2022年主題餐廳市場調研及行業前景分析

• 2021年12月2日 ZouJunRong來源：互聯網 680 40
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隨著居民生活和消費水平的不斷提升，餐飲消費占比較大，其中主題餐廳憑借其鮮明的主題文化特色，在近年來吸引了廣大消費者的青睞。雖然我國主題餐廳行業發展前景向好，但在發展過程中仍存在困境，未來市場個性化發展趨勢將會愈發明顯。

主題餐廳行業發展前景及投資潛力如何?隨著居民生活和消費水平的不斷提升，餐飲消費占比較大，其中主題餐廳憑借其鮮明的主題文化特色，在近年來吸引了廣大消費者的青睞。雖然我國主題餐廳行業發展前景向好，但在發展過程中仍存在困境，未來市場個性化發展趨勢將會愈發明顯。

2022年主題餐廳市場調研及行業前景分析

而主題餐廳有它的優勢，也有它的劣勢。優勢在于它有一個主題環境，可以在比較短的時間內打響知名度，而劣勢則是它來得快去得也快，人們往往受主題餐廳的環境吸引而忽略了它的出品，開始是好奇，一段時間新鮮感過后，便會轉淡。因此，主題餐廳不能只注重環境，而要在出品和服務方面作整體考慮，這才能保持長興不衰。隨著生活水準和文化水平的進一步提高，今后主題餐廳將更符合消費者對就餐環境的不同要求，這無疑也是餐飲發展的方向。

據中研產業研究院公布《2021-2026年中國主題餐廳行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》顯示

《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，2020年下滑15.4%至4.0萬億，但預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億，2024年市場規模可達到6.6萬億。

從用戶的消費場景看，聚餐是最主要的到店就餐場景。朋友/同事/同學聚會、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個場景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

根據消費者就餐關注要素調研，當前消費者在選擇餐廳時最關注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內部就餐環境。菜品口味這個要素的占比達71.7%，明顯高于其他要素，可見當前消費者外食的最主要需求還是追求口味。

根據消費者最愛口味數據，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費者占41.8%，喜歡清淡口味的消費者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費者占20.3%。

在移動互聯網時代，餐飲像所有傳統行業一樣，面臨著這個時代賦予的新的機遇與挑戰。目前頭部餐飲企業早就在數字化升級上發力并吃到紅利。在眾多數字化技術當中，餐飲企業最為關注的是大數據、人工智能以及物聯網，這些技術目前在餐飲行業中已經被廣泛運用并初具成效。

大數據有助于精確餐飲行業市場定位，通過分析和調研市場數據，企業可以更好的對自己的品牌進行定位;大數據可以幫助企業充分了解市場信息，掌握競爭者動態，知曉行業競爭格局。企業可以通過消費者檔案數據來分析顧客的消費行為和價值取向，以此來改進和創新產品，或者進行更為合理的菜單定價;人工智能讓機器人和AI系統可以給顧客帶來更好的用餐體驗，而物聯網技術可以賦能餐飲企業精簡供應鏈進而降低成本。

雖然我國主題餐廳行業發展前景向好，但在發展過程中仍存在困境。刺激消費者去主題餐廳消費的主要原因是受該餐廳的主題環境的吸引，消費者對其特色文化的好奇，而隨著消費新鮮感的逐漸變淡，餐廳收入也將受此影響呈現增速下滑趨勢。因此主題餐廳不能只注重環境，而要在食物品質以及個性化服務方面作整體考慮。近年來，我國主題餐廳個性化趨勢愈發明顯，個性化營銷策略的采用，也為餐飲行業帶來了很好的銷售效果。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國主題餐廳行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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