冰淇淋市場前景如何? 2022中國冰淇淋行業趨勢預測

• 2022年10月28日 ChenZeFang來源：互聯網 1443 95
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近10年來，我國冰淇淋產銷量的復合年均增長水平一直保持在10%左右，冰淇淋消費總規模雖然已經很大，但人均消費量還相對較低。最新的中國飲食行業協會調查顯示，我國冰淇淋年人均消費水平來看，我國人均冰淇淋消費量僅3公斤左右，遠低于美國人均25.8公斤的消費水平，也1

近10年來，我國冰淇淋產銷量的復合年均增長水平一直保持在10%左右，冰淇淋消費總規模雖然已經很大，但人均消費量還相對較低。最新的中國飲食行業協會調查顯示，我國冰淇淋年人均消費水平來看，我國人均冰淇淋消費量僅3公斤左右，遠低于美國人均25.8公斤的消費水平，也大幅低于亞洲最高的日本(11公斤)。如果參考日本人均冰淇淋的消費情況來看，我國冰淇淋市場空間還存在翻倍可能，未來市場規模將保持在千億以上。

目前人均消費量偏低意味著我國冰淇淋行業的市場空間依然較大，多家國際機構協會均認為我國依然是全球最具有市場潛力的冰淇淋消費國。因此，各大冰淇淋國際制造商都把中國視作未來成長的關鍵市場，并預計未來25年間中國將取代美國成為全球最大的冰淇淋消費市場。

冰淇淋市場前景如何? 2022中國冰淇淋行業趨勢預測

數據顯示，2021年中國冰淇淋行業市場規模為1600億元，同比2020年增長8.84%，預計2022年市場規模將達到1672億元。此外，2022年消費者調研結果表明，口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%。價格方面，中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%。中研普華研究院認為，消費者對于冰淇淋的熱情不減，層出不窮的冰淇淋口味占據消費者關注，但口味和價格依舊是冰淇淋品牌制勝的關鍵因素。

調研數據顯示，性別方面，女性是冰淇淋消費的主力軍，占比62.8%，男性占比37.2%。地區方面，華東、華南地區的冰淇淋消費者較多，占比分別為28.1%和18.0%，北方地區則(華北、東北)較少。年齡層方面，以18-29歲、30-39歲的中青年群體為主，占比均超過四成。

中國消費者對冰激凌單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%，還有12.3%消費者可接受10-15元(不含15元)的冰淇淋價格，單價超過20元的冰淇淋可接受度極低。口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%。其次是價格與品牌，占比接近，分別為59.9%與56.8%。巧克力味、水果味、奶香味是中國消費者最喜歡的冰淇淋口味，均受到超五成消費者的喜愛。除了傳統口味，如今的冰淇淋市場還出現了很多獵奇新口味，如“醋王”恒順醋業推出的醬油芝士味、香醋味和黃酒味，以及茅臺推出的酒味等。

根據中研普華研究院出版的報告《2020-2025年中國冰激凌行業市場競爭格局與發展前景預測報告》顯示：

冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。我國冰激凌產業的發展自上世紀90年代外資巨頭和路雪入駐時啟動，至今經歷了20多年的激烈競爭和殘酷洗牌，特別是中途國內乳企的異軍突起，導致行業競爭格局發生了極大變化，結束了過去全國幾百家中小企業和數百個品牌割據混戰的局面：從最初的“和路雪壟斷高端，民企做中低端”到目前的“多家外資、本土乳企以及存活下來的區域性老牌冰激凌企業‘三分天下’”。

目前，在市場份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構成第一陣營，基本成為全國性品牌，市占率合計超過50%，這一數據表明我國冰激凌行業的市場集中度已經較高，而光明、宏寶來、德氏、天冰等構成第二陣營，在區域內占有較高市場份額。從產品結構方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達斯等外資品牌占據了國內大部分高端市場和部分中端市場;蒙牛、伊利、光明等則以中端產品為主，約占45%;區域性老牌冰激凌企業如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業定位中低端，約占30%。

隨著社會的飛速發展，生活和工作節奏大大加快，社會壓力自然加大。更多的消費者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅動，中國乃至全球的冰淇淋市場均呈現逆勢上漲的可喜趨勢。隨著互聯網直播帶貨興起，個性化新風尚的出現，作為生活品質與愉悅追求為代表的冰淇淋產品的需求得以通過網絡聚集，更容易形成特定規模的市場。

想要了解更多行業市場發展前景，請點擊查閱中研普華研究院出版的報告《2020-2025年中國冰激凌行業市場競爭格局與發展前景預測報告》。

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