隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業新的發展機遇。今年以來，各家公司又開始布局預制菜，紛紛擴張產能，預制菜有可能成為速凍食品行業一個重要增長點。
速凍食品行業近幾年一直保持著快速增長，尤其是疫情后，受各種因素影響增速有所加快，2021年增速達到了26%。B端和C端需求高增同時驅動著行業增長。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業新的發展機遇。今年以來，各家公司又開始布局預制菜，紛紛擴張產能，預制菜有可能成為速凍食品行業一個重要增長點。
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
速凍食品按照產品種類可分成速凍調制食品、速凍面米制品和速凍其他食品三類，速凍調制食品包括魚糜和肉糜制品，包括魚丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等，多用于火鍋、麻辣燙等場景，速凍面米制品包括水餃、湯圓、油條等，速凍其他食品包括速凍菜肴和速凍農水畜產等。
近年來隨著便捷化的消費需求增長,以速凍米面食品、速凍火鍋食材為代表的速凍食品市場迎來快速擴增期,并在10%左右的年復合增長中邁向千億級別新臺階。
據中研產業研究院《2022-2027年中國速凍食品行業深度分析及發展前景預測報告》分析：
20世紀80年代至90年代初，國內開始出現速凍食品，生產者主要是北方區域的米面制品工廠與企業，產品主要以肉制品以及速凍米面等品類為主。
此后，隨著生產設備和技術研發不斷升級，以及國內速凍食品廠家數量快速增長，行業迎來快速發展。而居民可支配收入增加、生活節奏加快、小家電在家庭中的普及，以及線下渠道、冷鏈、餐飲業等等的發展，共同推動了速凍食品的需求量和供給量增加。
看出家務勞動的社會化進程，是外食和速凍食品等便捷式餐飲形式發展的主要動力。
速凍食品憑借著其便捷性和工業化的特性，已經成為發達國家食品工業的重要組成部分，伴隨著生活節奏加快+社會化分工更細化，速凍食品的需求也更旺盛。
隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業新的發展機遇。預計2024年，我國速凍食品市場規模將達到1986億元。
另外，年輕人的對烹飪的不熟練是推動速凍食品等便捷性食品發展的主要因素。很明顯在疫情之下，速凍魚丸、速凍魚豆腐、速凍水餃、速凍手抓餅等食品，憑借其“超長待機”的特性成功出圈，在商超搶購名單中占據了一席之地。
驅動速凍食品增長的因素，一是餐飲市場規模持續擴大，餐飲連鎖化趨勢加強，餐飲企業降低成本提升效率的需求。二是C端的需求，疫情改變了家庭消費習慣，速凍食品接受度加強，速凍食品也滿足了現代人的生活習慣。
國家消費內需拉動政策、單身經濟、冷鏈物流，以及外賣平臺，都給速凍行業帶來了前所未有的紅利。2021年11月，國務院辦公廳印發關于“十四五”冷鏈物流發展規劃的通知，提出2025年初步形成銜接產地銷地、覆蓋城市鄉村及聯通國內國際的冷鏈物流網絡，冷鏈物流行業的不成熟是此前限制速凍食品快速增長的一大原因。有了國家政策的支持，適應經濟社會發展需要的冷鏈物流體系，將迎來了凍食品產業一波爆發性發展。
想要了解更多速凍食品行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國速凍食品行業深度分析及發展前景預測報告》。
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2022-2027年中國速凍食品行業深度分析及發展前景預測報告
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。本報告利用中研普華長期對速凍食...
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中國速凍食品行業分析及發展前景預測 
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