中國馬鈴薯淀粉行業現狀及發展前景分析

• 2021年11月6日 HaoChenChong來源：互聯網 1159 75
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馬鈴薯淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹，過濾，沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來作為增稠劑。

中國馬鈴薯淀粉行業現狀及發展前景分析

馬鈴薯淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹，過濾，沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來作為增稠劑。中國馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北、華北及西南地區，覆蓋15個主產省區的6000多萬薯農。2020年內蒙古、寧夏、甘肅和河北馬鈴薯淀粉產量分別為15.39、14.47、12.85和6.24萬噸，分別占全國總產量的23.26%、21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的馬鈴薯淀粉合計產量達到48.94萬噸，占全國總量的73.99%。

近年來我國馬鈴薯淀粉出口量相對較小，2019年以前年出口量基本維持在2000噸以下水平，但2019年歐洲馬鈴薯淀粉對亞洲供應減少，給我國馬鈴薯淀粉出口釋放了空間。2020年，新冠肺炎疫情在全球爆發，對馬鈴薯淀粉需求形成抑制，致使我國馬鈴薯淀粉出口量縮減至2018年水平。2020年馬鈴薯淀粉出口量為1771.71噸，同比減少71.01%。

在我國，馬鈴薯淀粉的主要用途85%以上是用于食品行業。對照國外的應用，我國未來馬鈴薯淀粉在醫藥、建筑、石油勘探等方面的應有，仍存在巨大的發展潛力。

雖然馬鈴薯淀粉在部分中低端食品應用領域被木薯淀粉替代現象增加，但因食品行業對高端產品需求增加以及工業需求的增多，馬鈴薯淀粉整體需求仍呈小幅增加的態勢，2020年馬鈴薯淀粉整體需求量約為80萬噸，較2019年小幅增長1.3%。所以馬鈴薯淀粉的用途越來越廣泛，需求也是穩中增長的。食品消費市場穩定向好，產銷銜接水平提高。市場消費向安全、自然、健康、方便、休閑性發展，市場細分增加，高檔食品、個性化食品、功能性食品、國際化食品市場趨好，給馬鈴薯淀粉市場未來發展帶來機遇。

2020年馬鈴薯淀粉消費量約74萬噸，較2019年減少6.3%。有關人士預計，2021年馬鈴薯淀粉需求量將達83萬噸。

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