中國果凍產品銷售現狀 中國果凍產品消費趨勢分析

• 周迅 2023年3月18日 來源：互聯網 1075 68
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隨著消費者審美觀的變化和環保概念的加強，精致、簡單、環保的包裝更能吸引消費者;就市場來看，緊貼健康消費的整體趨勢加速對新產品研發，引入自動化、智能化的生產線實現產能與品質雙線并進是較為明顯的趨勢。伴隨著果凍行業的迅猛發展，一些業內的不良商家為追逐利潤

果凍是較早出現的休閑食品之一，經過數十年的高速發展，行業已經進入了成熟期，同質化嚴重、缺乏創新力等等……不少富有前瞻性的廠商，通過提升果凍的原料、口感、質感，使產品不斷滿足消費群體需求，打破壁壘，突破原有的消費邊界。

中國果凍產品銷售現狀 中國果凍產品消費趨勢分析

果凍在中國的品牌集中度較高，喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占據了60%-80%的市場份額。目前國內果凍企業超過300家，果凍市場規模約250億，每年仍以兩位數增長。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國果凍產品行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

在過去的幾年里，中國休閑食品的消費量穩步增長，線上線下零售渠道如雨后春筍般在全國各地涌現。按營收計算，休閑食品行業市場規模從2017年的6775億元增長到2021年的7961億元，年復合增長率約為4.9%。

行業數據顯示，我國果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占據了60%-80%的市場份額。但市場上高端果凍產品很少，占比不到10%，所以未來高端果凍市場大有可為。

中國果凍行業歷經了30年的發展，從發展初期，到進入快速發展上升期，歷經巔峰時期，如今早已進入行業發展成熟期。中國果凍行業進入而立之年，陷入了“中年危機”，從行業增速及行業市場規模來看，也呈現出了這樣的趨勢。

從最新數據來看，特別是2022年六一兒童節來臨前，兒童食品消費猛增。京東數據顯示，兒童食品銷量環比增長47%，其中果凍布丁的銷量飛速增長，成交額環比增長63%。

果凍跨界進入功能性食品領域，轉場成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營養強化劑，如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質等營養素。果凍行業的快速增長已然達到一定程度并遇到相應發展限制，但隨著近年來休閑食品快速增長無疑也從側面體現了其或仍具備發展潛力。

在類型方面，90、00后追求個性化，對于新產品接受能力強，未來果凍產品逐漸向個性化方向發展;在包裝方面，隨著消費者審美觀的變化和環保概念的加強，精致、簡單、環保的包裝更能吸引消費者;就市場來看，緊貼健康消費的整體趨勢加速對新產品研發，引入自動化、智能化的生產線實現產能與品質雙線并進是較為明顯的趨勢。

伴隨著果凍行業的迅猛發展，一些業內的不良商家為追逐利潤，罔顧社會公德，渾水摸魚，生產質次價高的產品，某些小企業的不合格產品更是嚴重危害到了消費者的健康，建立產品的市場準入標準勢在必行。

在公眾強烈的呼聲中，國家質檢總局擬制訂《果凍》國家標準。經過國家質檢總局和行業龍頭企業的不懈努力，中國于2005年9月首次頒布了GB19883-2005《果凍》國家標準。除了規定了果凍的定義、分類之外，GB19883-2005《果凍》還對果凍外包裝標簽等做出了詳細規定。

近年來果凍行業在發展中也著力推動產品走向高端化、健康化、年輕化的發展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味劑，并以魔芋為主要原料制成的果凍，產品不僅滿足人們對低脂低糖的健康需求，甚至還被用在代餐場景中。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及果凍產品行業研究單位等公布和提供的大量資料。報告對我國果凍產品行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外果凍產品行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。

報告對于果凍產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國果凍產品行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國果凍產品行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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