酒吧行業發展現狀機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月8日 來源：百度 1432 95
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如果你想了解酒吧連鎖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國酒吧連鎖行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。重點分析了我國

隨著年輕一代消費者涌入，酒吧業態煥新，夜間消費變得更加多元。另一方面，酒吧商家們也緊跟當下年輕人的審美趨勢，將產品與年輕人熱愛的生活方式進行融合。

同時，美團數據顯示，6月以來，長沙夜間消費規模占比達44%。其中，酒吧夜間消費規模同比去年增長超五成，這里面20~35歲的年輕消費群體占比超八成。

如果你想了解酒吧連鎖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國酒吧連鎖行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。重點分析了我國酒吧連鎖行業將面臨的機遇與挑戰，對酒吧連鎖行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

近幾年，以音樂房子酒吧為例，除了簽約大量優質樂隊、歌手，定期組織活動和專場外，live音樂酒吧在經營布局和管理服務上尤其做了大量探索和創新。

2022年1月初，正在裝修中的音樂房子酒吧上海博薈店，在務必要保證音響高質量，燈光、舞臺高品質的情況下，董事長郭濤還堅持要給酒吧裝上地暖，挑選更為舒適的家具和桌椅，同時還要把衛生間的標準提高到酒店標準。即使是在上海這樣的一線城市，環境和服務上的這些細節，在傳統酒吧行業的經營者們眼中，都是屬于不重要也不必要的事。

酒吧的興起與紅火和中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系。據國家有關統計數據表明，中國的咖啡館、酒吧數量每年以20%左右的速度在增長。隨著經濟社會的不斷發展，人們的需求層次逐漸提高，人們在進行消費時不但注重產品提供的物質享受更注重其中所帶來的精神享受，精神享受主要來自于消費者的購買過程，因此消費者不管買什么都在其中尋求產品和服務帶來的體驗。人們希望在酒吧內匯集多種產品，融匯各種藝術風格，貫穿精細化的服務，形成多重體驗打破“固定的環境，模式化服務”的局面，表現出鮮明的個性和特色。因此酒吧經營者要銳意創新，不斷推陳出新。例如，酒吧里要有展示明星風采的地臺，迷幻的燈光效果，時尚的復古立麥，專業級進口音響，震撼的低音炮配置，讓顧客成為舞臺上的主角，高貴、奢華打造顧客的專屬娛樂空間，酒吧還應從設備、到裝修、到酒水品質、到服務、每個細節都以顧客滿意為最高標準。此外，酒吧為顧客提供免費的主持人，活動策劃團隊，免費鮮花，蛋糕以及場地免費使用權來滿足消費者的心理需求以更好的滿足顧客對活動的參與體驗，使之帶來永恒的記憶，美好的心情，品質的享受讓顧客久久不能忘卻，在顧客與人員及服務流程的互動中體會到怦然心動的感受。

目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。它們不局限于單一的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。這就需要酒吧根據自己得實際長處、特點去適應市場的變化，去確定自己的經營策略、經營方法和經營特色，使自己始終處于有力的位置上，就要保持不斷變通，不斷更新得經營方式。

隨著中國改革開放的不斷推進，人們生活水平的不斷提高，文化的不斷繁榮，酒吧開始進入我國，而且首先在北京、上海、廣州等大城市的得到了快速的發展。隨著生活節奏的不斷加快，人們的工作壓力日益增大，酒吧已成為都市人放松身心，緩解壓力的最佳去處。“泡吧”日益成為都市人時尚生活中不可或缺的一部分。隨著需求的增長，近年來我國酒吧數量還在呈現逐年增長的趨勢。

從表面來看，一個live音樂酒吧如果只有一家門店，一年請一兩個樂隊，對于顧客來說，會很容易失去新鮮感，但是如果全國有15家店，就可以直接簽約15個樂隊，每個月在每家店輪換演出，這樣通過集團化模式和標準規范化的操作，就可以既保證產品品質，又保持品牌個性，顧客的新鮮感和品牌忠誠度也就不難實現了。

不僅如此，在直營之外，在裝修布置、歌手演出等專業方面，音樂房子可以提供很成熟的管理模式、優質資源、平臺技術，為加盟方的消費客流和店面盈利提供經濟有效的品牌保障。

酒吧行業發展趨勢預測

近年來，隨著消費模式的不斷升級，摒棄了喧囂嘈雜的傳統酒吧，一些更具創新性的特色酒吧契合了年輕人群追求新鮮潮流的心理，日益成為年輕消費人群的新選擇。

中國特別是上海的酒吧行業，不管是其呈現狀態，還是服務水準，都已和世界接軌，上海、北京、成都、廣州成為了中國酒吧最集中的城市。

截至2020年底，中國小酒館門店數量為3.5萬家，預計2025年可以突破5萬家，來自中國連鎖經營協會的相關信息表明，從小酒館的門店分布看，更有娛樂、時尚屬性且經濟較發達的上海、成都、北京、深圳等地門店數量相對較多。

小酒館行業市場規模近千億元 未來連鎖化空間較大。

近幾年，經過在內容、場景、產品、服務、規模等核心維度的體驗升級，音樂房子全方位釋放了價值潛能。目前，音樂房子已經成為live音樂酒吧的行業第一，直營和加盟酒吧幾乎覆蓋中國，除成都、重慶在內的華南地區，在上海、烏魯木齊、天津、哈爾濱、蘇州、寧波、鹽城、常州、貴陽等城市都有門店。

酒吧這種傳統行業管理模式上的創新，對于郭濤來說其實算是熟門熟路。他上一個操盤項目是“言幾又”，一個創新文化生活綜合體品牌，被多個商學院拿來當商業案例的極具創新思維的項目，也被各大VC看好。

截至目前，小酒館行業市場規模近千億元，但是小酒館行業集中度很低，未來連鎖化空間較大。從收入角度看，2020年小酒館市場排名第一的公司僅占1.1%的市場份額、收入不到10億元，前五大公司僅占2.2%的市場份額，未來仍有較大的連鎖化空間。

未來幾年，隨著我國酒吧連鎖產業的不斷升級，將誕生少數幾家具有市場領導作用的酒吧連鎖企業。

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