2021食用鹽行業市場競爭趨勢 食鹽的利潤大嗎

• 2021年9月28日 YeYuJuan來源：中研網整理 734 44
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食鹽行業和其他行業不同，其他行業多是消費者倒逼產業發展，但對鹽業來說，它還是處于初級階段，由產業去引導消費者，培養消費者的消費習慣。隨著大健康時代來臨和消費升級影響的深入，鹽企為滿足消費者對高品質的需求，將圍繞高端鹽品類展開競爭。

食鹽攝入量與高血壓發病率有關

我國是全球原鹽產能和產量最大的國家，在我國原鹽產量中，有大約1，000萬噸左右用于食鹽的制備。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入6g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。口味最咸的第一梯隊為江西、吉林、安徽、江蘇、北京、浙江，人均鈉日攝入量超過8克;第二梯隊為湖北、河南、陜西、青海、河北、山東、上海、貴州和福建，人均鈉日攝入量7-8克;第三梯隊為黑龍江、內蒙古、天津、四川、重慶、云南、湖南、廣西，人均鈉日攝入量6-7克。至于山西、廣東、海南、新疆、甘肅、寧夏等省區，均屬于鈉攝入量較低的清淡口味地區。

食鹽行業市場競爭趨勢

食鹽行業和其他行業不同，其他行業多是消費者倒逼產業發展，但對鹽業來說，它還是處于初級階段，由產業去引導消費者，培養消費者的消費習慣。未來將有更多企業更多品類的鹽上市，與消費者慢慢磨合。預計隨著大健康時代來臨和消費升級影響的深入，鹽企為滿足消費者對高品質的需求，將圍繞高端鹽品類展開競爭。

精鹽的制作過程和海鹽是不一樣的，精鹽是從純天然鹵水或礦鹽堆積物中獲取氧化鈉，去除雜質以后進行結晶體，最終才可以制作而成。所以在制作過程中，雜質已經被去除，所以營養成分也容易流失，所以和海鹽相比，它的營養元素是比較少的。但是人們在制作精鹽的時候，會加入少量的碘，對甲狀腺可以起到保護的作用，有利于降低甲狀腺疾病的發生概率。

鹽業體制改革前，鹽行業市場食鹽產品品種較為單一、包裝較為簡單，產品同質化程度相對較高。鹽業體制改革過渡期內，鹽業企業在確保食鹽安全原則情況下將通過細分食鹽消費群體，研究開發生產各類食鹽品種，進行品牌建設，依托并強化銷售渠道，滿足各類消費群體健康優質的飲食需求。

食鹽利潤大嗎

根據統計數據顯示，在終端市場我國食鹽的零售價格已超過了4元/公斤，所以目前我國食鹽的年消費額在400億以上。除去食鹽的制備成本和流通成本，我國食鹽產業鏈的利潤大約在300億左右。

在原有的專營體制下，食鹽產業鏈的大部分利潤被具有食鹽批發和銷售資格的鹽業公司拿走，在鹽改方案推行以后，各級鹽業公司可以自行采購制鹽企業的食鹽并進行跨區域銷售，制鹽企業也可以通過自建渠道銷售食鹽產品，食鹽產業的流通性和活力被打開，而食鹽產業鏈的百億利潤也會被重新分配。

報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握食用鹽行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對食用鹽行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握食用鹽行業市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出食用鹽行業市場進入和市場開拓策略，對食用鹽行業未來發展提出可行性建議。

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