在年輕一代消費群體的巨大市場需求下，以傳統“藥食同源”為核心理念的食品不斷推向市場，許多新老品牌更是將中式草本飲料進行開發與迭代，以簡約、清新的外觀和科學配比的食材迎合市場需求，掀起了新一輪“中式食補潮流”。
當前我國健康養生市場規模已超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養生，其中，18至35歲的年輕人群占比高達83.8%。社會壓力讓年輕人在高強度的生活下格外重視養生。一項隨機調查顯示，年輕消費者對于飲料的期待中，口味獨特只能排名第三，最重要的是具備營養、提神、醒目等特點。
90后、00后的朋克養生，讓中式食材的保養“方子”成為了新的潮流，中國傳統的“藥食同源”理念也再度“翻紅”。在年輕一代消費群體的巨大市場需求下，以傳統“藥食同源”為核心理念的食品不斷推向市場，許多新老品牌更是將中式草本飲料進行開發與迭代，以簡約、清新的外觀和科學配比的食材迎合市場需求，掀起了新一輪“中式食補潮流”。
中國消費者對藥食同源的接受與回歸正逐步改變著飲料市場的格局，而其中的功能草本植飲正成為一大趨勢。
根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國草本飲料行業供需市場調研分析及投資戰略研究報告》顯示：
草本植物飲料，是指以藥食同源允許使用的植物或其制品的一種或幾種為主要原料經加工或發酵制成的產品。草本飲料屬于植物飲料中的一種。中國飲食有藥膳同源的傳統，隨著消費者對健康、天然等理念的關注，在飲料的選擇上更趨于健康。因此，從植物中提取成分來制造的草本植物飲料悄然興起。
根據消費者的需求和認知度，草本飲料根據功能主要分為以下幾類：第一類是去火型，以涼茶為代表，主要就是使人感覺清涼，去除身體的燥熱或是炎熱帶來的不適感;第二類為針對體內平衡、提神醒腦類，第三類是針對體內器官調節，包括清肺、清腸胃等。第四類是體表的功能訴求，主為苗條養顏類、體表潤燥類。
市場上基于“藥食同源”理念的草本植物飲料，有著不同以往傳統中式產品的外觀，而是更加潮流化、年輕化，甚至可以成為年輕人去網紅景點打卡時手中的新潮道具。與此同時，這些植物草本飲料的食材選用也更加返璞歸真，蒲公英金銀花水、黑豆大麥茶、桑葉枇杷飲等。
隨著越來越多新中式健康品牌加入，大健康產業下的植物草本飲料也邁入“百家爭鳴”的新時期，產品創新綻放出新的生機，為市場帶來了眾多“新物種”，并帶動了品類聲量和銷量的增長，為消費者提供了越來越多的選擇。
飲料產業規模穩定，飲料已成為重要國民消費之一飲料行業產業規模穩定。國家統計局數據顯示，2021年1—12月，全國規模以上飲料制造企業產量達到18333.8萬噸，同比增長12.15%，其中，12月當月飲料產量1358.8萬噸，同比增長8.3%。
疫情暴發后，人們越來越重視健康，越來越多的消費者關注飲料產品成分的來源，尋求支持免疫力、改善睡眠和減輕壓力的產品。因此，飲料企業正在創新新成分，以生產具有健康功能效益的產品。
在國家實施的“三品”戰略(即消費品“增品種、提品質、創品牌”)中，與“創品牌”相比較，飲料行業更需要的是提升品質和增加品種。隨著現代社會工作和生活節奏的加快，生活水平的提高，消費者更加注重飲料消費對于生活品質和生活滿足感的提升，其對飲品的需求也從低層次向高品質升級。消費者越來越注重飲料的品質、健康、口感等因素，各類具有一定營養價值或健康屬性的飲料在未來飲料市場中將占據更大份額。
國內飲料行業呈現了消費轉變促進行業轉型升級，功能性健康飲品、草本植物飲料則持續升溫?！熬G色、天然、營養、健康”成為飲料行業發展的主旋旋律和引領市場流行的新趨勢。草本植物飲料在擁有廣闊的品類前景和市場機遇，銷量節節攀升的同時，也日益向著多元化、個性化、細分化的方向革新與發展。
在大健康消費環境下，具備養生功能的產品逐漸被年輕消費者接受。據悉，草本植物飲料市場的增長空間，絕大部分來自于消費需求的轉變。
現代草本飲料既要源于經典又要敢于突破創新，尤其是隨著草本植提技術的快速發展和草本植物成分分析技術的進步，越來越多的草本植體物產品面世并深受年輕消費者的追捧。另外就是草本本身的清純天然的草本口感，會讓消費者產生巨大的認同感和天然感，帶來愉悅的心理慰藉和體驗，產生共鳴并最終促進消費者的二次消費。
草本飲料行業的眾多企業已經開始向精細化管理，走差異化路線，加強產品創新，在產品口味、品類、包裝形式以及品牌營銷上不斷推陳出新來滿足消費者的需求。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，進出口數據主要來自海關及商務部，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國草本飲料行業供需市場調研分析及投資戰略研究報告》。
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2022-2027年中國草本飲料行業供需市場調研分析及投資戰略研究報告
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吳澳燕
2022草本飲料市場動態現狀與行業深度調研分析 
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