雜糧行業發展前景怎樣?雜糧行業分析2023

• 陳觀秋 2023年1月17日 來源：百度 1031 65
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近些年來，隨著雜糧養生保健功效逐漸被消費者認可，市場對各種雜糧產品的需求正在不斷提升。

近些年來，隨著雜糧養生保健功效逐漸被消費者認可，市場對各種雜糧產品的需求正在不斷提升。中國居民膳食指南建議：每天吃250-400g(生重)谷薯類，其中50-150g(生重)為全谷物和雜豆類。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。

雜糧行業分析

我國有雜糧種類繁多，是世界上重要的雜糧主產國之一，從蕎麥、糜子、黍稷，到綠豆、小豆、燕麥、豇豆和小扁豆，還有青稞、高粱、豌豆、蠶豆等，而且產量均位居世界前列，素有“小雜糧王國”的美譽。

粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。

雜糧食品具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。

我國有世界“雜糧王國”之稱，我國生產的小雜糧營養豐富、保健功效明顯，已成為國際市場的搶手貨。據了解，我國的一些小雜糧加工品，如苦蕎掛面、燕麥片、苦蕎陳醋等小雜糧產品暢銷日本、瑞典、俄羅斯等十幾個國家和地區，很受消費者歡迎。

據悉，我國雜糧產量已由歷史最高水平占全國糧食總產量的30%左右降低到現在的不足8%。一方面是由于小麥、玉米等主糧作物產量增長迅猛，另一方面則是雜糧種植一直是小產業，投入低、發展慢。

在食品行業進入創新驅動的轉型升級期，面對中國人缺粗糧的飲食現狀，粗糧食品受到前所未有的關注，許多企業也順勢而為嘗試創新突破，特別是粗糧飲料行業。

據中研產業研究院《2022-2027年中國雜糧行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析：

隨著中國經濟的持續增長和國民收入的快速增加，人們的消費觀念、健康觀念也在不斷升級，飲料更多地在風味化、時尚化的基礎上，邁向營養化和功能化，許多企業在滿足消費的同時打造品牌、整合產業鏈、進行營銷轉型。由于粗糧飲料天生具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，符合飲料市場發展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。

目前，發達國家或地區的雜糧初深加工技術處于國際領先水平，在發達國家，農產品加工企業一般采用“企業+農場”的形式。農業縱向一體化程度不斷加深，其雜糧生產亦在向機械化、現代化方面發展。

我國雜糧加工技術開發起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農業發達國家相比有很大差距。整個雜糧加工行業仍存在原料生產發展水平低，產品質量不穩定;加工企業規模小而分散，技術創新能力有限，市場競爭優勢不強;產品檔次低、低層次、低水平加工多、深精加工不足;雜糧加工附加值低.加工轉化率低;雜糧研究投入少，技術人才匱乏，全國性的龍頭企業尚未建成等問題。

2022年上半年，國際大豆、小麥、玉米價格集體上漲，下游飼料養殖行業成本被繼續推高。我國從多方面貫徹保供穩價的方針，不僅擴大糧食進口來源，還提出轉基因種子審核，并且在2022年提出了穩口糧、穩玉米、擴大豆的指導政策。

雜糧行業發展前景

粗雜糧是優化口糧結構、平衡膳食營養的最佳選擇。雜糧品種眾多，大多不與主糧爭水爭地，且B族維生素、膳食纖維、微量元素含量豐富，是優化口糧結構、改善營養供給的重要品種，具有明顯的營養優勢和不可替代性。與小麥、水稻兩大口糧品種相比，發展雜糧邊際效應較高，只要努力，就會有明顯成效，可以說“給點陽光就會燦爛”。

農業農村部在答復政協第十三屆全國委員會第五次會議第01626號(農業水利類131號)提案時表示，下一步，農業農村部將會同有關部門，持續加大對雜糧產業發展的支持力度，不斷優化雜糧產業布局，推動解決雜糧產業和企業發展面臨的問題，有序推進產業科技創新，提升雜糧全產業鏈發展水平，發揮好雜糧產業對保障國家糧食安全、帶動主產區農民增收致富的重要作用。

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