果樹行業市場分析2023

• 陳觀秋 2023年3月16日 來源：百度 709 42
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改革開放40多年來，我國果樹產業發展取得巨大成就，年產值約1萬億元，從業人口1億人左右，果樹種植面積和產量居世界首位，人均果品占有量達195kg。目前，我國已成為果樹產業第一大國。

改革開放40多年來，我國果樹產業發展取得巨大成就，年產值約1萬億元，從業人口1億人左右，果樹種植面積和產量居世界首位，人均果品占有量達195kg。目前，我國已成為果樹產業第一大國。

一、果樹行業概況

果樹是指果實可食的樹木，能提供可供食用的果實、種子的多年生植物及其砧木的總稱。例如蘋果樹，梨樹，柑橘樹，杏樹，桃樹等等。

果品的營養保健功能 果品含有豐富的營養物質，既含有多種維生素和無機鹽，也含有糖、淀粉、蛋白質、脂肪、有機酸、芳香物質等，是人體生長發育和營養必須的物質。據營養學家研究，每人每年需要70~80kg果品，才能滿足人體正常需要。

果樹是食品工業和化學工業的重要原料組成，除果品除鮮食外，果實還可加工成果脯、果汁、蜜餞、果醬、罐頭、果酒、果醋等。有些果實的硬殼可制活性炭，有些果樹的葉片、樹皮、果皮可提煉染料或鞣料，橘皮、橙花可提煉香精油。許多果樹的木材是國防工業、建筑工業和雕刻工藝的優良材料。

我國園藝作物設施栽培始于秦漢，造紙術及紙窗溫室推動了設施生產的發展。20 世紀50 年代北方幾個省份開始進行果樹設施栽培研究。近20多年以來，我國設施果樹產業發展迅猛，規模迅速擴大，栽培總面積和總產量分別由21世紀初的105萬畝和100多萬噸發展到目前的750萬畝和900多萬噸。

其中設施葡萄栽培面積約345萬畝，占葡萄栽培總面積的30%以上;設施草莓次之，栽培面積約195萬畝，占草莓栽培總面積的90%左右;設施桃栽培面積約40.5萬畝，占桃栽培總面積的近3%;設施櫻桃栽培面積超30萬畝，占櫻桃栽培總面積的近10%。無論是設施果樹的栽培面積還是產量，均居世界首位。

果樹主要涉及避雨栽培、促早栽培和延遲栽培等多種栽培類型，其中避雨栽培和促早栽培2種設施栽培類型面積最大，面積均超過300萬畝;延遲栽培呈零星分布狀態，面積約6萬畝，集中分布在甘肅和寧夏等地區。

二、果樹行業市場分析

水果產業在國民經濟中一直發揮著重要作用。其中，批發商形式的供應商大多是個體經營者，他們通常專注于某個地區或某類產品的采購和銷售。主要通過價格競爭，其市場份額逐漸被專業批發市場和流通企業所取代。

果樹的生態環境效益 果樹普遍具有適應性強，不僅能種植在平原、河流兩岸、道路、農村園前屋后，還可以在沙荒、丘陵、海涂等地生長，選栽適宜的果樹，不僅增加經濟收入，而且可以防止水土流失、增加綠色覆蓋面積、調節氣候，從而綠化、美化、凈化環境。

果樹的經濟效益 果樹是農業的重要組成部分，隨著農村產業結構的調整和農產品市場的放開，特別是在丘陵、山地、沙荒地等處，因地制宜發展果樹生產，給農民能帶來可觀的效益，我國具有豐富的果樹資源，果樹生產在國際市場具有很強的競爭力，是農產品出口創匯的重要來源。

2022年，全國居民人均消費支出24538元;全國居民人均食品煙酒消費支出7481元，增長4.2%，占人均消費支出的比重為30.5%。根據國家統計局最新數據顯示，目前我們的中等收入群體已經達到了4億人，在2002年的時候，這個數字還只有735.8萬人，20年的時間增長了54倍之多。消費升級正在不斷發生，市場規模和潛力正在擴大?，F在，人們的需求已經從吃得飽轉變為安全和健康。對多樣化、個性化和高端水果的需求將增加。因此，對綠色、優質、安全水果的需求將進一步擴大，一個更大、更高端的消費市場正在逐步形成。

據中研產業研究院《2022-2027年果樹市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

作為亞洲乃至世界的大國，中國的水果產量占亞洲水果產量的16%。作為一個傳統農業大國，我國水果產業也是其重要組成部分。它不僅品種豐富，而且物美價廉。它在全球水果市場上也占有重要地位，但也存在著生產率低、平均產值利潤低的問題，所以一直處于全球水果市場供應鏈的中低端。

設施果樹作為果樹產業的新業態，是實現我國果業高質量發展的重要途徑，具有重大現實意義：擴大優良品種的栽培區域，延長鮮果供應期、實現周年供應，有利于預防自然災害和控制病蟲害，生產安全、優質、高檔果品，提高生產效率和勞動者素質，增加果樹產業的經濟、社會效益等。樹種主要包括葡萄、草莓、桃、櫻桃、李和杏等北方水果以及柑橘、火龍果、蓮霧、番石榴和番木瓜等南方水果，設施果樹已成為許多地區脫貧攻堅和鄉村振興的支柱產業之一。

目前，設施果樹生產逐漸向自然資源稟賦優和產業基礎好的區域集中，已經形成了4個優勢區域。

(1)環渤海灣產區。主要包括遼寧、山東、河北、北京和天津等地區，以設施葡萄、設施草莓、設施櫻桃和設施桃為主，是我國設施促早栽培最為集中的優勢區域。

(2)西北產區。主要包括甘肅、寧夏、山西、陜西和新疆等地區，以設施葡萄和設施桃為主，是我國延遲栽培最為集中的優勢區域。

(3)黃河與長江中下游產區。主要包括浙江、江蘇、上海、河南、安徽、湖南、湖北等地區，以設施葡萄和設施草莓為主，是我國設施避雨栽培最為集中的優勢區域。

(4)西南產區。主要包括廣西、四川等產區，以設施葡萄和設施柑橘為主，葡萄避雨栽培和柑橘簡易延遲栽培是該區域的主要設施栽培類型。

隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。由此可見，水果行業市場發展前景可觀。

三、果樹行業未來發展分析

隨著“互聯網+”行動計劃的鋪開，互聯網將不斷顛覆傳統果品產業的組織形式、商業規則、產業鏈條、競爭格局，延伸出很多新的商業模式、銷售模式?；ヂ摼W促進了商流、物流、信息流、資金流通過電子商務能夠實現融合。大大壓縮中間環節、降低成本、提高流通效率，必然不可避免地對傳統分銷渠道、組織和環節進行沖擊和重構，創新出新的渠道和方式。

對果品傳統品牌傳播渠道和方式提出挑戰。未來在互聯網，特別是移動互聯網時代，精準化傳播將成為重要的傳播工具，微信營銷等方式可能對人們的購買決策產生影響。“互聯網+”將重構果品行業競爭格局，打開果品產業發展的新時代。

想要了解更多果樹行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年果樹市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。報告對國際、國內果樹行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國果樹行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國果樹行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是果樹行業生產、經營、科研企業及相關研究單位極具參考價值的專業報告。

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