陜西這三地進口冷凍牛肉外包裝檢出陽性 冷鏈凍品市場可能存在巨大增長空間

• 2021年1月18日 LiuMingYue來源：央視 458 23
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1月18日，陜西省召開新冠肺炎疫情防控工作第三十四場新聞發布會，通報全省疫情最新動態和有關防控工作措施，回應社會關切。針對西安和生批發市場冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測陽性事件，據了解，事發于1月4日上午，陜西省疾控中心在西安和生西北冷凍水產副食品批發

1月18日，陜西省召開新冠肺炎疫情防控工作第三十四場新聞發布會，通報全省疫情最新動態和有關防控工作措施，回應社會關切。針對西安和生批發市場冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測陽性事件，據了解，事發于1月4日上午，陜西省疾控中心在西安和生西北冷凍水產副食品批發市場冷庫開展常規采樣工作，采集樣本中發現一份標本冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測為陽性。當晚21時，省疾控中心10名專家，會同西安市衛生健康委、市場監管局立即趕赴現場，對該冷庫所有冷凍產品和相關從業人員進行采樣檢測，并開展流行病學調查。

受疫情影響，國家對進口冷凍產品的將大度提升， 那么未來冷凍產品企業生意如何?數據顯示，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業發達國家，冷藏市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高。2019年全國規模以上冷凍食品工業企業10850家，同比減少147家。完成營業收入2.01萬億元，同比增長9.5%，未來冷鏈凍品市場行情如何?

冷鏈凍品市場可能存在巨大增長空間

冷鏈食品安全追溯系統對冷鏈企業入庫、出庫、貨品核酸檢測及消殺、企業人員核酸檢測、企業環境檢測等情況實施臺賬監管，建立“食品產地-加工場所-流通渠道-消費者”的全鏈條追溯體系，做到來源可查、去向可溯。食品冷鏈是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來，是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，在低溫條件下的物流現象。因此冷鏈建設要求把所涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮，協調相互間的關系，以確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統工程。

投資冷鏈食品由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高，也更加復雜。

2019年度，黨中央、國務院部署了一系列政策措施恢復生豬生產，同時促進禽肉、牛羊肉生產，多渠道增加肉類產品市場供應，全國肉類行業生產實現全面恢復性增長。受上年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數同比分別下降27.5%和21.6%，國內豬肉市場供應出現缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長，增幅高出近5年來的平均水平。

據中國物流與采購聯合會統計，目前國內肉類市場呈現出主要生產區與主要消費區分離的局面，因此大量肉類產品需要進行異地調運;而隨著活畜禽運輸限制增多，大量貨運需求冷鏈運輸解決。從運輸結構來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業發達國家，冷藏市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。

根據國家統計局提供數據，2019年全國規模以上冷凍食品工業企業10850家，同比減少147家。完成營業收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規模以上工業、全國食品工業營業收入增速5.7、5.3個百分點，實現較高速增長。

圖表：2019年2月-12月中國冷鏈凍品價格走勢

資料來源：國家統計局

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