中國海參行業市場需求 海參行業發展趨勢預測

• 周迅 2023年1月29日 來源：互聯網 1424 94
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從海參行業的上下游來看，上游為活海參的養殖、捕撈領域，下游為海參深加工產品的銷售。在我國，海參養殖可以分為野生養殖、底播養殖、圍堰養殖、池塘養殖和網箱養殖等五種養殖方式。其中，前四種養殖方式主要集中在北方地區，南方福建地區則普遍采用網箱養殖。

海參含有大量的營養物質，是我國傳統的中醫藥膳的食物材料，而且它還有增強免疫力、抗癌、滋補等等功效，海參的種類也比較多，其中刺參的營養價值最高，價格也最貴。隨著人們的收入越來越高，對養生、保健越來越重視，所以市場對海參的需求也是與日俱增。

中國海參行業市場需求 海參行業發展趨勢預測

從海參行業的上下游來看，上游為活海參的養殖、捕撈領域，下游為海參深加工產品的銷售。在我國，海參養殖可以分為野生養殖、底播養殖、圍堰養殖、池塘養殖和網箱養殖等五種養殖方式。其中，前四種養殖方式主要集中在北方地區，南方福建地區則普遍采用網箱養殖。

目前市面上的大多數海參年份在1至4年左右，沿海圈養、池塘養殖等養殖方式需要2年，周期最長的底播養殖的周期一般要4年以上，最短的為南參北養其在南方養殖周期不足1年。

值得注意的是，山東和福建雖然養殖面積分比為列第二和第四，產量卻為列第一和第三，主要是氣候適宜等原因導致，加上南方產區依托南方溫差的養殖優勢，縮短海參生長周期，故而產量占比較重。

隨著市場容量的提升，有消費能力和消費意愿的群體在擴容，對水產品尤其是高端海產品來說，消費人群主要集中在有經濟實力的中年以上人群和城市人群，近年來我國城鎮化率、15歲以上人口占比以及老齡化率都在穩步提升，因此消費群在持續擴容。綜合以上兩個方面，國內海參養殖海產品需求量將持續穩步提升。

根據國家農業農村部發布的數據，2025年將水產養殖機械化程度提高到50%的目標。

我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。按分類可分為枝手目、指手目、盾手目、平足目、芋參目和無足目。

海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特征，具有豐富的營養價值，是我國重要的滋補食品和中醫藥膳。隨著我國人均可支配收入的增長及海參產業的逐漸規范化，我國海參產業一直處于擴張態勢。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2026年中國海參行業競爭格局及發展趨勢預測報告》顯示：

從海參產量分布來看，排名前列的省份仍是山東、遼寧、福建和河北，分布占比50%、28.7%、14.2%和6.6%。值得注意的是，山東和福建雖然養殖面積分比為列第二和第四，產量卻為列第一和第三，主要是氣候適宜等原因導致，加上南方產區依托南方溫差的養殖優勢，縮短海參生長周期，故而產量占比較重。

隨著市場容量的提升，有消費能力和消費意愿的群體在擴容，對水產品尤其是高端海產品來說，消費人群主要集中在有經濟實力的中年以上人群和城市人群，近年來我國城鎮化率、15歲以上人口占比以及老齡化率都在穩步提升，因此消費群在持續擴容。綜合以上兩個方面，國內海參養殖海產品需求量將持續穩步提升。

根據國家農業農村部發布的數據，2025年將水產養殖機械化程度提高到50%的目標。海參產業將在餌料投放、環境監控、水質改良、底質改造、采捕方式等方面實現機械化和智能化，互聯網、物聯網、區塊鏈、生物菌等技術將更多地應用于海參育苗養殖產業，養海參將更加簡單，海參池塘養殖畝產將普遍達到120公斤以上，深海底播畝產將超過60公斤。

海參的人工養殖是近年來新興的海產養殖項目。由于養殖技術日臻成熟和養殖面積的迅猛發展，目前已膨脹為一項重要的支柱產業，相信隨著科學技術的不斷進步，將會為海參的人工養殖和海參精深加工與綜合利用產生重要的影響，未來迎來更美好的春天。

未來速發海參、非水發即食海參、調味海參等將成為消費主流，淡干海參、水發即食海參將逐漸淘汰，更便捷、更營養、更美味、更健康成為海參加工的主要目標，更多的先進殺菌、保鮮、調味、生物提取等技術應用于海參領域，海參更多營養成分將被認識和挖掘，海參衍生品逐漸為消費者所接受，海參作為原料進入醫療臨床應用成為現實。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國海參市場進行了分析研究。

報告在總結中國海參行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國海參行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為海參企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2026年中國海參行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。

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