近日，上交所上市公司廣州酒家(SH:603043)發布2020年度業績報告。2020年，廣州酒家實現營業收入32.87億元，同比增長8.54%;若剔除新收入準則影響，其2020年的營收同比增長11.86%。月餅系列產品是廣州酒家的主要收入來源。
近日，上交所上市公司廣州酒家發布2020年度業績報告。2020年，廣州酒家實現營業收入32.87億元，同比增長8.54%;若剔除新收入準則影響，其2020年的營收同比增長11.86%。月餅系列產品是廣州酒家的主要收入來源。整體來看，廣州酒家2020年中規中矩，其中月餅業務保持同比增長。相對而言，餐飲業務因疫情影響嚴重受挫，收入下滑接近三成。
2020年，其月餅系列產品營業收入為13.78億元，占總營收的比例為42.4%。其次，速凍食品2020年的營收為7.75億元，占總營收的比例為40.08%。
月餅作為中國傳統糕點中細分出來的一個細分品類市場，近幾年，在快速增長、國潮熱等諸多因素綜合影響下，又在下半年迎來的第一個節日催化下，已然成為近來當仁不讓的大熱門。從現做起司蛋糕到臟臟包，再到手撕面包成為幾億單品，烘培行業正在成為這幾年休閑食品中的大熱門。
數據顯示，2019年1月-9月13日中秋節當天，中國月餅銷售達到13.8億個，銷售額規模共計196.7億元。另據蘇寧、京東等平臺數據顯示，月餅銷量較去年同期均大幅增長100%以上。目前各品牌也積極發掘新口味或新包裝月餅，創意營銷方案，為消費者月餅消費提供更多選擇，推動月餅消費市場積極發展。未來月餅行業市場發展態勢如何?
2019年月餅市場出現了跟以往不同的新場面，商家除卻傳統的包裝方式之外，還使用大IP與傳統節日相結合，成功獲取了新一代消費群體的青睞，讓中國的傳統節日更具時代氣息和國際化趨勢。同時，時尚包裝引起了禮物經濟的興起，滿足一部分消費者用以表達情意的愿望。在口味方面，為滿足消費者的獵奇心理，商家推出了一系列創意十足的口味月餅，追求高端品質的商家甚至推出了鮑魚和燕窩月餅，以滿足消費者的健康和保健需求。
2019年71.6%的用戶選擇在線下門店購買月餅，僅17.0%的用戶進行線上消費。月餅作為零售食品，各大商家線下活動更加吸引消費者主動參與，各大商場舉辦的中秋活動和商品優惠更是直觀激起消費者極大的消費欲望，線下購買仍是消費者的主流選擇;隨著電商渠道的擴大，線上消費的比例也越來越大。
潛在進入者難以進入該行業,進入者的威脅就小。反之,威脅大。決定進入壁壘大小的主要因素有以下幾個方面:規模經濟、產品差異化、資金需求、轉換成本、與規模經濟無關的成本優勢及經驗曲線。
在中國市場，月餅行業也是一個非常小眾的、但是很有意思的“送禮型行業”。在中秋節，人們總有送月餅的習慣。而這時候送的月餅，好吃不好吃自然重要，但是品牌是否知名，也成為在一些商業活動、饋贈師長等比較重要的場合下，人們覺得自己的禮物拿不拿得出手的重要因素。
對于一般企業來說，8%到10%的凈資產回報率就可以算得上健康，15%的凈資產回報率則可以算得上是優秀。而對于月餅企業來說，凈資產回報率則往往在15%到20%之間。由此可見，“送禮屬性”對企業經營帶來的正面影響，確實不可小覷。
2019年，美誠燕窩枸杞黑芝麻流心月餅，在中國食品工業協會烘焙專業委員會主辦之《2019年中國月餅文化節大賽》中榮獲“中華名餅”稱號;2021年，在2021年中國烘焙行業創新產品大賽中美誠月餅再次脫穎而出，白松露流心奶黃月餅榮獲“中華國餅”之稱號。
廣州市美誠食品有限公司創立于2019年，總部立足于國際時尚之都-香港，是(香港)美誠食品集團有限公司旗下品牌運營公司，專注食品領域，集研發、設計、生產和銷售于一體的高端食品節日伴手禮品牌，打造全新食品禮盒文化風潮。
月餅行業研究報告在總結中國行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來月餅行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年版月餅產品入市調查研究報告》。
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