國內食用菌家庭消費呈穩定增長趨勢 食用菌產業成為新的經濟“增長點”

• 2021年6月1日 YeYuJuan來源：中研網 729 43
• 繁體

經過十余年的耕耘，食用菌已成為繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的農業第五大產業。近年來，國家對農業及食用菌加工業不斷加大投入，食用菌加工涌現出諸多生產技術，也讓食用菌產品更加多樣化、個性化，成為國民經濟發展的“新興產業”和新的經濟“增長點”。

國內食用菌家庭消費呈穩定增長

中國是食用菌生產大國，目前可進行人工栽培的食用菌有 60 多種，主要包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇等。中國食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。家庭消費的穩定增長已成為拉動食用菌產業持續發展的重要動力，隨著中國城鄉居民收入及消費水平的不斷提高，食用菌需求量將進一步提升，具有廣闊的發展空間。

我國也是世界上野生菌資源最豐富的國家之一。目前，全世界已被發現的可食用菌大約2000多種，中國就有900余種，能夠人工栽培的菌種有近100種，形成商品的約有50種，具有一定生產規模的有20種以上。

常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等;少數屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。

食用菌產業成為新的經濟“增長點”

2019年12月，中國食用菌協會發布《2018年度全國食用菌統計調查結果分析》，該調查會對全國27個省、自治區、直轄市(不含西藏、寧夏、青海、海南和港澳臺等省區)的統計調查，結果顯示，2018年全國食用菌總產量3842.04萬噸，同比增長3.50%。我國已成為全球最重要的食用菌生產國和消費國。我國食用菌年產量已達3600萬噸，在全球總產量中占到七成以上。在過去的40年里，我國食用菌產業從小到大逐步成長，1978年全國食用菌總產量只有不到6萬噸，而目前年產量已達3600萬噸，增長了600倍。我國也是世界上野生菌資源最豐富的國家之一。目前，全世界已被發現的可食用菌大約2000多種，中國就有900余種，能夠人工栽培的菌種有近100種，形成商品的約有50種，具有一定生產規模的有20種以上。

經過十余年的耕耘，食用菌已成為繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的農業第五大產業。近年來，國家對農業及食用菌加工業不斷加大投入，食用菌加工涌現出諸多生產技術，也讓食用菌產品更加多樣化、個性化，成為國民經濟發展的“新興產業”和新的經濟“增長點”，有利于促進農業產業結構調整，拓展現代農業發展“新空間”。據了解，近年來，除了東部地區之外，我國西部食用菌產業也在崛起。食用菌產業已是國內現代農業發展的一個重要方向。在滬郊的崇明、金山等地區，食用菌生產得到廣泛發展，一批新型職業農民在農科專家的指導下逐步成長起來，林下種植雙孢蘑菇、大球蓋菇等符合綠色農業發展的新模式，促進了農業生物圈的有效循環。

《2021-2026年中國食用菌行業發展前景及投資風險預測分析報告》在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、中國食用菌行業協會、中研普華產業研究院、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對中國國家 “十三五”經濟和社會運行和成果進行分析、產業鏈上下游行業發展狀況、行業供需形勢、進出口等進行了深入研究，并重點分析了中國食用菌行業發展狀況和特點，以及“十四五”中國食用菌行業將面臨的挑戰、行業的區域發展狀況與競爭格局。報告還對“十四五”全球及中國食用菌行業發展動向和趨勢作了詳細分析和預測，并對食用菌行業進行了趨向研判，是食用菌生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前食用菌行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品研究報告。

欲了解食用菌行業具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國食用菌行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年攝像頭行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告

  隨著國際經濟一體化的步伐加快，企業競爭日趨激烈，企業要在激烈的國際競爭中求得生存與發展，資本擴張無疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業兼并重組是一條可選擇的道路。在國際化的企業兼并...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡