今年8月，臺灣的蔬菜產區因暴雨襲擊損失嚴重，導致菜價高漲，尤其是大蔥的價格目前仍在不斷飆升，已經漲到去年同期的5倍，達到每公斤220元新臺幣，約合45塊人民幣一公斤。讓島內餐飲業主叫苦不迭。當地業內人士預估，蔥價要等到11月才會回穩。
今年8月，臺灣的蔬菜產區因暴雨襲擊損失嚴重，導致菜價高漲，尤其是大蔥的價格目前仍在不斷飆升，已經漲到去年同期的5倍，達到每公斤220元新臺幣，約合45塊人民幣一公斤。讓島內餐飲業主叫苦不迭。當地業內人士預估，蔥價要等到11月才會回穩。
大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜，是餐館中常用來制作菜肴的作料之一。中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區。大蔥產品蔬菜在中國蔬菜生產中占有極其重要的地位，其栽培面積占蔬菜總播種面積的 10%，產量占總產量的 7%。中國大蔥種植歷史悠久，早在《詩經》中就有關于大蔥種植的記載——有玱蔥珩。香蔥種植有生長周期短、種植成本低、易于栽培等特點，平均成長期兩個多月，一年可以種植4批次，邊種邊收不斷檔，實現了土地的高效利用。科學種植是香蔥增產增收的重要保障。
河南周口市項城市四季大蔥1.5元/斤，大蔥品種不同，采收時間也不同，特別是生長速度快的品種，過晚采收會出現老化或凍害，導致商品性降低。往年這段時間，市場里大蔥的批發商約有20多家，每天能供應市場100多噸大蔥，批發價最高也不會超過四五元。但由于目前大蔥貨源緊張，供應量也下降到了四五十噸，雖然價格一路走高，但供貨量依然不足。在篆新農貿市場，零售的大蔥已經賣到了每公斤10到15元。
據中研普華產業研究院的報告《2021-2025年中國大蔥產品行業供需趨勢及投資風險研究報告》分析
由于大蔥種檀面積過大，嚴重滯銷，導致大蔥價格也比較低迷，同時，2020 年的北方干旱比較嚴重，導致生產的大蔥品質受到了很大影響，因此，在2020年大蔥種檀面積減少的時候，大蔥價格會迎來一波上漲空間。周內河南南陽產區大蔥貨源收尾大蔥價格走勢，多周邊客商采購，交易零屋，一方面供應后期貨源品質不佳，另一方面山東上貨產區增多影響，行情亦小幅回落，主流貨源上車價格參考0. 70-0.75元/斤，整體貨源品質一般，零星交易為主。大蔥行業現狀分析，大蔥主產區主要是華北地區的山東省、河北省和河南省三省，3個省大蔥產量的總和占全國總產量比重超過50%，一旦大蔥主產區遵受突發災害，導致價格異常波動的可能性加劇。例如去年7月山東省出現多次大范圍高強度降雨天氣，影響了大蔥的采收和運輸，市場上大蔥價格出現了上漲;降雨過后出現的高溫天氣導致積水浸泡的大蔥出現腐爛現象，高溫受損導致大蔥價格繼續上漲。
國內銷區大蔥受產區亂行影響，價格亦弱勢為主，新發地市場、萬邦市場、武漢市場均走貨緩慢，加之天氣炎熱壞蔥增多，北京新發地批發價格參考1.2-1.5元/斤， 行情弱勢，近期受產區影響。大蔥行業現狀分析，作為大蔥主產區的濰坊安丘產區，周末大蔥行情亂行，山東濰坊黃旗堡大蔥今日延續弱勢，農戶地頭收購價格主流參考0.5-0.60元/斤，上車加0.10元/斤，其余安丘、青州、平度等地行情亦顯弱勢，隨東北產區少量上市，預計短期行情延續弱勢。
大蔥行業未來市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國大蔥產品行業供需趨勢及投資風險研究報告》。
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2020-2025年中國大蔥產品行業供需趨勢及投資風險研究報告
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