中國鹽業協會發布《鹽行業“十四五”發展指導意見》 食用鹽發展趨勢分析

• 2022年1月10日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1390 92
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中國鹽業協會理事長李耀強表示，“十三五”期末，鹽產品年度營業收入達到425億元，實現利潤總額28億元。鹽行業緊緊抓住鹽業體制改革的契機，主動適應新常態，逐步建立布局優化、調控有序、技術升級、效益提高的新型產業體系，推動了鹽行業持續、健康、協調發展。

中國鹽業協會發布《鹽行業“十四五”發展指導意見》

中國鹽業協會理事長李耀強表示，“十三五”期末，鹽產品年度營業收入達到425億元，實現利潤總額28億元。鹽行業緊緊抓住鹽業體制改革的契機，主動適應新常態，逐步建立布局優化、調控有序、技術升級、效益提高的新型產業體系，推動了鹽行業持續、健康、協調發展。但行業仍然存在著產能過剩，能耗水平偏高、勞動生產率較低，行業集中度不高，和諧有序的食鹽市場環境尚未形成等問題。

節能降耗、推進產業數字化轉型升級已成為行業共識。李耀強建議，要以《鹽行業發展指導意見》為綱領，正確認識和把握“碳達峰”“碳中和”，貫徹綠色發展理念，推動智能制造，適度延長產業鏈，加快鹽產業高級化過程;同時培育以鹽堿綜合利用為代表的戰略新興產業，充分發揮鹽穴在儲油儲氣儲能等方面的作用，實現資源綜合利用。

面向“十四五”，鹽業標準體系的建設工作仍在不斷推進。《鹽行業“十四五”發展指導意見》指出，要理順鹽行業標準體系中的國標、行標、企標、團體標準的關系，解決檢測方法等不統一的問題，確保執行標準的科學性、一致性;倡導產品質量分等分級，引導產品質量升級;積極推動行業標準、團體標準的制修訂工作，發揮團體標準在生產和實踐中補短板、強規范的作用;開展綠色礦山標準體系建設，引導企業規范礦山建設、資源開發利用和綠色發展。

據中研產業研究院報告《2021-2026年中國食用鹽行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析

食用鹽行業分析

食鹽行業和其他行業不同，其他行業多是消費者倒逼產業發展，但對鹽業來說，它還是處于初級階段，由產業去引導消費者，培養消費者的消費習慣。未來將有更多企業更多品類的鹽上市，與消費者慢慢磨合。預計隨著大健康時代來臨和消費升級影響的深入，鹽企為滿足消費者對高品質的需求，將圍繞高端鹽品類展開競爭。

鹽業體制改革前，鹽行業市場食鹽產品品種較為單一、包裝較為簡單，產品同質化程度相對較高。鹽業體制改革過渡期內，鹽業企業在確保食鹽安全原則情況下將通過細分食鹽消費群體，研究開發生產各類食鹽品種，進行品牌建設，依托并強化銷售渠道，滿足各類消費群體健康優質的飲食需求。

食鹽產品本身同質化程度較高，各地鹽業公司受益于原食鹽專營制度相關要求，在當地食鹽消費市場均建立了較強的品牌識別度并積累了穩固的消費群體;我國食鹽市場將在一定時期相對激烈的競爭后逐步形成穩定的市場格局，規模較大、實力較強的產銷一體企業則更易在市場競爭中獲得先機。

目前來看，在全國的食鹽里面，海鹽占的比例在逐年下降，大家平時吃的大部分都是井礦鹽，主要原因：一是海鹽中含雜質較多，要提純成本較高，不經濟;二是海鹽場占地太大，海邊的灘涂都很值錢，都在逐步轉向海鮮養殖和土地開發，制鹽利潤率太低了。事實上，在經濟發達的南方地區，海鹽場早就式微了，這純粹是經濟規律使然。

食用鹽發展趨勢分析

從產品和市場角度看，進一步細分市場，從原鹽結晶形態、輔料挖掘、混配料技術、包裝物美觀性、產品功能體現、結合自身鹵水及工藝特點等多角度研發，提高產品品質，不斷豐富食鹽品種，形成多層次、多用途、多類型、多價位的系列鹽產品，以消費促生產。

大力實施“三品戰略”，加快品牌建設。提升企業和產品的知名度、美譽度，通過市場競爭，在鹽行業打造形成—批具有自主知識產權、質量競爭力和市場影響力的全國或區域知名品牌。

想要了解更多食用鹽行業的發展前景，請查閱《2021-2026年中國食用鹽行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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