益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。
人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。
益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。
通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。
消費者去超市里購買酸奶或飲料時，經常會在配料表里看到保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等字樣。
近年來，與益生菌相關的產品正越來越多地出現在日常生活中，如養樂多、益生菌補充劑、益生菌糖果、益生菌堅果、益生菌牙膏、益生菌護膚品等。
我國益生菌行業正處于快速上升階段，消費需求持續擴大。
益生菌產業鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產業為益生菌食品、膳食補充劑及藥品和原料。
根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國益生菌行業競爭分析及發展前景預測報告》顯示：
目前我國尚未出臺益生菌產品相關國家標準，行業高速發展期部分企業出現野蠻生長態勢，存在產品質量參差不齊等問題，不利于行業的可持續發展。
2021-2022年中國益生菌行業發布多項團體標準，在國標空窗期對行業起到規范和引導作用。
中國的益生菌產業開發落后歐洲、日本等地區約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內益生菌市場呈現奮起直追的態勢。
國內益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內整體原料市場85%，其余廠商約15%。
國內廠商中，年產能及產值在千萬規模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。
益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。
根據數據顯示，中國益生菌市場規模呈現逐年上漲的趨勢，2017年中國益生菌市場規模為553億元，截至2020年中國益生菌市場規模上漲至880億元，同比2019年上漲16.97%。
意大利益生菌人均消費量是最大的，達到10.6美元，其次是美國，益生菌人均消費量達到6.8美元，第三名為意大利，益生菌人均消費量達到6美元，中國益生菌人均消費量僅僅為0.4美元，和其他國家相比，中國益生菌人均消費量有很大的提升空間。
以發酵乳制品為例，我國人均可支配的收入提升傳導到乳制品消費端表現為居民對乳制品的保健功能與種類多樣化提出更高要求，我國乳制品消費即將進入以“檔次高、品種多”為特點的成熟期。
市場上普通白奶銷售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳飲料銷量持續上升，酸奶引申品類中的發酵果蔬汁、發酵植物蛋白飲料等創新產品出現良好增長勢頭。
益生菌下游主要應用有三大場景：乳制品及其他發酵食品、保健食品/藥品和動植物用益生菌，其中乳制品及其他發酵食品為最主要應用，占比為86%。
在乳制品中，益生菌又分為兩種用途，一種起發酵作用，是酸奶等發酵食品發酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發酵后，額外添加進酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等癥狀。
“重基礎、輕應用”是當前益生菌行業發展的一大瓶頸。通過知網檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻，關于產業應用的文獻約6%, 超過90%的文獻是基于基礎理論研究的。
調研顯示，益生菌生產技術研究方面，菌株的穩定性為益生菌生產技術領域關注的重點，其占比為72.54%。
此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。
從目前國內外益生菌的發展來看，很多國內外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經歷一些大膽的嘗試。
在應用實踐過程中也都取得了顯著的成效，但是，從益生菌產品逐漸被人們認識和接受的過程上也讓市場出現了一個穩步的發展局面。
2021年11月8日，由中國食品工業協會牽頭，北京科拓生物公司主導、中國食品發酵工業研究院、蒙牛乳業、光明乳業等共同參與的《益生菌食品》團體標準已經通過專家組審查，正式在協會官方網站及全國團體標準信息平臺等發布及實施。
益生菌食品，是指添加了符合相關法規要求的益生菌，并且在保質期內益生菌活菌數量符合一定要求的食品。
生活環境影響腸道微生物群，本土益生菌需求空間大。目前規模化商業應用的益生菌95%來自國外公司。
根據資料顯示，我國益生菌原料市場中年產能上千萬規模的企業有科拓生物、維康生物、一然生物、潤盈生物四家企業。其中科拓生物在益生菌板塊中發展迅速，成為目前中國益生菌行業的龍頭企業。
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2023-2028年中國益生菌行業競爭分析及發展前景預測報告
隨著國內經濟的發展，益生菌市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，益生菌企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，益生菌行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些益生菌細分...
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