小龍蝦行業前景怎樣?2022年小龍蝦產量發展現狀分析

• 2022年11月9日 FangManTao來源：互聯網 600 34
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近年來，中國的小龍蝦產業發展強勁，養殖面積保持快速增長趨勢。根據中國水產學會和中國水產流通與加工協會聯合編制的《中國小龍蝦產業發展報告(2022)》，從2016年到2021，中國小龍蝦養殖面積從900萬畝增加到2600萬畝，2021中國小龍蝦養殖業面積增長率達到18.99%，預

小龍蝦行業前景怎樣?近年來，我國小龍蝦產業蓬勃發展，養殖面積和產量保持較快增長，養殖模式創新發展，稻蝦種養向不挖溝或少挖溝模式轉變，餐飲市場規模持續擴大，加工業、流通業、“小龍蝦+”文旅產業等快速發展，全產業鏈和集群化發展水平不斷提高。小龍蝦產業在保障菜籃子產品穩定供給和促進漁業增效漁民增收中發揮了重要作用，并成為一些地區推進鄉村振興、壯大縣域經濟的重要特色產業。

小龍蝦行業規模分析

近年來，中國的小龍蝦產業發展強勁，養殖面積保持快速增長趨勢。根據中國水產學會和中國水產流通與加工協會聯合編制的《中國小龍蝦產業發展報告(2022)》，從2016年到2021，中國小龍蝦養殖面積從900萬畝增加到2600萬畝，2021中國小龍蝦養殖業面積增長率達到18.99%，預計2022年將繼續增長。

每年的5月到8月小龍蝦上市的季節，四處可見人們大快朵頤。但在新冠肺炎疫情暴發后，對小龍蝦開始敬而遠之的人越來越多，特別是Z世代的中國年輕人。據對中國小龍蝦數據的分析報告，2022年5月中國國內小龍蝦消費量同比下降30%，降幅較大。2021年，全中國供應小龍蝦的餐廳數量同比減少10.4%。

2021年，中國小龍蝦總產值在4221.95億元左右。其中，小龍蝦養殖部門的產值為19%。加工部門占第二產業產值的9%。以食品為主的第三產業的產量為72%。

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學、神經學等領域發揮著重要作用，有助于提高機體抗病毒藥物和免疫力，這對免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產品。目前，小龍蝦已發展成為一種重要的水產養殖品種，并呈快速增長的趨勢。到2021，中國貨魚產量達到263.36萬噸。

分地區看，2021年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個傳統小龍蝦養殖大省仍然占據絕對主導地位，其中，小龍蝦養殖產量最高的為湖北省，產量為1073621噸;第6到10位依次為四川、山東、河南、浙江、重慶。

小龍蝦行業前景趨勢分析

當前，預制菜品以對蝦、小龍蝦、魚類為主，以“小霸龍”品牌構建了完善的預制菜產品體系，涵蓋快煮、裹粉、米面、調理、火鍋、小龍蝦、風味魚等系列，基本覆蓋從餐桌到餐廳的主要消費場景。公司發揮行業領先的研發、質控和加工能力，不斷打造市場熱銷的預制菜品。報告期內，公司推出的小龍蝦產品以其極佳的品質，深受消費者的厚愛，這將對小龍蝦再一度提升小龍蝦銷量。

此外，吃辣人群每年以20%的速度進行擴容，這對于小龍蝦這個品類來說應該是利好的，所以小龍蝦行業已經進入了一個全方位、多維度、多場景的局面以及節點。

從第二產業生產端來看，當前小龍蝦主要還局限在高消費的大城市與產蝦區周邊，而各類成本讓小龍蝦非常昂貴，也制約了小龍蝦的大發展。產蝦區的深加工企業，可以成為龍蝦高峰期的產量蓄水池。小龍蝦大量上市的階段，大量的龍蝦價格非常低，深加工企業在蝦區的存在，鮮活的小龍蝦被鎖鮮起來，等到其它季節在全國各地銷售，也調節了當地養殖戶的養殖收入與積極性。有了深加工科技的推動，小龍蝦由夏天應季產品，變為一年四季成為爆品。

想要了解更多小龍蝦行業的發展前景，請查閱《2022-2027年小龍蝦行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》。

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