12月15日，據農業(yè)農村部對全國500個集貿市場監(jiān)測，2020年12月第二周，全國羊肉價格為每公斤82.66元，連續(xù)八周上漲，同比上漲3.6%。在北京一家大型生鮮超市的羊肉銷售柜臺，銷售人員表示，羊腿肉價格是60元一斤，羊肉片55元一斤。羊肉價格自10月下旬就開始陸續(xù)走高，并
12月15日，據農業(yè)農村部對全國500個集貿市場監(jiān)測，2020年12月第二周，全國羊肉價格為每公斤82.66元，連續(xù)八周上漲，同比上漲3.6%。在北京一家大型生鮮超市的羊肉銷售柜臺，銷售人員表示，羊腿肉價格是60元一斤，羊肉片55元一斤。羊肉價格自10月下旬就開始陸續(xù)走高，并且居高不下，一方面由于冬季燒烤、火鍋等羊肉消費需求增加，另一方面，也和供應端趨緊有很大關系。2016年羊肉價格大幅下降，當時肉羊收購價每斤跌至10元以下，低于農民養(yǎng)殖成本價，為了減少損失，很多養(yǎng)殖戶宰殺棄養(yǎng)，肉羊存欄量普遍下降30%，后面行情好轉時，又受到羊較長的養(yǎng)殖周期和飼料人工成本上漲影響，產能恢復緩慢。
據了解，我國羊肉消費市場快速發(fā)展，羊肉消費需求穩(wěn)步增加，羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區(qū)和民族地區(qū)居民的重要肉類食品，目前幾乎已是全民消費，未來行業(yè)市場如何?
2021年羊產能恢復緩慢
目前市場上牛羊肉供應主要由國內、進口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費主要由國內產量滿足，但近年來由于養(yǎng)殖成本、價格差異等原因，進口牛羊肉量增長較快，但整體占比仍偏低。此外，由于國內外牛羊肉價差巨大，走私牛羊肉有暴利可圖，不少走私牛羊肉流入我國市場，走私牛羊肉約占國內牛羊肉總供應量的30%左右。
我國是羊肉生產和消費大國。改革開放以來我國羊肉產業(yè)快速發(fā)展，產量大幅提高，羊肉產量長期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)模化和價格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長，羊肉的產量也創(chuàng)下歷史記錄。2019年羊肉產量達到488萬噸，同比提高2.74%。同時，肉羊的生產性能穩(wěn)步提升，羊肉的品種也不斷優(yōu)化，這不僅豐富了居民膳食結構，也填補了我國羊肉產品從短期、區(qū)域到全年、全民的消費。
據悉，2018年牛羊肉產量保持增長，增速放緩。牛肉產量644萬噸，與上年相比增長1.5%，羊肉產量為475萬噸，與上年相比增長0.8%，牛羊肉總產量占肉類總產量比重的13.1%，連續(xù)第6年上升。但從增速上看，由于牛羊產業(yè)正面臨結構調整，行業(yè)洗牌頻繁，產量增速較上年有所放緩。
2019年牛羊肉價格普遍上漲的原因，一方面是：季節(jié)性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉涼，牛羊肉季節(jié)性的消費同時在增加;還有養(yǎng)殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水電的費用不斷上升，助推價格水平的上漲。
2019年全國羊出欄31699萬只，比2018年增加688萬只，增長2.2%;羊肉產量488萬噸，增加12萬噸，增長2.6%。四季度末全國羊存欄30072萬只，同比增加359萬只，增長1.2%。
自然環(huán)境是肉羊養(yǎng)殖業(yè)的一個基礎條件，目前我國肉羊養(yǎng)殖對自然資源依賴性還較強，各地氣候資源條件對肉羊生產影響較大。由于氣候、雨水、詞草料資源等自然條件以及社會經濟條件等方面的差異，使得我國各地羊肉產量存在較大差異，而這直接影響了羊肉養(yǎng)殖戶的經濟效益。2019年我國羊肉產量前十位的省份分別是內蒙古、新疆、山東、河北、河南、甘肅、四川、云南、安徽、湖南。總體來看，羊肉生產主要集中在北方牧區(qū)、半牧區(qū)這些具有規(guī)模優(yōu)勢和自然條件優(yōu)勢的地區(qū)。但是由于地域分布較為集中，形成了活羊交易時間上和空間上的制約，不利于羊肉消費的進一步發(fā)展，造成了較高的物流成本。
圖表：2018-2023年牛羊肉行業(yè)銷售收入預測
數(shù)據來源：中研普華產業(yè)研究院
預計2018年我國牛羊肉行業(yè)銷售收入為5683億元，隨后其增長率逐漸縮小，以便消化庫存。
未來該行業(yè)市場如何?更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年牛羊肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。
2020-2025年中國酒店管理行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
縱觀中國的酒店管理公司，主要包括五種類型，即個體酒店管理公司、中外合資酒店管理公司、地方行政酒店管理公司、多元化經營的酒店管理公司、皮包型酒店管理公司。在中國的酒店市場中，這些酒店...
查看詳情
中研網
發(fā)現(xiàn)資訊的價值
研究院
掌握產業(yè)最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業(yè)資訊。每天對全球產業(yè)經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業(yè)專題探討及深入評析。以獨到的專業(yè)視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
據了解，今年以來，海關總署高效落實《中共中央 國務院關于推進貿易高質量發(fā)展的指導意見》，以制度創(chuàng)新、監(jiān)管創(chuàng)新、...
據悉，截至12月14日8時，中國石油西南油氣田公司今年在四川盆地累計產氣300.0016億立方米，約占全國同期天然氣產量的1...
培養(yǎng)箱，是指溫度可控的，主要用于培養(yǎng)微生物、植物和動物細胞的箱體裝置，有的具有制冷和加熱的雙向調溫系統(tǒng)，是生物...
關注新冠肺炎，安徽合肥投產新冠病毒滅活口罩可重復使用60次，這種材料做成防護服，醫(yī)務人員的安全會得到大大保障吧，...
中國2種大熊貓已30萬年沒有來往，這是有什么不一樣?據了解，四川大熊貓，頭比較大，頭型偏長，長得更像熊;而陜西秦嶺...
信息怎么泄露的，多地出現(xiàn)自稱辛巴客服形式詐騙，有人被騙15萬。對違法行為的放縱，就是網絡詐騙屢禁不止的根本原因!1...
肉雞養(yǎng)殖回暖 肉雞養(yǎng)殖成中國畜牧業(yè)領域產業(yè)化最高的行業(yè) 
