據中國調味品協會數據顯示，2017年我國調味醬行業收入規模為407億元，同比增長13.2%。截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"2
中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆制品的國家。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統的釀造醬,主要用黃豆發酵而制成。黃豆醬富含蛋白質、氨基酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等營養物質,營養價值十分豐富,是一款老少皆宜的發酵產品。海天制醬的歷史悠久,醬的種類豐富,味道獨特。海天YES黃豆醬是海天,繼承傳統工藝首創,用真正大顆粒黃豆醬發酵精釀而成,成品中也可見粒粒黃豆,聞到濃郁的醬香和酯香,是真正的純正健康產品。海天YES黃豆醬是行銷于市場數十年的領先產品,以“粒粒黃豆看得見,怎么吃都好吃”被消費者熟知。
蠔油和黃豆醬市場巨大的發展空間吸引著千禾味業進入。Euromonitor和中國調味品協會的統計數據顯示，2017年中國蠔油的行業收入約為53億元，蠔油成為中國調味品細分品類中增長最快的品類之一。黃豆醬作為調味醬的一種，其所在行業規模也不斷擴大。中國調味品協會數據顯示，2017年，我國調味醬行業收入規模為407億元，同比增長13.2%。
據了解，千禾味業計劃投入5.7億元擴建產能，其中包括3萬噸蠔油和3萬噸黃豆醬。未來，千禾味業能否成功搶了勁敵海天味業、李錦記的“飯碗”，讓我們拭目以待吧。對此，千禾味業表示，此次投資的擴建項目，主要為進一步優化公司產能，提升規模效益，快速響應高速增長的市場需求。其中，3萬噸蠔油和3萬噸黃豆醬的投資，更多是為了豐富產品品類、滿足多樣的市場需求，充分發揮千禾品牌優勢和渠道協同，創造新增長點。
黃豆醬作為調味料的一種，其所在行業規模不斷擴大。
據中國調味品協會數據顯示，2017年我國調味醬行業收入規模為407億元，同比增長13.2%。截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。
大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國黃豆醬行業市場深度調研及投資策略預測報告》。
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2022-2027年中國黃豆醬行業市場深度調研及投資策略預測報告
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