水果行業調研 桃子行業市場前景分析2023

• 方蔓桃 2023年5月24日 來源：百度 677 39
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桃子作為一種水果，一直受到很多人的喜歡。而且大家不止是喜歡直接吃這款水果，它的很多副產品也非常喜歡，比如果脯，飲料，罐頭等。桃子的作用除了吃以外，它的果仁也有一定醫療價值，這也讓它在水果中的地位更高。

桃原產于我國，文化內涵豐富，以桃花文化為媒，各地桃花節異常火爆，春節期間珠江三角洲的桃花市場有100萬株(枝)的銷量;北京、上海、成都等諸多城市有盛大的桃花節，西藏林芝的野生光核桃桃花節更是蔚為壯觀。觀賞、鮮食于一體的品種在觀光果園中更受重視。桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。

桃子作為一種水果，一直受到很多人的喜歡。而且大家不止是喜歡直接吃這款水果，它的很多副產品也非常喜歡，比如果脯，飲料，罐頭等。桃子的作用除了吃以外，它的果仁也有一定醫療價值，這也讓它在水果中的地位更高。

桃柔軟多汁、不耐貯運，市場供應期的調節主要依靠成熟期配套的品種、設施反季節生產及利用豐富多樣氣候。目前，我國已經形成了環渤海灣反季節桃、長江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應由傳統夏季拓展至春、夏、秋三季，可長達8個月。

桃原產于我國，文化內涵豐富，以桃花文化為媒，各地桃花節異常火爆，春節期間珠江三角洲的桃花市場有100萬株(枝)的銷量;北京、上海、成都等諸多城市有盛大的桃花節，西藏林芝的野生光核桃桃花節更是蔚為壯觀。觀賞、鮮食于一體的品種在觀光果園中更受重視。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國桃子行業供需趨勢及投資風險研究報告》分析：

桃子行業市場深度分析

目前，我國已經形成了環渤海灣反季節桃、長江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應由傳統夏季拓展至春、夏、秋三季，可長達8個月。

成熟期上首先是向兩頭調整，利用設施栽培和低緯度高原優勢，種植早中熟高品質品種，彌補早熟品種風味品質不高的問題。隨著育種的不斷進步，種植免套袋的全紅型、純黃色、純白色、純綠色品種，向省力化方向調整。

通過統計數據，全球桃子種植面積相對穩定，主要維持在152、153萬公頃左右，但2015年、2016年桃子種植面積變化較大，分別是163.2萬公頃和159.2萬公頃 ;2017-2020年，全球桃子種植面積都維持在152-153萬公頃之間。

雖然全球桃子種植面積總體有下滑趨勢，但得益于不斷進步的種植技術，全球桃子產量呈逐年增長態勢。統 計數據顯示，全球桃子產量由2014年的2252.5萬噸增長至2020年的2645.3萬噸。

根據國家桃產業技術體系的統計數據，我國桃農約有130萬戶，平均每戶面積10畝，參與合作社的農戶占53.40%，參與農業協會的占7.04%，與企業簽訂合同的僅有0.50%，沒有參加組織的農戶占35.07%。同時，桃農老齡化程度加大，生產效率低，阻礙了現代桃產業發展。

我國是桃子生產大國。近年來，隨著種植面積的增長與種植技術的進步，我國桃子產量得到進一步增長，2014年-2020年，我國桃子產量逐年增長，從1245.2萬噸增長到了1663.4萬噸。近年來，我國桃子的種植面積呈增長態勢，統計數據顯示，2014年我國桃子種植面積為72.8萬公頃，截至2020年已增長至86.7萬噸。

根據數據顯示，2021年，陜西省桃的種植面積為54.3萬畝，相比于上年的54.1萬畝，同比增長0.4%;2021年陜西省桃種植面積占全省水果種植面積的比重為3.1%。2021年，陜西省桃的掛果面積為47.8萬畝，較上年增長2.7%。2021年，陜西省桃產量為78.8萬噸，同比增長4.2%;并且陜西省桃產量占全省水果產量比重的為4.2%。2020年的桃產量均在10萬噸之上，分別為28.5萬噸、24.0萬噸和10.7萬噸，各自在全省桃產量中的占比為37.7%、31.8%、14.2%。

根據國家桃產業技術體系的統計數據，我國桃農約有130萬戶，平均每戶面積10畝，參與合作社的農戶占53.40%，參與農業協會的占7.04%，與企業簽訂合同的僅有0.50%，沒有參加組織的農戶占35.07%。同時，桃農老齡化程度加大，生產效率低，阻礙了現代桃產業發展。

我國有20個省的桃種植面積超過15萬畝，位居前5位的省份依次為山東、河南、河北、貴州和安徽，總產量位居前5位的省份依次為山東、河南、山西、河北、安徽;而單產水平位居前5位的省份依次為山西、山東、遼寧、天津、陜西，呈現出北方顯著高于南方的趨勢。

桃子行業市場發展趨勢分析

隨著近年來桃果的種植技術不斷成熟、桃果品質口感不斷提升，同時國民經濟持續健康成長，人民健康意識增強，健康飲食相關支出占人均可支配收入比重不斷提升，為繼續推動我國桃果行業的可持續發展奠定了堅實基礎。

據統計，土耳其、歐盟、智利、美國是近年來全球鮮桃及油桃的主要出口地區。土耳其的鮮桃及毛桃產業發展較好，擁有先天有利的氣候條件，同時近年來土耳其政府對果園種植資助加大，土耳其與歐盟合作帶來的水果工廠等投資增加，同時國內豐富廉價的勞動力和充足供應使得桃果價格較低形成了價格優勢，極具出口競爭力，成為全球鮮桃及油桃的最大出口國。

我國桃產業生態優勢北方高于南方、西部高于東部;市場優勢南方高于北方、東部高于西部。建議華北平原和黃淮產區可全面發展;西南高地產區可適當提高早熟普通桃和蟠桃比例，低緯度地區控制盲目規模化生產，以發展特色品種為主。

成熟期上首先是向兩頭調整，利用設施栽培和低緯度高原優勢，種植早中熟高品質品種，彌補早熟品種風味品質不高的問題。隨著育種的不斷進步，種植免套袋的全紅型、純黃色、純白色、純綠色品種，向省力化方向調整。

想了解更多關于行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國桃子行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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