2023益生菌行業供需格局分析及未來市場規模預測

• 黃文玉 2023年8月29日 來源：互聯網 1121 72
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益生菌可合成消化酶，它們與動物體合成的消化酶一起，參與腸道中營養物質的消化，刺激動物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進腸道營養物質的吸收。

益生菌行業市場現狀分析

益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌等。

益生菌可合成消化酶，它們與動物體合成的消化酶一起，參與腸道中營養物質的消化，刺激動物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進腸道營養物質的吸收。益生菌的自身結構如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發揮免疫激活作用，或者通過自分泌免疫激活劑，刺激宿主免疫系統，從而提高動物的免疫力，增強機體固有免疫細胞和自然殺傷細胞的活性，激活樹突狀細胞，刺激機體產生細胞因子，并刺激 B 細胞分泌抗體，益生菌可刺激腸道產生分泌性球蛋白 A(SIgA)，保護機體健康。腸道不僅是機體正常的組成部分，參與機體重要的生理活動，同時，腸道中還存在復雜的腸道菌群，它們對宿主的生長、發育和健康等方面發揮著重要的功能。

益生菌可通過抑制脂質過氧化，延緩高鐵血紅蛋白的形成，從而提高肌肉的亮度。益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。機體中氧化物如氧自由基和羥基自由基等，含有未配對的電子，容易發生氧化還原反應，當機體中的氧化物過量時會導致機體產生氧化損傷。機體中存在著抗氧化系統，它們不斷的清除機體合成的氧化物，維持著氧化物的動態平衡。

益生菌產業鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產業為益生菌食品、膳食補充劑及藥品和原料。

2021年11月8日，由中國食品工業協會牽頭，北京科拓生物公司主導、中國食品發酵工業研究院、蒙牛乳業、光明乳業等共同參與的《益生菌食品》團體標準已經通過專家組審查，正式在協會官方網站及全國團體標準信息平臺等發布及實施。 益生菌食品，是指添加了符合相關法規要求的益生菌，并且在保質期內益生菌活菌數量符合一定要求的食品。目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。

益生菌行業供需格局分析

中國的益生菌產業開發落后歐洲、日本等地區約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內益生菌市場呈現奮起直追的態勢。國內益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內整體原料市場85%，其余廠商約15%。

國內廠商中，年產能及產值在千萬規模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。消費升級下，差異化的益生菌產品將更受歡迎。以發酵乳制品為例，我國人均可支配的收入提升傳導到乳制品消費端表現為居民對乳制品的保健功能與種類多樣化提出更高要求，我國乳制品消費即將進入以“檔次高、品種多”為特點的成熟期。市場上普通白奶銷售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳飲料銷量持續上升，酸奶引申品類中的發酵果蔬汁、發酵植物蛋白飲料等創新產品出現良好增長勢頭。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國益生菌行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

根據數據顯示，中國益生菌市場規模呈現逐年上漲的趨勢，2017年中國益生菌市場規模為553億元，截至2020年中國益生菌市場規模上漲至880億元，同比2019年上漲16.97%，預計2021年中國益生菌市場規模上漲至968億元。從市占率來看，根據阿里健康數據顯示，2022年中國益生菌行業市場大部分份額仍被IFF和科漢森兩家國外廠商所占據，占比分別為50%和35%。盡管當前國內益生菌上游市場仍由國外廠商占據大頭，但是隨著國內企業持續加強菌株的研發，國產益生菌企業的市占率也在不斷提升，2022年我國益生菌行業市場規模突破千億大關，達到1065億元。

“重基礎、輕應用”是當前益生菌行業發展的一大瓶頸。通過知網檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻，關于產業應用的文獻約6%, 超過90%的文獻是基于基礎理論研究的。調研顯示，益生菌生產技術研究方面，菌株的穩定性為益生菌生產技術領域關注的重點，其占比為72.54%。此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。從目前國內外益生菌的發展來看，很多國內外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經歷一些大膽的嘗試，在應用實踐過程中也都取得了顯著的成效，但是，從益生菌產品逐漸被人們認識和接受的過程上也讓市場出現了一個穩步的發展局面。

益生菌行業未來市場規模預測

益生菌賽道的熱度來源于其市場的迅速擴容。根據BlueWeave機構的數據顯示，2022年全球益生菌市場規模達到602.3億美元，預計從2022年到2030年，全球益生菌市場將以8.7%的年復合增長率增長，到2028年達到934.9億美元。

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