我國為蔬菜種植大國之一，種植面積逐年增加，其中2021年中國蔬菜播種面積約為21872.21千公頃，同比增長1.8%;中國蔬菜產量約為76710.8萬噸，同比增長2.4%。
全國蔬菜生產快速發展，目前已形成華南與西南熱區冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環渤海設施蔬菜等六大優勢區域，各區域優勢品種不同、上市檔期交替，形成良性互補的區域發展格局。
我國為蔬菜種植大國之一，種植面積逐年增加，其中2021年中國蔬菜播種面積約為21872.21千公頃，同比增長1.8%;中國蔬菜產量約為76710.8萬噸，同比增長2.4%。
蔬菜的營養物質主要包含、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。其中2021年中國蔬菜在中南地區產量占比31.58%。
據中研產業研究院《2022-2027年中國蔬菜種植行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：
蔬菜種植企業逐漸培育成集良種培育、繁育、推廣一體化，生產、加工、銷售一條龍的產業化主體，最終將企業自身打造成為育種能力強、生產加工技術先進、蔬菜種植市場營銷網絡健全、技術服務到位的“育繁推一體化”現代農作物種業集團，為角逐國際種業市場、振興民族種業奠定基礎。
蔬菜品種繁多，各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、等;這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質;淺色蔬菜，如、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和的含量較低。其中2021年中國鮮或冷藏蔬菜出口數量為590萬噸，同比下降14.7%;中國鮮或冷藏蔬菜出口金額為5961070千美元，同比增長3.3%。
其中2021年中國鮮或冷藏馬鈴薯出口金額為212134376美元，同比下降26.8%;鮮或冷藏的番茄出口金額為435836508美元，同比增長59%;鮮或冷藏的洋蔥、青蔥、大蒜、韭蔥及其他蔥屬蔬菜出口金額為2539165790美元，同比下降3.1%;鮮或冷藏的卷心菜、菜花、球莖甘藍、羽衣甘藍及類似的食用芥菜類蔬菜出口金額為787520191美元，同比增長13.7%。
隨著生活水平的提高，人們吃蔬菜越來越追求營養化。追求營養化的同時也注重蔬菜的品質。如今各種蔬菜的種類繁多，經過科學研發的新品種更吸引人的眼球。2021年中國蔬菜消費量約為7.4億噸，同比增長2.2%。
想要了解更多蔬菜種植行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國蔬菜種植行業市場深度調研及投資策略預測報告》。
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2022-2027年中國蔬菜種植行業市場深度調研及投資策略預測報告
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