君樂寶發布科學戰略推進乳制品行業高質量發展 乳品行業市場前景分析

• 方蔓桃 2023年3月7日 來源：百度 1197 77
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之前的2021年，伊利股份實現營業收入1106億元，同比增長14%，營收增速全球乳業五強中排名第一。一時之間，中國乳業市場競爭格局由“雙寡頭壟斷”演化為“一超多強”的說法不絕于耳，“2025年成為全球乳企前三、2030年登頂“的目標似乎觸手可及。

乳品行業消費市場多大?君樂寶2021年投資5億元打造的奶業創新研究院，也在此次科學戰略發布會升級為科學營養研究院。依托這個世界級研發平臺，君樂寶不斷強化全產業鏈科技實力，以科學育種中心、科學生態草場、科學營養牧場、科學綠色工廠、科學質檢中心、科學營養研究院的全方位科學布局為君樂寶的創新發展提供強勁支撐。

近年來，在品質安全和科學營養的雙重加持下，君樂寶保持了穩定健康發展態勢，旗下各大明星品牌保持快速穩定增長，銷售額復合增長率在規模乳企中居于前列。例如，“讓小寶寶先吃上有機食品”的優萃有機奶粉，上市兩年實現國內有機奶粉市場銷量領先;零添加蔗糖酸奶簡醇滿足大眾低糖健康的消費需求，成為中國低溫酸奶領先品牌;為大眾帶來更多活性營養的悅鮮活鮮牛奶，采用的INF0.09秒超瞬時殺菌技術，保留了鮮奶中更多活性物質，在國內高端瓶裝鮮奶市場處于領先地位。

之前的2021年，伊利股份實現營業收入1106億元，同比增長14%，營收增速全球乳業五強中排名第一。一時之間，中國乳業市場競爭格局由“雙寡頭壟斷”演化為“一超多強”的說法不絕于耳，“2025年成為全球乳企前三、2030年登頂“的目標似乎觸手可及。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國乳業行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

乳品行業現狀分析

奶業作為國民健康的支柱型產業之一,需要用科技創新來滿足產業和消費者需求的不斷升級。君樂寶聚焦產業源頭和核心技術，將科學技術與種植、養殖、加工等奶業全產業鏈各個環節深度融合，打造全球化、世界級的科技研發平臺，為全年齡段人群提供健康升級解決方案。

千億級乳制品行業，長期成長仍有空間。據歐睿數據統計，中國 2022 年 乳制品行業市場規模已接近 6600 億元。國家統計局數據顯示，2022 年 1 至 11月中國乳制品產量為 2849 萬噸，同比增長 3.6%，2021 年全年中國乳制 品產量為 3032 萬噸，同比增長 9.0%。同時，國家統計局數據顯示，中國乳 制品行業 2000 年至 2019 年產銷率基本都在 100%上下浮動，說明我國消費 者向來對乳制品需求充分。中國奶業協會統計數據顯示，2016 年至 2020 年 中國乳制品加工銷售收入緩慢平穩增長，CAGR 為 4.6%，2021 年 1-11 月銷 售收入達 4288 億元，超過 2020 年全年。預計乳制品行業長期產量與銷量仍 將緩慢提升。

奶牛育種被喻為奶業發展的“芯片”。2021年，君樂寶進軍奶牛育種領域，目前已擁有國內種公牛站、在美國的全資子公司愛森科技、核心育種場和胚胎移植示范場等育種機構，年產能5萬枚的胚胎實驗室也已投入使用。“愛森科技現擁有19頭優秀種公牛，年產頂級胚胎500枚，有5頭種公牛進入全球前200排名。

2022年8月31日，2022上半年乳品市場銷售總體保持平穩增長，液態乳品和戶內冰品消費增勢良好，網上零售增長較快，對乳品市場增長拉動作用較為明顯。乳品消費更注重健康，高品質功能化產品更受青睞。

根據數據顯示，2022上半年快消品銷售額同比增長2.8%，液態乳品整體銷售額同比增長1%，液態乳品滲透率為98.1%。戶內冰品銷售額同比增長14.7%。國家統計局數據顯示，2022年上半年全國牛奶產量共計1669萬噸，同比增長8.4%。

乳品包括以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經加工制成的產品。可分為幾種形態煉乳、奶油、干酪。

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。

今年網絡新媒體的宣傳帶動，進一步促進了熱銷時尚單品出現。同時，各大乳制品企業積極布局乳制品冰品生產經營，產品更加豐富、種類更加多元。伊利“須盡歡”冰淇淋等乳制品冰品深受消費者歡迎。

我國與發達國家人均奶類消費量差距較大，對標來看提升空間廣闊。2022 年 我國人均奶類消費量為 12.0 千克，與世界平均水平存在較大差距。根據美國農 業部數據，中國與日本人均奶制品消耗量有約 3 倍差距，與美國有約 5 倍差距， 與英國、澳大利亞有約 8 倍差距，長期來看提升空間廣闊。

另外我國冰淇淋市場保持增長態勢，2020年達到1470億元，2021年超過1600億元，市場規模穩居全球第一位。天眼查數據顯示，目前我國擁有冰淇淋相關企業4.5萬家，其中2021年新增注冊企業4720多家，同比增速達12.5%。

乳制品行業集中度較高，伊利與蒙牛的雙寡頭格局較為固定。作為成熟、充 分市場競爭的行業，我國乳制品行業競爭格局穩定，形成兩家全國性龍頭企業、 多家深耕一個或多個省市的區域性乳制品企業、及眾多限于單個省份或城市內經 營的地方性乳制品企業，三類市場主體共存并錯位競爭的格局。2021 年乳制品 行業 CR2 為 35.0%，較 2016 年增加 6.1pcts，伊利、蒙牛市占率分別為 19.5%、 15.5%，二者市場份額不斷擴大。2022 年 4 月行業 CR2 為 45.5%，其中伊利的市占率為 24.2%，蒙牛的市占率為 21.3%。

數據顯示，2022年1-6月中國乳品進口數量為178萬噸，相比2021年同期減少了39萬噸，同比下降18%;進口金額為736340.7萬美元，相比2021年同期增長了13564.6萬美元，同比增長1.9%。

其中，第三季度伊利股份實現營業收入302.87億元，同比增長6.72%，單季度營收增速創出了近十個季度以來的新低;實現凈利潤19.29億元，同比下降26.46%，扣非凈利潤為16.93億元，同比下滑幅度達到33.27%。

對于經營業績的下滑，伊利股份在三季度財報業績交流會中表示，前三季度，各地散發的疫情對消費場景和消費信心仍然有一定影響，整個消費行業都呈現出弱復蘇的趨勢。在這樣的背景下，公司經營承受了一定的挑戰。

分產品來看，前三季度伊利液體奶、奶粉、冷飲、其他產品(健康飲品)實現營業收入分別為641.02億元、187.28億元、92.00億元和3.11億元，同比增幅分別為-0.95%、60.50%、32.43%和109.32%。

不難看出，液態奶業務是伊利股份營收增速放緩的主要原因。一方面，今年散發式的疫情影響了部分地區的禮贈需求，金典等高端白奶、常溫酸品產品銷售受到了一定的影響;另一方面，今年液態奶價格競爭有所加劇，伊利常溫液奶銷售情況仍沒有恢復到今年3月封控前的水平。

除了液態奶之外，伊利股份奶粉、冷飲等產品依舊保持了30%的增長速度，非液態奶產品的收入占比由年初的27.8%提升了31.44%。不過，由于非液態奶產品整體占比仍然較低，對伊利股份整體營收增長的拉動相對有限。

如同一個優等生交出了一份不及格的答卷，伊利股份三季報凈利潤的大幅下滑頗令市場意外。財報公布次日，公司股價放量跌停，股價創下過去兩年半以來新低，總市值一天縮水近190億元。

乳品行業前景分析

隨著新冠疫情危害的減弱，近期全國范圍內都開始了疫情防控政策的重大轉向，這將促使中國經濟逐漸回歸正常。　經濟回歸正常，人們的社會交往會大大增多，屆時對奶產品的需求也會同步恢復。

社交場景減少導致酸奶需求受限，預計 2023 年消費場景恢復 后酸奶滲透率將進一步提升。隨著酸奶逐漸向零食化發展，其食用場景主要出現 在消費者餐后助消化、早餐以及下午茶場景，成為消費者生活中豐富體驗的健康 點綴。同時，根據消費者線上搜索詞分布，商務應酬、休閑聚會等場合的出現也 賦予了酸奶更多社交屬性。下午茶等新酸奶消費場景的出現推動酸奶高品質發展， 但疫情影響下外出聚會、商務應酬等社交場景頻次下滑明顯，酸奶的多元需求受 限，我們預計 2023 年隨著疫情管控放開，酸奶消費場景的拓寬與觸達消費者頻 次的提升將帶動酸奶滲透率提升。

業內人士表示，乳制品冰品消費供需兩旺反映了國內乳制品消費結構的變化，特別是對新鮮產品、更多種類、更多功能的乳制品的需求在增長，這一變化趨勢使得成本以外的因素對競爭力產生更大影響，比如因貼近消費者對國內市場動態變化的把握能力、本土新鮮奶源供給保障能力等。

想要了解更多行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國乳業行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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