大豆經加工后的主要產品包括豆油、豆粕和磷脂產品。豆油除作為食用油外，還可作為工業原料和生物燃料。大豆可以直接食用，還可以制作豆瓣醬、豆漿、豆腐等蛋白食品。近年來中國大豆產量快速增長，2020年中國大豆產量達1960.18萬噸，較2019年增加了151萬噸，同比增長8.35
國內大豆需求量一直很大，有需求就會有市場，有市場就會有收益。未來大豆市場發展空間相當大，但也面臨許多外企的競爭。
大豆經加工后的主要產品包括豆油、豆粕和磷脂產品。豆油除作為食用油外，還可作為工業原料和生物燃料。大豆可以直接食用，還可以制作豆瓣醬、豆漿、豆腐等蛋白食品。近年來中國大豆產量快速增長，2020年中國大豆產量達1960.18萬噸，較2019年增加了151萬噸，同比增長8.35%。2021年中國國產大豆種植面積有所縮減，產量也有所減少，大豆是我國食用油第一大來源，今年來一直都是壓榨較多。
我國大豆年需求量超過1億噸，然而國內的年產量卻只有1000多萬噸，第一是大豆的種植面積不足，更主要的原因是大豆的畝產量不高，小規模種植，種植成本高，但是大豆的價格相對較低。在大豆振興計劃的實施環境下，我國的大豆產業正在飛速發展，大豆加工業也在不斷成長。
隨著我國人民消費水平的不斷提高和食品消費結構的不斷升級，快速增長的肉、蛋、奶消費驅動我國大豆壓榨量和進口量不斷攀升。進入21世紀以來，我國大豆進口量持續增長，從2000年的1042萬t增長至2020年的1億t(數據來自海關總署)，增長了9倍。
數據統計：我國大豆產量從2000年的1540萬t增長至2020年的1960萬t(數據來自國家統計局)，年均增長1.2%，大豆進口依存度接近84%
截止2020年7月份，中國2020年大豆進口量達到5513萬噸，比上年同期增長823萬噸，漲幅達到17.7%，金額超過210億美元。由此看出我國大豆進口依賴很大。
近年來國產大豆加工企業被嚴重邊緣化，除了九三集團、禹王集團等少數幾家競爭力較強的企業外，大部分國產大豆加工企業小、散、弱，處于虧損或者虧損邊緣，經營異常艱難。雖然近幾年我國的大豆深加工產業取得了良好的成績，但我國的大豆深加工技術、裝備等方面仍與世界先進水平有較大差距。
隨著國內消費結構不斷升級，國際形勢持續發生深刻復雜變化，大豆加工企業必須不斷適應新形勢，取得新進步，激發新動能，在商業模式、競爭能力等方面不斷探索創新，提升高質量發展水平。
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2022-2027年中國大豆加工行業發展調研與投資趨勢預測研究報告
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2022大豆加工行業發展現狀和行情趨勢分析 
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