中國牛肉產業鏈發展現狀 中國牛肉產業發展趨勢分析

• 周迅 2023年10月27日 來源：互聯網 1348 88
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我國肉牛業的發展仍處于以傳統養牛業向現代養牛業過渡與轉變的歷史時期，肉牛產業仍然面臨諸多問題，尤其是在養殖環節。目前全國正規肉牛屠宰加工企業有2000家左右。近年來，我國政府對肉類食品安全高度重視，對屠宰及肉類加工企業的監管力度日益加強，通過政府強制推廣

改革開發40年，中國的經濟取得世界矚目的成果，我國的很多傳統行業得以益于改革開發的成果也在進行飛速的發展。但仍有一產業由于自身的特點以及時代原因并未跟隨時代的步伐而進行發展。

如：我國的牛肉產業便是其中之一。由于其“分散性、產業弱、人才缺乏，生產效率低”的特點，使得我國牛肉產業除少數的頭部企業能夠形成及時轉型的態勢外，大部分的企業依然缺乏精細化的經營理念與管理思維。

但是隨著外部環境的改變以及中國改革開發紅利的消失，我國的牛肉產業這一態勢將有望得到改觀。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國牛肉產業園區發展規劃及招商引資咨詢報告》顯示：

中國牛肉產業鏈發展現狀

從長遠的趨勢來看，我國牛肉產業朝向精細化發展是一個必然的趨勢，而形成這種態勢的主體因素，主要是同我國牛肉產業未來所面臨環境有著密不可分的關系。

一是我國“牛肉泡沫”的破滅迫使我國的牛肉產業、企業采用精細化的經營理念與管理思維。這些年受到我國牛源逐年趨緊，以及大量“炒牛客”涌入的影響。我國的肉牛價格出現了非理性的上漲。

但是隨著肉牛價格的觸頂以及眾多外行資“炒牛客”的經營受阻，這種現象將有望得到改變，而我國的肉牛產業將因此進入了一個調整期重新回到正常的軌道上進行發展。

而在這輪泡沫下，只有那些精細化發展的企業才能躲避泡沫所帶來的沖擊，繼續保持著增長態勢。從此點看，精細化發展必然會形成我國牛肉產業新的一種發展態勢。

二是“牛源紅利時代”的消失也將促使我國牛肉產業回歸精細化的發展道路。

在牛肉領域，一家企業所從事的產業鏈條越長其經營管理的難度就會越大。但就目前形勢來看，隨著“牛源紅利時代”消失，牛源供應的不穩定和短缺已經成為制衡我國大型牛肉企業發展的最大瓶頸，一家企業如果不主動去延伸產業鏈勢必隨時都會面臨出局的的風險。

當前的我國很多牛肉企業之所以紛紛向牛肉上游產業進行發展，并將原有以采購為主方的肉牛供給方式轉變成自養肉牛方式供給方式，其主要就是為了規避經營上的風險。但是產業鏈延伸所帶來的另一結果就是企業的精細化管理程度。而現實中發現，只有那些具有精細化管理能力的企業才能順利完成對產業鏈的延伸與打造，躲避行業所帶來的沖擊。

中國牛肉產業發展趨勢分析

近年來，全球肉類供給呈現上漲趨勢，其中牛肉供給占肉類比例到達五分之一，據數據統計顯示，全球牛肉產量保持平穩態勢發展，2016-2020年全球牛肉產量均保持在6000萬噸以上，2020年全球牛肉總產量為6043.1萬噸，較2019年下降了1.43%。

我國肉牛業的發展仍處于以傳統養牛業向現代養牛業過渡與轉變的歷史時期，肉牛產業仍然面臨諸多問題，尤其是在養殖環節。

目前全國正規肉牛屠宰加工企業有2000家左右。近年來，我國政府對肉類食品安全高度重視，對屠宰及肉類加工企業的監管力度日益加強，通過政府強制推廣定點屠宰政策、技術設施標準、衛生防疫標準和環保要求，肉牛屠宰及肉制品加工行業的進入門檻大大提高，個體屠宰戶和小型屠宰場逐漸減少，行業內逐漸產生了一批大型現代化肉牛屠宰加工企業，如長春皓月、福成五豐、內蒙古科爾沁、秦寶牧業及易賽牛肉等。該類大型肉牛屠宰企業的產品大多以中高檔牛肉產品為主，主要給商場超市、賓館酒店及食品公司供貨。

產業園區作為產業集群的要載體和組成部分，現在園區經濟效應已引起越來越多人關注。國內外產業園區發展成功案例表明，產業園區能夠有效地創造聚集力，通過共享資源的、克服外部負效應，帶動關聯產業的發展，從而有效地推動產業集群的形成。產業園區所具有的性質和特征決定了產業集群最終方向，形成產業園區和產業集群的良性互動，是區域經濟增長的重要途徑。在產業集群的指導下，推進產業園區建設，不僅是當前發展產業集群的需要，更是加快新型工業化進程的必然選擇。

本報告是落實區域經濟發展戰略、提升產業發展水平的內在要求，中國行業研究網高起點、高標準、高要求做好牛肉產業園區投資規劃研究分析，對充分發揮牛肉園區比較優勢、科學開展招商引資、切實提升園區核心競爭力等具有重要的指導作用。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國牛肉產業園區發展規劃及招商引資咨詢報告》。

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  2023-2028年中國牛肉產業園區發展規劃及招商引資咨詢報告

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