紅薯深加工行業發展商機與紅薯深加工行業需求分析

• 吳智聰 2023年4月17日 來源：互聯網 1490 99
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紅薯作為堿性食品，能有效消除大量肉類產品的攝入而導致的營養失衡問題，吃紅薯具有促進胃腸蠕動的作用，可加速排泄，減少動物性食品中有害物質在人體內的危害，從而起到身體保健，防癌促健康的作用。隨著人們對綠色健康飲食理念的轉變，近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，紅薯深加工成為發展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風險小、利潤高可延伸發展至產業鏈的商機。

紅薯是我國普遍種植的一種農作物，紅薯產量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，營養保健價值高。紅薯產業是一個屬于生長周期短、見效快的綠色健康產業，基地提供種苗、農資、技術、回收一條龍的服務，確保了農戶的產量，提高了他們收入。小香薯以鮮食為主，迎合了現代人的消費需求，市場前景可期。

紅薯的營養豐富，其中含有大量的可食用纖維，礦物質，維生素，黏多糖等對人體健康有益的物質，適量食用能夠提供大量的熱能和營養素，隨著人們對食品安全以及食品營養的需求越來越高，紅薯的保健作用受到了足夠的關注。

紅薯作為國際醫學及營養學界公認的健康食品，一直以來更是深受老百姓喜愛的粗糧之一。然而，長久以來我國的紅薯消費都處于整個食品行業的底端層面。2020年全球紅薯產量為7745.6萬噸，同比下降0.3%，收貨面積為9145.4千公頃，同比下降0.4%。

紅薯淀粉主要應用于粉條粉絲和粉皮等食用加工品生產為主，2020年我國紅薯淀粉需求量就達到28萬噸，近年玉米淀粉、馬鈴薯淀粉價格走高，對紅薯淀粉替代作用減弱。

并且由于我國嚴格的環保要求，部分不合格的紅薯淀粉加工企業關停，紅薯淀粉市場供應有所減少，價格小幅上漲，對紅薯淀粉整體需求量逐年上漲，未來有良好的發展前景。

紅薯深加工行業發展商機與需求分析

近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，紅薯深加工成為發展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風險小、利潤高可延伸發展至產業鏈的商機。紅薯深加工是紅薯進行淀粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工。紅薯淀粉深加工設備的選擇要根據當地實際情況，土地種植紅薯面積或者可能發展種植的面積，個人資金能力問題，電力和水源要充足。

紅薯深加工是紅薯進行淀粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工，主要因為汝陽機械廠從1982年生產此類設備至今，一直從事研發薯類淀粉深加工設備的研究和制造，總結的經驗和設備的應用都是通過長時間的經驗積累下來的。

紅薯產業突破困局，深加工生產線的搭建帶來了建設性方案。以點帶面，從基礎凈菜加工到后續產品的深加工，紅薯產業正通過現代化機械搭建起來的自動化加工流水線，讓紅薯發揮第二波價值，探尋其在現代化環境下的生存路徑，讓紅薯深加工農戶走出現代化的致富之路。

傳統粉條、粉絲、粉皮等粉制品的生產有著各種規格，各種粗細寬窄的樣式，我國各地均有食用粉制品的傳統習慣，但由于生活習慣和烹飪方式不同，各地的粉制品粗細寬窄規格也是不一樣的，這里也包括粉條的外觀色澤。

從育種技術看，煙臺的甘薯研究在全國處于領先水平，市農科院共研究出23個通過國家、省審鑒定品種，占全省總育成品種的51.4%。市農科院研發的脫毒技術在全國處于領先地位，避免了品種退化引起的品質、產量降低等問題。從加工基礎看，擁有較好的甘薯加工基礎，甘薯加工、初加工企業巔峰時達到1000多家，這為我市甘薯加工產業奠定了基礎。

紅薯干出口數量逐年遞減。2020年中國紅薯干出口數量為230.4噸，同比下降69.1%;中國紅薯干出口金額為19.2萬美元，同比下降49.2%。2020年中國紅薯干出口至日本地區數量為200940千克，占總紅薯干出口數量的87.2%;中國紅薯干出口至美國地區數量為17029千克，占總紅薯干出口數量的7.4%。

紅薯淀粉深加工設備的選擇要根據當地實際情況，土地種植紅薯面積或者可能發展種植的面積，個人資金能力問題，電力和水源要充足。注意的是紅薯屬于季節性加工一般在霜降前后開挖，加工季節可持續30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用來打漿的鮮薯不能存放時間過長，存放時間過長的紅薯淀粉糖化提取率降低，其次紅薯表皮軟化，不易粉碎。

紅薯深加工行業消費都處于整個食品行業的底端層面。2020年全球紅薯產量為7745.6萬噸，同比下降0.3%，收貨面積為9145.4千公頃，同比下降0.4%。

世界范圍看，中國紅薯產量占據7成以上;中國范圍看，紅薯是中國第六大主糧作物。目前，中國大部分的紅薯都流入了菜市場和普通商超，價格在1-3元/斤之間;淘寶、京東等電商超市平臺的紅薯商家，已有了基本的品牌意識，但還是陷入了價格戰的漩渦之中，平均價格在3-5元/斤。而10元以上的高端紅薯市場尚少有企業涉足。

紅薯深加工高科技產業化的發展，將有力地促進廣大紅薯產區的畜牧業、飼料工業、食品加工業、生物醫藥、化學工業、機械工業行業的發展，形成一業帶動多業的良性發展局面，既有很好的社會效益，又有顯著的經濟效益。

據悉，一百斤紅薯才能加工出三十斤紅薯淀粉，使用人工加工顯而易見的費力紅薯深加工行業生產線以現代化優勢有效彌補了技術空缺。

紅薯深加工成粉條、制成果脯、制成味精和紫色素等高端農產品可增值10倍以上!因此，紅薯是農業產業結構調整的首選小眾品種，創收潛力巨大!

紅薯深加工行業研究報告中的行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對紅薯深加工行業進行細化分析，重點企業狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業的經濟類型構成、紅薯深加工行業規模構成、經營效益比較、供需狀況等，是企業了解行業市場狀況必不可少的助手。

紅薯深加工市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2023-2028年中國紅薯深加工行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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