我國開心果需求量也呈現高速增長的態勢，但由于國內開心果產量不足，需大量進口滿足需求。隨著中國市場消費升級和人們對健康重視度的增強，中國開心果進口量不斷攀升。根據數據，2021年我國開心果進口量為12.64萬噸，出口量為0.14萬噸;2022年我國開心果進口量為4.37萬噸，出口量為0.25萬噸;截止到2023年6月我國開心果進口量為1.32萬噸，出口量為0.1萬噸。

從主要進口來源地看，我國開心果主要從全球開心果主產國——美國進口，2022年從美國進口的帶殼開心果量占比超70%。此外，我國開心果主要進口來源地還包括伊朗、澳大利亞和土耳其，2022年帶殼開心果進口量分別為0.96萬噸，0.09萬噸和0.01萬噸，分別占比22.3%、2.1%、0.3%。

我國開心果發展趨勢分析

食品質量安全問題關系著消費者的利益和生命安全，近年來，由于一些食品生產商的不規范生產、食品安全問題等屢屢發生，引起了社會各界的關注，食品質量安全成為企業、政府等各方的工作重心。因此要想保障食品質量安全，除了國家需要出臺一系列政策法規，加大對食品安全的管理外，消費者需要加強食品安全意識，了解食品安全相關法律法規，增強自己的權益保護意識。

隨著中國經濟的快速發展，人民生活水平不斷改善，人民消費水平不斷提高，人們對健康越來越重視，而開心果不僅有一個吉祥的好名字，在健康方面也符合人們對營養、保健、綠色的需求，消費市場不斷擴大。以建設絲綢之路經濟帶為契機，大力推進特色林果提質增效和轉型升級，阿月渾子產業迎來了發展的機遇，目前已在喀什地區的疏附、澤普、葉城、英吉沙、莎車等縣廣泛栽培。隨著種植規模不斷擴大，栽培技術不斷完善，產量不斷增加，品質不斷提升，價格隨之成倍增長。喀什地區阿月渾子優質、綠色、健康和美味的品牌形象，將在國內外具有廣闊的市場發展前景和開發潛力。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年中國開心果市場深度全景調研及投資前景分析報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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