老壇酸菜方便面重回昆明超市貨架 方便面行業市場消費現狀分析

• 2022年4月13日 ZhouXun來源：互聯網 1291 84
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昆明地區不少超市于3月15日當晚下架相關產品。最近，在部分超市老壇酸菜方便面重回貨架，一起出現在貨架上的，還有嵩明縣市場監督管理局2022年3月23日發布的《行政建議書》等文件。

老壇酸菜方便面重回昆明超市貨架

3月15日，央視3·15晚會曝光老壇酸菜方便面中使用的酸菜是“土坑酸菜”后，康師傅、統一等企業連夜致歉。昆明地區不少超市于3月15日當晚下架相關產品。最近，在部分超市老壇酸菜方便面重回貨架，一起出現在貨架上的，還有嵩明縣市場監督管理局2022年3月23日發布的《行政建議書》等文件。

經檢查昆明統一企業食品有限公司生產的老壇酸菜面使用的老壇酸菜包供應企業為四川道泉老壇酸菜股份有限公司和成都新繁清江蔬菜食品廠供應，企業證照齊全，未發現央視3·15晚會曝光涉事企業產品。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國方便面行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

方便面行業市場消費現狀分析

據悉，方便面業務、飲料業務為康師傅的主要營收來源，亦是帶動康師傅整體業務增長的重要動力。財報顯示，在銷售方面，2021年康師傅方便面銷量市占率為45.7%，銷額市占率為48%，位居市場第一位。康師傅飲品業務實現銷售收入448.02億元，同比增長20.18%，顯著優于行業整體水平。

消費者需求多元化已經成為當代消費的主流特征。在方便面市場，由于消費層級的劃分，市場呈現出相對“碎片化”和多樣細致化，以產品為核心的品質、健康、營養、美味、口味多樣等特征越來越被消費者看重。方便面企業必須基于消費需求，展開以方便面為核心的高質量創新，通過贏取消費者的好感度來攻占市場。

近年來，方便面消費不斷向高端化發展，這也使得方便面市場出現回暖趨勢，消費者原本對于方便面“低價、方便”的需求，轉變為講究口味和品質。目前超市5到10元的方便面銷量占比約24%，10元以上占比在33%左右。10元以上的高單價方便面銷量逐年增長。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。方便面因為它的食用方便和特殊口感深受廣大年輕人的青睞，也成為許多生活節奏快速、不擅烹飪的打工一族的首選食品。

疫情“宅經濟”的作用下，人們將以往對方便面的不信任感拋諸腦后，轉而發現了它的“可愛”之處。而方便面本身，也給消費者帶來驚喜。方便面行業的整體逆勢上漲，也為市場迎來了更大、更廣闊的市場發展。數據顯示，截止目前，我國方便面市場規模已經達到990億元人民幣，一個千億元的市場呼之欲出。中國方便面行業將進入新的迭代發展期。近年來，方便面行業正加速朝著“美味、營養、健康”的正餐定位發展，“食材化”傾向越來越明顯，由撕開一泡即食，轉向更多樣化的自助食用方式。

由于2021下半年以來，多個大眾品板塊發生提價，調味品提價潮傳導至餐飲促使外賣漲價，導致方便面漲價的銷量壓力下降，因此預計提價對收入和銷售費用率負面影響小，而對毛利率的提振效果預計可在2022年開始顯現。

有業內人士表示，自熱鍋、螺螄粉等新型速食產品是造成方便面消費力被分流的原因之一。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國方便面行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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