近幾年，阜陽的“新農人們” 通過新電商平臺線上課堂學習經驗，自行摸索，幫老鄉們銷售特產。近年來，阜陽會龍辣椒在線上為更多人熟知，“甚至有很多海南的消費者也常來買辣椒。”
安徽阜陽地處黃淮海平原，位于秦嶺、淮河一線沿界，地勢平坦，四季分明，神奇的北緯33°線穿過于此，獨特的氣候為各類農作物提供了絕佳的生長條件。其中，阜南縣會龍鎮有著30余年的種植辣椒的歷史，成熟的辣椒果大肉厚、味道醇美，深受廣大消費者青睞。
近幾年，阜陽的“新農人們” 通過新電商平臺線上課堂學習經驗，自行摸索，幫老鄉們銷售特產。近年來，阜陽會龍辣椒在線上為更多人熟知，“甚至有很多海南的消費者也常來買辣椒。”
我國辣椒種植面積超過2000萬畝，占世界辣椒種植面積的35%，占全國蔬菜面積的10%;辣椒近3年平均年產量約為2800萬噸，占世界辣椒總產量的46%;每年有超過700億元的產值，占世界蔬菜總產值的16.67%，辣椒產業已成為國內最大的蔬菜產業。
辣椒，別名番椒、辣茄、辣虎、臘茄、海椒，是一年生或有限多年生植物，是全球僅次于豆類、番茄的第3大蔬菜作物，在全球溫帶、熱帶、亞熱帶地區均有種植，原產于墨西哥，明朝末年傳入中國。
我國辣椒種植分布在全國各地，華北、西北是我國辣椒的優勢產區，華南是冬季優勢產區，主要品種有線椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒、牛角椒、高品質的大果型黃皮椒、厚皮甜椒、加工干椒、大果型螺絲椒、粗黃綠皮尖椒、麻辣椒、沈椒等。
其中包括南菜北運基地(廣東、海南、廣西、福建、云南)，是鮮食辣椒和單生朝天椒鮮椒主產區;高辣嗜辣基地(湖南、貴州、四川、重慶)，為單生朝天椒干椒主產區;華中露地主產區(河南、山東、河北、天津、陜西)，是簇生朝天椒主產區;北方露地主產區(山西、內蒙古及東北三省)，主要是鮮椒、干椒益都紅等;高海拔地區種植(新疆 甘肅、寧夏 青海、湖北等)，主要是鮮椒、干椒、色素椒、簇生朝天椒等;
此外，北方保護地種植區(山東、河北、遼寧、晉北、內蒙古、東北)，以鮮食辣椒為主。
根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國辣椒種植行業市場深度調研與投資趨勢分析報告》顯示：
我國辣椒育種形成了比較完整的技術體系。近20年來我國注冊的從事辣椒種子生產經營的企業超過1000家，每年用種量約800噸，本國品種占有全國約87%的播種面積。
隨著種植面積的增加，我國辣椒產量也在逐年增長，數據顯示，2021年我國辣椒產量達到2001萬噸，同比增長2.09%。預計2022年產量將達2053.11萬噸。
辣椒產業規模龐大，近十年間，我國辣椒播種面積增長30%，播種面積達到3220萬畝/年，占全國蔬菜面積的10%左右，規模量上，占世界辣椒的40%左右，年產值約2500億元，產業鏈不斷延長。
“辣”已經逐漸從地方喜好發展為了全國性的飲食習慣，國內食辣人口不斷增加。在辣椒制品中辣醬是代表之一，消費量和市場規模呈現出了增長趨勢。
辣椒在國內是一種需求量很大的食材，尤其是在川渝地區、湖湘地區等。有數據顯示，截止2021年我國辣椒行業銷量為1982.97萬噸，從近些年的銷量來看也是逐年上升的。
主要是消費者對“辣”的需求較為普遍，食辣人群也比較龐大，甚至有人天天都在吃辣。在辣椒加工的產品中，主要就是辣醬和火鍋底料，我國也是辣醬的生產和消費大國。
從市場規模來看，近年來中國辣椒醬市場規模也在穩步增長趨勢。據數據顯示，我國辣椒醬行業市場規模從2017年324億元增長至2021年390億元。
貴州地處亞熱帶濕潤季風氣候區，雨熱條件以及空氣、土壤、水質、森林覆蓋率等條件均適合栽培高品質辣椒。獨特的生態、氣候和環境優勢，孕育了貴州辣椒香辣協調、品味溫醇的良好品質。
貴州擁有堅實的辣椒產業發展基礎。2020年，貴州辣椒產業產加銷規模全國第一，今年的產業發展勢頭依舊強勁。目前，全省辣椒種植面積已達570萬畝，其中規模化、標準化基地205萬畝，預計今年辣椒產量650萬噸以上、種植業產值230億元以上、加工產值150億元以上。
全省有辣椒經紀人6000余人，銷售主體2100余個，省外還設立了106個貴州辣椒分銷檔口。全省現有辣椒企業300余家，其中有15家重點支持發展的龍頭企業，2家辣椒科研單位，實施技改擴能、新工藝和新食品研發，建設貴州朝天椒優勢特色產業集群項目。
貴州省計劃全省辣椒種植規模穩定在500萬畝以上，年產量700萬噸，力爭“十四五”期末實現一產產值300億元、二產產值200億元、三產產值500億元的千億級產業目標。
此外，貴州省還將建設規模化、標準化基地250萬畝，鞏固優化“兩帶五區”產業布局，培育一批達到國家級龍頭企業標準的辣椒企業，打造全國辣椒優勢產業集群。
更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國辣椒種植行業市場深度調研與投資趨勢分析報告》。
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2022-2027年中國辣椒種植行業市場深度調研與投資趨勢分析報告
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李波
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