制糖市場全面分析 預計22/23年度全球糖市將供應過剩390萬噸

• 2022年9月20日 HuangWenYu來源：百度百科 StoneX 中研報告 國家統計局 769 46
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制糖指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產活動。包括： 甘蔗制原糖; 甘蔗成品糖，如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖)、黃砂糖等。

預計22/23年度全球糖市將供應過剩390萬噸

2022年9月，經紀商兼分析機構StoneX預計，22/23年度全球糖市將供應過剩390萬噸，原因是亞洲和巴西豐產將抵消歐洲等地產量方面存在的問題。該機構預計印度2022/23年度(10月至次年9月)糖產量達到接近紀錄的3650萬噸，較2021/22年度增加50萬噸，因天氣情況有利于甘蔗生長。

糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。

什么是制糖？

制糖指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產活動。包括： 甘蔗制原糖; 甘蔗成品糖，如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖)、黃砂糖等; 甜菜成品糖，如白砂糖、綿白糖; 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖漿、精煉砂糖等; 桔水等制糖副產品。

不包括： 以淀粉為原料生產的麥芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖漿等，列入(淀粉及淀粉制品的制造); 糖果制造，列入(糖果、巧克力制造)。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國制糖行業市場全景調研與發展前景預測報告》顯示：

糖作為居民生活中和食品等工業制造中不可或缺的原料，與人們的生活息息相關，中國作為一個人口大國和不斷成長的工業國家，對糖類的需求整體較大，近年來我國糖類原料作物種植面積波動明顯，一定程度帶來了我國成品糖的產銷波動。目前，我國雖然已成長為第三大白糖消費國，但人均消費量仍低于發達國家水平，工業消費占據主導地位。未來幾年隨著我國糖料作物種植面積的增長，制糖行業進入上升周期。

2014-2020年我國糖料作物播種面積整體呈下滑趨勢，由2014年的1737.1千公頃下降至2020年的1570千公頃。隨糖料播種面積的變化趨勢，我國糖料產量整體呈相同態勢，2020年我國糖料產量為12014萬噸，同比下降1.27%。

食糖按糖料劃分，可分為甘蔗糖、甜菜糖。從我國糖業發展趨勢來看，未來的重心也是“以甘蔗糖業為主，兼顧甜菜糖業”。我國南方發展的甘蔗糖，與北方發展的甜菜糖，比例分占90%、10%。在蔗糖生產中，廣西、云南兩省區產量占全國80%左右。

制糖行業市場現狀分析

從2019/20年度銷量出現大幅度下降至552.77萬噸。截至2021年8月，食糖產量和銷量均有所回升，食糖產量為1066.66萬噸，銷量為876.45萬噸。數據顯示，2020年1-12月中國成品糖產量1427.7萬噸，較上年增加71.2萬噸，同比增長5.25%;其中，12月中國成品糖產量306.2萬噸，較上月增加190.2萬噸，同比增長3.2%。

目前我國已經是制糖大國，年糖產量居于世界前列，但是中國是世界上人均食糖消費量最少的國家之一，遠低于全世界人均消費食糖水平，僅及世界人均年消費食糖量的三分之一，屬于世界食糖消費“低下水平”的行列。

同時據中國糖業協會官網統計，我國成品糖中，工業消費占比約為58%，民用消費占比約為42%。工業消費包括食品加工、凝固劑、去污劑等，而白糖是這些產業重要原料。

我國的制糖業以甘蔗糖生產為主，占總產量的90%，甜菜制糖生產占10%。糖類生產企業主要分布在中國12個省區，甘蔗糖產區主要分布在廣西、云南、廣東、海南等南方地區。制糖業是一個高度機械化、連續化、自動化的現代化生產行業，在國民經濟中占有非常重要的地位。我國是全球糖消費大國，糖消費量位居全球第三，占全球比重在10%左右。我國人口眾多，糖消費量巨大，且較為穩定。近年來我國食糖供給缺口較大，需要大量從國外進口。其中，巴西是我國第一大糖進口來源國。

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