近年來，我國肉羊養殖產業不斷發展，產業化進程不斷推進，但當前我國肉羊養殖依然以小規模散養為主，產業化進程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規模散養形式為主。
羊肉行業現狀
近年來，我國肉羊養殖產業不斷發展，產業化進程不斷推進，但當前我國肉羊養殖依然以小規模散養為主，產業化進程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規模散養形式為主。由于自然條件的影響，牧區的養殖規模遠遠大于農區和半牧區。而在南方缺乏集中牧草資源的地區主要以散養普通山羊為主，其生長速度較慢，產肉性能較為有限，制約了肉羊產業的進一步發展。而另一方面，由于農村剩余勞動力絕對數量依然較大，這些剩余勞動力的機會成本幾乎為零，因此小規模散養在廣大農村地區具有經濟性、合理性。
羊肉行業產業鏈上游為羊養殖、飼料、獸藥疫苗等行業;中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業;下游則為各類銷售渠道及餐飲行業。
據中研產業研究院報告《2022-2027年版羊肉行業兼并重組機會研究及決策咨詢報告》分析
我國是羊肉生產和消費大國。改革開放以來我國羊肉產業快速發展，產量大幅提高，羊肉產量長期穩居世界第一。近幾年，隨著養羊規模化和價格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養殖的數量快速增長，羊肉的產量也創下歷史記錄。據統計，2010-2021年我國羊肉產量增長明顯，從2010年的406.02萬噸增長至2021年的514萬噸，2010-2021年羊肉產量復合增長率為2.17%。
隨著我國居民收入水平提高，人口規模擴大，城鎮化進程加快推進，膳食結構逐漸升級，以及西式餐飲文化在國內的傳播和受少數民族與漢族不斷融合的飲食習慣影響，對牛羊肉等優質高蛋白、低脂肪動物蛋白消費需求增長迅速。據統計，我國羊肉表觀消費量從2011年的405.47萬噸增長至2021年的554.84萬噸，CAGR為3.19%。
同時隨著我國經濟的發展和生活水平的提高，人們的食物需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉變，近十年來我國羊肉人均消費量逐年增長，截至2021年我國羊肉人均消費量為3.93kg/人·年。
我國羊肉產區集中于寧夏、內蒙古、甘肅以及新疆等地，其中，內蒙古作為我國五大牧區之首，也是我國羊肉主產區，羊養殖規模、羊毛/絨/肉產量都位居我國前列，2021年內蒙古羊肉產量達113.7萬噸，同比增長0.6%，占據我國羊肉總產量五分之一;新疆作為養羊大省，品種豐富，包括阿勒泰羊、巴爾楚克羊以及黑頭羊等。
我國政府對羊肉行業發展持鼓勵態度，并出臺眾多支持政策，2021年農業農村部印發《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》明確提出，要加快牧區生產方式轉型，建立健全牛羊肉行業標準，提高牛羊肉供應保障能力。
肉羊產業發展驅動力分析
1.內生動力持續釋放，肉羊生產發展方式將逐漸由粗放型向集約型轉變，養殖標準化水平和規模化程度提高，產業提質增效潛力釋放。
2.保障體系更加完善，國家將持續落實良種補貼、草原生態保護補助獎勵等產業扶持政策，建設一批國家級和省級保種場和保護區，穩步推進糧改飼項目，選擇重點幫扶縣支持肉羊產業全鏈條發展，進一步激發產能，保障肉羊市場的供應能力。
想要了解更多羊肉行業的發展前景，請查閱《2022-2027年版羊肉行業兼并重組機會研究及決策咨詢報告》。
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2022-2027年版羊肉行業兼并重組機會研究及決策咨詢報告
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