《鹽行業“十四五”發展指導意見》提出，到“十四五”末，全行業原鹽產能力爭控制在12500萬噸以下，保持市場供需基本平衡，防止產能過剩。從需求端來看，后疫情時代，人們對營養健康愈加重視，鹽與人們生活息息相關，食鹽與健康、食鹽與營養的話題亦受到人們廣泛關注。
食鹽是人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。其所含鈉元素是人體生長發育中不可或缺的元素，但應注意攝入量，世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入6g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。
食鹽對于人體的重要作用自古皆知，除了做菜調味不可或缺之外，對人體也有著重大的生理調節作用。
隨著人民生活水平不斷提高，市場對高端品種鹽的需求也在迅速提升，逐漸成為鹽行業新的重要利潤增長點。
目前全國注冊制鹽企業約290家，其中，食鹽定點生產企業131家(含多品種食鹽定點生產企業36家)，平均產能30多萬噸。其中，生產食鹽的上市企業主要有蘇鹽井神、魯銀投資、云南能投等。蘇鹽井神已成為集科研、生產、銷售于一體的全國大型鹽及鹽資源加工上市企業，主要從事鹽礦的開采、鹽及鹽化工產品的生產與銷售;魯銀投資目前主要從事股權投資、鹽及鹽化工、粉末冶金及制品、羊絨紡織、經貿業務等，其鹽業板塊主要產品為食鹽和生活用鹽、工業鹽、溴素;云南能投的井礦鹽制鹽生產能力和食鹽業務盈利能力在行業內名列前茅，同時也是A股最早實現產銷一體化的上市公司，先發優勢顯著，具有較強的基礎優勢，其主營業務涵蓋鹽業、天然氣、風電三大板塊。
據中研產業研究院《2022-2027年中國食鹽行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析：
從食鹽產品的營業收入方面看，近年來蘇鹽井神、魯銀投資與云南能投食鹽產品的營業收入均呈現穩定增長態勢。2021年蘇鹽井神食鹽產品的營業收入為6.24億元，同比增長3.85%，魯銀投資食鹽產品收入為8.3億元，同比增長15.20%，云南能投為6.97億元，同比增長8.55%。
從食鹽產量方面看，蘇鹽井神和云南能投食鹽產品的產量呈現增長態勢，魯銀投資食鹽產品產量整體上趨于穩定。2021年蘇鹽井神食鹽產量為115.41萬噸，同比增長7.72%，魯銀投資食鹽產量為144.08萬噸，同比下降0.86%，云南能投食鹽產量為33.04萬噸，同比增長5.21%。從食鹽銷量方面看，2020-2021年云南能投食鹽銷量呈增長態勢，蘇鹽井神和魯銀投資食鹽銷量呈下降態勢。2021年蘇鹽井神、魯銀投資及云南能投食鹽產品銷量分別為105.11萬噸、146.85萬噸、33.42萬噸。
從行業市場占比上看，鹽業企業呈“多、小、散、弱”等特點，具有核心競爭力的企業集團不多，因此行業集中度不高。資料顯示，2021年蘇鹽井神、魯銀投資以及云南能投三家企業食鹽產品所占市場份額未超過30%。
《鹽行業“十四五”發展指導意見》提出，到“十四五”末，全行業原鹽產能力爭控制在12500萬噸以下，保持市場供需基本平衡，防止產能過剩。從需求端來看，后疫情時代，人們對營養健康愈加重視，鹽與人們生活息息相關，食鹽與健康、食鹽與營養的話題亦受到人們廣泛關注。
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2022-2027年中國食鹽行業市場全景調研及投資價值評估研究報告
食鹽行業研究報告主要分析了食鹽行業的市場規模、食鹽市場供需求狀況、食鹽市場競爭狀況和食鹽主要企業經營情況，同時對食鹽行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業研究經驗，總...
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陳觀秋
食用鹽行業洞察 中國食鹽產業現狀分析 
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