薯片行業競爭格局分析 薯片行業“十四五”企業投資戰略研究

• 周迅 2023年5月29日 來源：互聯網 626 36
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業內人士表示，在休閑零食市場規模不斷壯大之際，消費者對零食的訴求也在迭代升級，薯片不再只是滿足簡單的食用場景，還需要滿足美味、功能、環保、有趣等多元化訴求。“非油炸”“功能加持”“可持續性”“美味有趣”已逐漸成為新的賣點，帶動薯片市場迎來新的增長。

縱觀整個零食市場，有許多種品類，囊括堅果、干果、膨化食品、糖果、鹵味制品、調味面制品等多種多樣的產品。但在市場中能長期受到消費者青睞的產品，還是非薯片莫屬。

薯片行業競爭格局分析 薯片行業“十四五”企業投資戰略研究

零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年薯片行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》顯示：

2021年，社會消費品零售總額440823億元，比上年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。2021年，全國網上零售額130884億元，比上年增長14.1%。其中，實物商品網上零售額108042億元，增長12.0%，占社會消費品零傳總額的比重為24.5%;在實物商品網上零售額中，吃類、穿類和用類商品分別增長17.8%、8.3%和12.5%。

數據顯示，目前我國有16.3萬余家休閑零食相關企業。其中，13.1萬余家分布在批發和零售業，占比89.9%。排在第二位的制造業，占比為13.1%。休閑零食相關企業中，小微企業數量龐大。注冊資本在100萬元以下的休閑零食企業有14.4萬余家，在整體休閑零食相關企業中，占比高達88.8%。

從成立時間來看，10.3萬余家休閑零食相關企業成立于5年內，占比63.4%，作為長周期性行業，有3.8萬多家已成立5年-10年，占比23.1%。 從地域分布來看，廣東省休閑零食相關企業數量最多，有近3.2萬家，占全國相關企業的19.8%，江蘇、湖南、山東均有超過1萬家以上的休閑零食相關企業。

在產品口味上，薯片從單一的原味市場，慢慢轉向多種調味料風味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現，便在薯片市場獨領風騷。各個品牌的生產廠家對薯片口味不斷推陳出新，生產了不同地域風格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風情的薯片也開始應運而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市，讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺油膩，消費者頓時應接不暇。

隨著健康意識在食品飲料領域中的影響力持續放大，消費者對于零食的口味和喜好已不再是單一維度的喜好，更高價的健康、更多元的感官、更多維的情感，如今消費者開始從過去追求身體健康的功效逐漸擴展升級到對于心理、情緒健康、身材管理等方面。對于薯片產品來說，雖然是一個比較受歡迎的休閑零食品類，但是發展至今“不健康”問題依然十分突出。

近年來，我國薯片食品市場快速發展，市場規模持續擴大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來越為消費者喜愛，行業隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發揮了極大的作用。從全球范圍來看，薯類休閑食品占比在逐年提高，歐美國家薯類休閑食品占整個休閑食品總量的60%以上，而我國大概只有15%以上，所以我國薯類休閑食品依然具備較強的發展空間。

全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入進了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

美團數據顯示，自2022年世界杯開幕以來，零食、飲料等外賣訂單增幅顯著，其中薯片、啤酒、可樂、果切、瓜子、辣條銷量在非餐品類排名TOP5。由此可見，薯片在人們心中的地位難以動搖。業內人士表示，在休閑零食市場規模不斷壯大之際，消費者對零食的訴求也在迭代升級，薯片不再只是滿足簡單的食用場景，還需要滿足美味、功能、環保、有趣等多元化訴求。“非油炸”“功能加持”“可持續性”“美味有趣”已逐漸成為新的賣點，帶動薯片市場迎來新的增長。

前三季度，我國網絡零售市場總體呈增長態勢。據國家統計局數據顯示，前三季度全國網上零售額9.59萬億元，同比增長4%;其中，實物商品網上零售額8.24萬億元，同比增長6.1%，占社會消費品零售總額的比重為25.7%，較去年同期提升2.1個百分點。隨著人均可支配收入不斷提高，人們對休閑零食的消費意愿不斷提升。根據《中國食品工業年鑒》數據顯示，2017年我國休閑零食的市場規模達22065億元，預計2025年市場規模將突破4萬億元。同時，在疫情影響之下，休閑零食在人們日常生活的比重越來越高。

本報告總結了“十三五”經濟與社會發展成就、“十三五”薯片產業發展規模與經濟效益、預測了“十四五”期間薯片行業投資環境;提出了薯片“十四五”整體規劃建議、產業規劃建議、區域規劃建議等;最后，就薯片行業“十四五”期間投資機遇、投資風險、投資策略進行了審慎分析。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年薯片行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。

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