餃子行業市場如何 餃子行業市場發展分析

• 曾燕 2023年10月15日 來源：互聯網 499 26
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目前，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據近40%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等占比較小。

餃子行業市場如何 餃子行業市場發展分析

目前，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據近40%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等占比較小。

隨著近年來冷鏈技術的發展進一步加速速凍食品品類的增加，以往受到運輸環節限制無法生產的速凍食品現在已經不再成為問題。互聯網的快速發展，速凍食品逐步從線下走向線上的趨勢也愈發凸顯，逐步打破過去傳統渠道線下跨區域拓張、口味較難統一的痛點，更多熟食、半成品等速凍食品將通過日益成熟的冷鏈倉儲物流系統及時送達需求端。未來冷鏈物流系統的不斷改善和提升有望持續擴大速凍食品輻射半徑，加速各品類速凍食品全國化多渠道的有效滲透。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國餃子行業市場調查研究及發展前景分析報告》統計分析顯示：

餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫圣張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

得益于冷鏈物流的發展、先進的工業化生產線、中央廚房的普及、高端食材的便捷采購、大數據下的消費習慣和消費者口味的剖析，水餃賽道上的各個企業正在借助年輕化，用口味和營銷來“俘獲”更多年輕消費者的味蕾。

消費者對食品口感的要求也在不斷升級

速凍水餃成為速凍米面品類中市場容量較大的品類之一，在多年的發展中，品牌集中度較高，以全國性品牌及地域性特色品牌為主，成為消費者心中的品類代表。無論在商超還是便利店，或者是線上平臺，關于速凍水餃的選擇主要都集中在大小品牌手中，他們各自擁有自己的特點，也推出了不同價位的產品供消費者選擇。

不可否認的是，品牌化已經成為速凍水餃品牌占領市場的敲門磚。當然品牌化只是占據消費者心智的第一步，要想獲得更多的市場，單靠品牌化運營已經無法滿足消費者的需求。

根據《速凍食品行業數據分析》顯示：國內速凍食品主力消費客群集中在26-33歲，而在2020年中國消費者購買速凍食品種類中，水餃、餛飩更是以73.4%份額占據絕對優勢。隨著餐飲市場越來越趨向年輕化，90后和00后已經成為休閑餐飲和特色快餐的主流消費人群。

現在消費者對食品口感的要求也在不斷升級，僅憑速凍保鮮技術已經不能完全滿足需求，人們更希望速凍食品能夠在味道上無限接近于新鮮現做，同時還能夠盡可能地鎖定營養成分，這也倒逼企業開始思考，如何從原材料到生產技術都能進行全方位地升級。

隨著餃子行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的餃子企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對餃子行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對餃子行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個餃子行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年中國餃子行業市場調查研究及發展前景分析報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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  2023-2028年中國餃子行業市場調查研究及發展前景分析報告

  餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫圣張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃...

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